Archivos Mensuales: abril 2013

Viaja a Francia en Prioritè Art Coffee Shop: Crêpes

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¡Oh la la! ¿Eres un enamorado de la cultura y la gastronomía francesa? ¿Te encantaría dar un paseo por Montmartre? ¿Te gustaría degustar un riquísimo crêpe parisino? ¿Has afirmado a estas preguntas pero vives en la capital madrileña? 

¡Estás de suerte! En Prioritè Art Coffee Shop tenemos unos deliciosos crêpes que recuerdan a los mismísimos dulces franceses y como no es lo mismo contarlo que vivirlo nos hemos animado a traer la receta a nuestro blog, eso sí, si no os apetece cocinar, ya sabes que puedes encontrarnos en la calle Montera nº42 en pleno centro de Madrid (que no será París…. pero ¡Madrid tiene su encanto!).

Así, pequeño cafetero, ¡disfruta de un delicioso manjar galo!

RECETA DE LOS CRÊPES

Medio litro de leche, 250 gramos de harina, 50 gramos de mantequilla, 4 huevos, 1 cucharadita de sal.

 Mezcla la harina, los huevos, la mantequilla, la leche y  la sal. Mezcla bien con las varillas hasta obtener una crema fina y homogénea. También puedes hacerlo con la batidora, es importante que no quede ningún grumo.

Tienes que dejar reposar la mecla durante al menos dos horas, para que queden bieeeen ricos.

crepe

En una sartén echa un poco de a que se engrase, echa un cazo de la masa y extiendela bien por toda la sartén, que cubra todo. Desecha esta primera crepe.

Vuelve a repetir la operación, la cantidad de masa que eches dependerá del tamaño de la sartén, la necesaria para cubrir toda la superficie. Recuerda que las crepes deben de salir muy finas. Dejala cocer y cuando veas que puedes darle la vuelta, hazlo y dejala un poco para que se haga por ese lado.

Cuando tengas las crepes hechas puedes rellenarlas con lo que quieras, ya sea dulce o salado.

En Priorité nos gustan tanto su sabor que las preferimos solas, no obstante también nos conquistan con el delicioso Nutella <3. 

¿Fotografía en Madrid? Prioritè Art Coffee Shop

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Si eres seguidor de Prioritè, es por dos razones: Te gusta el café, amas la fotografía. Pues estás de suerte, porque esta semana en Prioritè Art Coffee Shop hemos querido hacer un repaso a las exposiciones fotográficas que actualmente se pueden ver en Madrid por la zona centro. Así, haces una tarde redonda: visita fotográfica y merienda en Prioritè. Además, recuerda que en Prioritè seguimos teniendo la exposición de Leticia Ayuso, “Miradas de Madrid

big_13-adams1. “Justicia alimentaria. Sembrando esperanza”, si todavía no has ido a verla, esta es tu oportunidad antes de que la quiten (19 de mayo).  La exposición de Pep Bonet, realizada con la colaboración de la FAO y de Intermón Oxfam, pretende mostrar la problemática de la distribución y el acceso a los alimentos a escala global. Testimonios de comunidades rurales de Bolivia y Tanzania. 
Caixa Forum Madrid/Paseo del Prado, 36.

2. “Se me va la pinza”, una exposición humorística, Se me va la pinza viene de la mano de Jacques Olivier, y trasmite alegría y frescura, fotografías que utilizan un elemento cotidiano, una pinza para crear situaciones “reales”.  El medio ambiente, la homosexualidad, las discapacidades son algunos de los temas que tratamos en el día a día pero ¿alguna vez nos hemos parado a pensar realmente qué nos sugieren? 

Espacio La France ô si! Calle Segovia nº19-local Madrid·Info@lafranceosi.com·

3. ‘El lugar donde vivimos’, de Robert Adams. ¿Interesado en el lejano Estados Unidos ? Estados Unidos tiene algo que nos atrae. Occidente se ha visto influenciado por una continua proliferación de su cultura, sus tradiciones. Un trasvase que nos hace vivir en un mundo muy parecido en el terreno audiovisual.

Museo Reina Sofía, hasta el 20 de mayo.

big_Darren-Almond-Fullmoon_Eifel-2-2010-Max-Hetzler

4. ‘El espíritu del tiempo’  Noches que parecen travestirse de días; momentos de oscuro resplandor, luces tenebrosas, Darren Almond supuso un aire nuevo en el arte de mediados de los 90. Un mundo de simbolismo y gran carga emocional. Comienza el 24 de abril.

Sala Alcalá 31 en Madrid 

Así que, ¿Cuál exposición es la elegida?. Desde Prioritè Art Coffe Shop esperamos que disfrutes de la fotografía y el fin de semana. 

Estilos de café en Madrid: Prioritè Art Coffee Shop

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Esta semana continuamos con el café, ya que en Priorité Art Coffee Shop es uno de las bebidas más importantes y que más nos gusta. Un delicioso café 80% arábica es la base de nuestro éxito: cappuccinos, mockafé, frozzen café, irish coffee, ruso café… tenemos de diferentes estilos y gustos para demostrar lo realmente deliciosa que puede llegar a ser esta bebida.

cappuccinoPor ello, queremos contaros los diferentes estilos que tiene el café  ¿Cual es tu preferido? 

Lo más importante es la base, el secreto es está en el expreso, el café concentrado, nosotros tenemos café 80% arábica por lo que siempre va a tener un buen sabor en su punto justo. Hay a gente que le gusta el café más o menos fuerte, dependerá de la calidad del grano, la cafetera y si está bien molido.

Uno de los cafés “fuera de lo normal”, en España estamos muy acostumbrados al café solo o con leche, es el cappuccino, bebida esencial en Italia. Café espresso, leche y espuma de leche con cacao o canela en polvo. En Italia es la forma esencial del desayuno, es muy extraño que lo tomen durante el resto del día, pero, ¿quién puede decir que no a esta dulce bebida?.  El truco está en como batir la leche caliente para darle una suave textura y salga la ‘espumita’.

El café moca combina un espresso, chocolate y leche, es una variante del caffe latte, un poco más dulce. El chocolate se suele añadir en polvo o sirope que puede ser negro o con leche o incluso chocolate blanco. A veces se suele añadir la leche espumada y recuerdan así al cappuccino. Su nombre viene de la ciudad costera de Mar Rojo Mocha, Yemen, que en el siglo XV fue a gran exportadora de café que tenía un sabor a chocolate notable.

DibujoMacchiato significa marcado en italiano. Un café macchiato es una taza pequeña de café expreso con deliciosa crema de leche por encima. No es un latte o un cappuccino. El latte macchiato suele recordar al café con leche. También se suele acompañar con caramelo, el caramel macchiato, lo que le da otro punto dulce y goloso.

Irish coffee, este café es un más bien un cocktail que mezcla el whisky irlandés, con bastante azúcar, una gran parte de espresso y se recubre con dos centímetros de nata. Su origen viene de la década de los cuarenta del pasado siglo, durante un invierno muy duro en Irlanda donde Joe Sheridan tuvo la idea de añadir whisky de su país al café para contrarrestar el frío de los pasajeros en el aeropuerto. De este viene la galeria3crema de Gilbeys of Ireland, el Baileys.

Estos son solo algunos de los tipos de café, continuaremos pronto. ¡Ven a Prioritè Art Coffee Shop para poder disfrutar de uno de los mejores cafés de Madrid! ¡Te esperamos!

Historia y propiedades del café en Prioritè Art Coffee Shop

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En Priorité Art Coffee Shop uno de los elementos más importantes y que más nos gusta es el café. Un delicioso café 80% arábica es la base de nuestro éxito: cappuccinos, mockafé, frozzen café, irish coffee, ruso café… tenemos de diferentes estilos y gustos para demostrar lo realmente deliciosa que puede llegar a ser esta bebida.

Por este motivo,  esta semana en nuestro blog hemos hecho una recopilación de algunas de las curiosidades del café y un poco de  su historia.

cafe4El café tiene su origen en Etiopía, en el Nororiente de África. Las tribus africanas, molían los granos para elaborar una pasta con la que alimentaban a sus animales y que también tomaban los guerreros para aumentar su resistencia. Mas adelante, se extendió a Arabia donde se hizo rápidamente popular debido a la prohibición del alcohol por el Islam. La bebida levantó tanta pasión que incluso una ley turca dictaba que una mujer podía divorciarse si su esposo no le proporcionaba una dosis diaria de café. En el año 1511, en La Meca, el emir Khair Bey empezó a estudiar sus características, ayudado por científicos y juristas, para decidir si el café se ajustaba a las normas del Corán. A raíz de esto, se prohibió su consumo pero su popularidad era tan grande que las autoridades terminaron cancelando el decreto de prohibición.

El café llegó a Europa en el año 1600, introducido por mercaderes venecianos y se comenzó a popu119larizar entre la población para tomarlo por la mañna. Aquí, el café, también sufrió durante un tiempo ya que algunos sacerdotes intentaron que se prohibiera ya que era una bebida de Satanás. Pero sirvió de poco, ya que pronto comenzaron a crearse cafeterías y se convirtió en un boom. ¿Que hacía la gente antes sin cafeterías ni café?

Mucho se ha hablado y se ha investigado sobre el café y su cafeina, que es el elemento que nos hace tener energía y eliminar el sueño, algunos estudios dicen que el café es buenísimoayuda a mejorar el rendimiento cognitivo, el físico y el nivel de alerta. Otros en cambio dicen que es malísimo para la salud y el sistema nervioso, pero sobre todo si se toma en grandes cantidades.

Hace un par de años se realizó un estudio con una gran muestra de personas, en el que se concluyo que “existen pruebas de que el café puede elevar el colesterol malo, así como la presión arterial en el corto plazo, y estos a su vez pueden incrementar el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas. Incluso en el nuevo estudio, al principio parecía que los bebedores de café morían a una mayor tasa, pero también tienden a fumar, a beber más alcohol, a comer más carne roja y a ejercitarse menos que los que no toman café”.