Archivos Mensuales: junio 2013

Sanísimas ensaladas de Prioritè Art Coffee Shop

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Con el verano y el calor agobiante que tenemos en Madrid las comidas ligeras y fresquitas son la mejor opción para una comida. Además, muchos estaréis en plena “operación bikini” por lo que es recomendable evitar los excesos y las comidas copiosas. 

En Priorité tenemos un amplio menú gastronómico y entre nuestros platos no puede faltar la comida estrella de la estación estival: las ensaladas

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Sin embargo, las ensaladas de Priorité no son simplemente ensaladas, van mucho más allá. Por ejemplo, ¿te apetece comer pasta pero quieres seguir comiendo más sano? La Ensalada de pasta de Priorité es perfecta para tí. Una selección de lechuga y diferentes hortalizas acompañadas por unas deliciosa pasta italiana. ¿Qué prefieres algo más… español? Prueba nuestra Ensalada de jamón serrano y queso ¡No te arrepentirás! 

Si todavía no estás convencido, seguro que te decides por la Ensalada de nueces y queso. Una deliciosa selección de lechugas, con tomate, maíz y diferentes verduras acompañada de pequeños daditos de queso y nueces troceadas que le dan un sabor especial. 

Finalmente, la ensalada de las ensaladas: Ensalada de Pollo gourmet con diferentes hojas de lechuga, canónigos, pimiento rojo, tomatitos cherry y pollo a la plancha en tiras.¡Deliciosa!

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Recuerda nuestros menús especiales de ensalada o sandwich + refresco o agua + café. 

Nos encontrarás en la Calle Montera nº 42, Madrid.

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La esencia de Francia en las Quiche de Prioritè

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Como ya hemos comentado en entradas pasadas, Prioritè Art Coffee Shop ofrece la oportunidad de viajar gastronómicamente a otros países. Enamorados de la cultura y el arte fracés, en Prioritè tenemos otra especialidad del país de las baguettes entre nuestro menú: La Quiche

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Conocido como Quiche Lorraine, la famosa “tarta salada” vuelve locos a paladares muy diversos. La receta simple no tiene una gran variedad de ingredientes y no es difícil de cocinar, aunque tampoco fácil. 

La receta del quiche lorraine proviene de la región de Lorena, en Francia y consiste en una tarta salada abierta elaborada con masa brisa a la que se vierte una salsa batida de lácteos diversos (leche o crème fraîche) y huevo denominada migaine.  La migaine suele aromatizarse con pimienta negra y nuez moscada molidas. Esta receta original es conocida de la que proceden todas las demás variantes de quiche. La palabra aparece por primera vez en Nancy, capital de Lorena, en 1605. En un principio, el relleno se componía sólo de huevos y crema de leche o nata fresca (en algunas ocasiones rallado de queso Gruyère). En el siglo XIX, se le añadieron las pequeñas tiras o tacos de panceta magra, fresca o ahumada, que caracterizan la quiche lorraine de hoy en día.

 

 

Prioritè, creando una Quiche más elaborada, ofrece los comensales dos deliciosos tipos de la Quiche Lorraine: Quiche de espinacas con pasas y piñones, que mezcla la textura de las espinacas con el queso y la nata dando un sabor inigualable al juntarle con los piñones y las pasas, y la Quiche de bacon y champiñones al ajillo, que consigue la querida mezcla de queso, bacon y champiñones pero dandole un toque propio con el ajo. 

Si te has quedado con hambre y no puedes evitar hacer la prueba en casa, te dejamos una pequeña receta de Karlos Arguiñano del Quiche de Puerros y Gambas.

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Café helado en Prioritè Art Coffee Shop

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Con las altas temperaturas, la Madrid se ha convertido en un pequeño horno veraniego. Así, los tantos que nos pasamos de arriba a abajo durante todo el día estemos buscando alguna bebida para refrescarnos y poder continuar con nuestra jornada. Además ¿a quién no le gusta descansar y charlar con los amigos bajo una sombrilla en una terraza en plena calle mientras se disfruta de una bebida fría?

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Por ello, los amantes del café estamos de suerte, mucho tiempo atrás se inventó el poner hielo a esta maravillosa y riquísima bebida. Desde el típico “Solo con hielos” hasta el conocido “Frapuccino o Frozen coffee“. Por suerte, en Priorité contamos con ambos, siendo el segundo un poco más apetecible, dulzón y delicioso. ¿Por qué? Bueno, el frozen coffee lleva leche, azúcar y se le puede echar todo tipo de siropes o nata para darle todavía más sabor y todo junto es batido al estilo “frappe”. Además, no te olvides que en Prioritè Art Coffe Shop contamos con un delicioso café arábica que siendo la base del café, le da mucha consistencia.

Sin embargo, si estás tan acalorado que no puedes esperar hasta llegar a Prioritè, os animamos a que lo probéis a hacer en casa.  Eso sí, atentos a estos consejos: 

Consejos sobre el iced coffee

  1. Duplica la cantidad de moliendas que usarías para un café normal. Mide 4 cucharadas al ras por cada 6 onzas de que desees preparar.
  2. Una vez que el café ha reposado y está listo, retíralo de la hornilla y déjalo enfriar.
  3. Viértelo en un recipiente apto para temperaturas y agrégale hielo hasta que la mezcla sexps42991_SD1440074D42Be enfríe y duplique su volumen. Ten en cuenta que el hielo, al derretirse, diluye el café. Es por esto que el iced coffee se prepara con el doble de molienda que el café caliente.
  4. Para mantener tu iced coffee fresco y frío, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. El iced coffee debe consumirse dentro de las ocho horas siguientes a su preparación.
  5. Bébelo solo o añádele leche, crema o azúcar, para endulzarlo o aligerar su sabor.
  6. Si quieres guardar tus granos de café o tu café molido sin preparar de manera que se conserve fresco, guárdalo en un recipiente opaco y hermético en un lugar fresco y seco. No lo guardes en el refrigerador ya que el café, molido o en grano, absorbe la humedad y los aromas de los alimentos que lo rodean.

Encuentranos en la Calle Montera nº 42, Madrid.

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Conoce PHotoEspaña 2013 desde Prioritè Art Coffee Shop

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En Prioritè Art Coffe Shop somos unos amantes del arte y más de la fotografía. Ayer, 5 de junio, comenzó el festival de fotografía más famoso e importante de nuestro país: PHotoEspaña. La edición de este año nos trae diferentes actividades y un total de 74 exposiciones durante todo el mes de junio para hacernos las tardes calurosas de la capital mucho más llevaderas. Este año, bajo el lema  ‘Cuerpo. Eros y políticas’

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Viene pisando fuerte la exposición ‘Taxonomía del caos“, del artista Rafael Doctor, que explora cómo se ha redefinido la representación del cuerpo humano a través de la fotografía desde sus inicios en el siglo XX hasta la fotografía digital. Esta colección incluye imágenes de las formas de vestir, de otras culturas, fotografías eróticas, reproducciones de obras de arte e instantáneas de cuerpos enfermos que nos llevan a la visión de la muerte. La exposición se encuentra en el Museo Lázaro Galdiano (Calle de Serrano, 122).

El Círculo de Bellas Artes (Calle de Alcalá, 42) este año concentrará hasta 4 exposiciones.  En primer lugar, los reconocidos fotógrafos estadounidenses Edward Weston y Harry Callahan ofrecen unas instantáneas en la exposición ‘Él, ella, ello’  donde se refleja el desnudo femenino y su relación con la naturaleza, plasmando a sus mujeres bajo una mirada subjetiva influenciada por su relación amorosa.

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Otra muestra que se encuentra en el Círculo es ‘Mujer. La vanguardia feminista de los años 70’,  una selección de fotografías y vídeos de la colección austriaca Sammlung Verbund, que se ve por primera vez en España y que resume la irrupción de las mujeres en el arte fotográfico como un nuevo medio de expresión para ilustrar el papel de la mujer, las relaciones de dominación y violencia, su sexualidad, etc.

 

Conoce más sobre PHotoEspaña en su página web

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