El origen de los gofres

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Los gofres son uno de los dulces más conocidos que existen y se pueden tomar acompañados de multitud de ingredientes: nata, chocolate, caramelo, fruta…

La receta básica lleva harina, mantequilla, azúcar en polvo, huevos y agua o leche. A veces se puede aromatizar y se puede hacer más o menos fluida, siendo aún así bastante densa.

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Ya los griegos hacían algo similar que podría considerarse el precedente histórico de los gofres. Se trataba de unos pasteles muy finos, llamados obelios, que cocían entre dos placas de metal.

Durante la Edad Media también cocinaban entre dos planchas un tipo de obleas que se enrollaban como si fuese un cono y se rellenaban.

En el siglo XIII un herrero diseñó unos moldes de hierro en forma de rejilla o cuadrícula, basándose en la estructura de las colmenas de abeja (que en francés se llamaban gaufres).

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Estos nuevos gofres se popularizaron rápidamente, vendiéndose en las calles y los días festivos en las puertas de las iglesias.

Sin embargo, estos gofres todavía se diferenciaban bastante de los actuales, ya que eran salados y llegaron a ser sustitutivos del pan para las clases humildes, al utilizar harina de mala calidad, agua y sal.

En el siglo XVIII, las clases más adineraras idearon una nueva forma de preparación de los gofres, añadiendo miel, huevos y leche. De esta manera, una serie de nuevas recetas empezarán a surgir (incorporando azúcar, vainilla, canela…) y la variedad de gofres que conocemos hoy en día empezará a ver la luz.

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La idea de servirlos con chocolate, nata y otros ingredientes dulces la puso de moda el belga Maurice Vermersch durante la Exposición Universal que se celebró en Bruselas en 1960. El éxito fue tal que cuatro años más tarde decidió trasladarse a la Feria Mundial de Nueva York en Flushing Meadows,Queens.

Allí, en un recinto ferial que simulaba el aspecto de un poblado medieval, da a probar a los americanos su creación.

En principio llamó a su postre “bruselas waffles” pero pronto reparó en que los americanos desconocían donde estaba Bruselas así que les dio un nombre más adecuado: gofres belgas.

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Actualmente, las dos variedades más conocidas de gofres son la de Bruselas y la de Lieja.

El gofre de Lieja es más pequeño y redondeado en sus puntas, además de contar con 24 agujeros. El gofre de Bruselas es de mayor tamaño, de forma rectangular y cuenta sólo con 20 agujeros.

Otra de sus grandes diferencias está en su sabor. El gofre de Lieja está hecho con una masa más mullida y dulce, que cuenta con pepitas de azúcar repartidas por toda su superficie que le dotan de una textura crujiente. El gofre de Bruselas es más ligero, menos dulce, y suele servirse con azúcar espolvoreada por encima y, a veces, con crema chantillí.

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Próximamente, también en Just Eat

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Sí, tenemos muy buenas noticias. Muy pronto podrás pedir tu comida y bebida de Prioritè Art Coffee Shop a domicilio con Just Eat.

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Termo de regalo con tu pedido de café con Just Eat

Gran parte de nuestra carta estará disponible para que la consumas en tu casa. La calidad de Prioritè Art Coffee Shop sin moverte de casa. Podrás disfrutar de nuestros platos más típicos y, por supuesto, del café 100% arábica que servimos a todos los que pasan por nuestro local en la Calle de la Montera 42.

Termo de café de regalo

Como te contábamos, a través de Just Eat podrás pedir a domicilio también nuestro café, solo, con leche, sin lactosa o con soja. Prefieras como prefieras el café, con tu pedido a domicilio recibirás de regalo un termo para que mantengas el mejor café siempre en las mejores condiciones.

Queremos que estés donde estés disfrutes tanto como nosotros con uno de los mejores cafés que se sirven en Madrid. Y, sí, sí quieres disfrutar de una delicatessen como nuestra tarta de queso casera o nuestro brownie, también podrás pedirlo en Just Eat y disfrutarlo en el sofá de tu casa.

Brownie Prioritè en Just Eat

Sí, también serviremos a domicilio nuestro irresistible brownie. En nuestro local pegado a la Gran Vía de Madrid, acompañamos el bizcocho con un helado. Como seguro comprendes, a domicilio serviremos el brownie sin la bola de helado, para que no llegue a tu casa derretido.

En redes sociales

Desde el primer momento que puedas realizar tu pedido en Just Eat te informaremos en nuestras redes sociales. Recuerda que puedes encontrarnos en Facebook (https://www.facebook.com/Priorite.art.coffee.shop/)  e Instagram (@prioriteartcoffeeshop)

¡Lo mejor de Prioritè Art Coffee Shop muy pronto en tu casa!

¿Cómo distinguir un buen croissant?

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En los últimos años no existe pieza de bollería más exitosa que el Croissant; esas medias lunas hojaldradas con cuernecitos ideales para desayunar cada día. Pero, ¿sabes reconocer cuándo es de calidad?

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Lo primero que hay que fijarse en un croissant es en el hojaldrado; si es regordete, con una corteza dorada, que al partirlo tenga muchas capas, que se desmigaje en el plato, que sepa a mantequilla y que con sólo mirarlo quieras comerlo.

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Atención, si te resulta pesado un croissant de mantequilla, es que es malo. Cuando un croissant es bueno a los pocos minutos debes tener incluso ganas de repetir.

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Es Prioritè Art Coffee Shop tenemos los mejores croissants para ti; integrales, pequeños o grandes. Ideales para desayunar o merendar

 

 

Eclairs el postre ‘chic’

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El éclair, conocido en España los conocemos como pepito o petisú, son esos pastelitos franceses (glamurosos y elegantes) de principios del siglo XIX cuentan que su nombre proviene de ‘relámpago’ por lo rápido que puede comerse.

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Y como la pastelería también es moda, los éclairs no se escapan de las pastelerías españolas y atraviesan por su ‘momento dorado’ desplazándo la tendencia de los cupcakes o la de los macarons.

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En Prioritè Art Coffee Shop los puedes comer de chocolate o de crema. Un clásico de la repostería francesa que te encantara.

¿Te apuntas a probarlos?

 

 

 

 

10 curiosidades que no conocías sobre el café

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El café, esa bebida que solemos tomar en la mañana (o durante todo el día 😛 )

Sin duda es nuestra bebida favorita!! Pero, ¿sabes todo sobre ella? Aquí te presentamos algunas curiosidades que (tal vez) no conocías

1. La palabra “café” viene del árabe “Qahhwat Al-bun”, que significa “vino del grano”

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2. El café es la segunda bebida más consumida del mundo es el café, seguidamente del agua.

3. Brasil ha sido el mayor productor de café durante los últimos 150 años.

4. El café es el segundo producto más comercializado del mundo, después del petróleo.

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5. Cerca de 2.25 billones de tazas de café, son consumidas todos los días en todo el mundo.

6. Estados Unidos es el país que consume más café en el mundo.

7. El 65% de las bebidas de café, son tomadas en el desayuno.

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8. El café es más que una bebida. También puede usarse como fertilizante.

9. Si escribes la palabra “agua” en Google, te aparecerán unos 450 millones de resultados. Si escribes “café” saldrán 1.500 millones.

10. Las primeras cafeterías fueron inglesas 

¿Qué te han parecido? ¿Conocías todas estas cosas sobre el café?

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¿Cuánto café puedes tomar al día?

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El café, ese tónico imprescindible que nos despierta por la mañana o ese que nos apetece después de las comidas ¿cierto? pero, ¿sabemos cuándo realmente es mucho? ¿o conoces cuánto es lo que podemos tomar a diario? Si tienes dudas de cuándo es demasiado o de cuándo afecta a tu salud te lo resolveremos aquí…

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Pues, ¡¡os tenemos buenas noticias!! además de esa taza por la mañana podemos tomarnos unos 2 o 3 cafés al día sin que se convierta en nocivo para la salud.

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Para la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria el límite marcado para evitar problemas de salud estaría en los cinco cafés diarios.

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Así que,  no lo dudéis y seguid disfrutando de al menos tu taza diaria de café en Prioritè Art Coffee Shop

Exposición ‘Ganando Minutos’ de Susana Del Pozo

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Susana Del Pozo es Licencia en Bellas Artes y dicho por ella misma, pintar es ‘su droga‘; algo que hace por las noches desde que tiene uso de razón.
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Para Del Pozo es empezar un cuadro y no poder parar hasta acabarlo; 6 u 7 horas seguidas pintando sin siquiera darse cuenta del paso del tiempo. Es su momento en el que sólo piensa ‘en eso’; una verdadera apasionada de su arte.
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En Prioritè Art Coffee Shop ahora mismo tenemos expuesta en nuestra segunda planta su Exposición ‘Ganando Minutos’ que según nos cuenta Susana, consiste en una recopilación de anteriores exposiciones con una que otra obra nueva.
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En esta exposición podéis admirar muchos retratos que son lo ‘el reto’ que más la apasiona.
Por lo general los retratos que hace Del Pozo suelen ser anónimos o de familiares y amigos -gente que quiere-. Pero el más especial que ha hecho es el de su hijo Miguel.
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Además, también la artista suele pintar mucho sobre rincones de Madrid (de sus favoritos)
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La Exposición temporal que tiene ahora misma Susana Del Pozo en Prioritè la ha titulado ‘Ganando Minutos’ por el poco tiempo que tenía en ese momento para pintar nuevas cosas sin embargo, nos relata con mucha emoción lo contenta que está por exponer en nuestro coffee shop.
Si os animáis a visitarla os recordamos que es gratuita y que podéis pasaros cuando queráis por Calle Montera, 42 a disfrutarla.