Archivos Mensuales: noviembre 2014

Nuestras recetas, el mocaccino.

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Seguimos con un repasito a nuestras bebidas calientes. Y es que no hay nada mejor estos días que ver como entrar los clientes con mucho frío y poderles hacer entrar en calor con una taza de café, té o chocolate que, además, ¡está deliciosa! La verdad es que nos sienta genial ver la cara de gustito de los clientes; somos así de buenas ¡qué le vamos a hacer! 😉

La receta de hoy es una receta apta para los muy golosos, el famoso mocaccino. Según la historia tiene su origen en Yemen desde donde se comercializaban unos granos de café muy parecidos a los del chocolate. Y es que en eso consiste el famoso mocaccino, un expreso con chocolate. ¡Manos a la obra!

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Ingredientes:

  • Café, una taza cargadita por persona; si es expreso, mejor que mejor.
  • ½ litro de leche.
  • 150 gr de chocolate en polvo negro o blanco.
  • Nata para montar.
  • Chips de chocolate.

Preparación:

En primer lugar prepara el café como acostumbres. Lo ideal es un expreso pero, si no tienes máquina, vale con el café como más te guste de cargado.
Ahora vamos con el chocolate. En una cacerola ponemos la leche a hervir a fuego lento. procurando que no se pegue. Cuando vaya a hervir añadimos el chocolate y vamos moviendo con una cuchara de madera hasta que se deshaga.
En una taza ponemos un tercio de café y dos tercios de chocolate. Si lo queremos decorar montamos la nata y le ponemos un poquito encima. También le podemos poner chips de chocolate o espolvorearle un poco más de cacao en polvo.

Y a disfrutar de nuestro mocaccino calentito.

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Las acuarelas de Jen Yusi

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Hoy tenemos una sorpresa para vosotros… ¡estrenamos exposición en Prioritè! Los que nos conóceis sabéis cuanto nos gusta descubrir nuevos artistas y cómo apoyamos el arte desde nuestro espacio. Os dejamos con una pequeña biografía de la artista.

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Jennifer Yusi: “Mi microcosmos”
 
Jennifer Yusi es música, diseñadora de modas, artista visual, profesora…, pero sobre todo, es una exquisita pintora de la que destacan sus extraordinarias acuarelas. Su obra muestra su particular microcosmos a partir de la abstracción de la realidad vista por Yusi, ofreciéndonos un espectáculo exquisito único de luz, color y vida.
 
Nacida en el seno de una familia de artista, y formada en su tierra natal, Filipinas, es Licenciada en Bellas Artes y Diseño de Modas por la Universidad de la Salle de Manila, Filipinas. Yusi ha participado como cantante en diversos musicales siendo protagonista en alguno de ellos, así como en numerosos eventos y exposiciones artísticas tanto en Filipinas como en Estados Unidos.
 
 El trabajo que nos presenta Jennifer Yusi por primera vez en Madrid, ha sido el fruto de su gran evolución, dando como resultado una obra madura digna de un artista consagrado.
Os invitamos en Prioritè a disfrutar de una exposición única en el centro de Madrid.

Recetas de nuestra carta, café ruso.

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Despues de tanto esperar esta semana ha entrado el frío… ¡y de qué manera! Aunque realmente eso para nosotros no es un problema, ya que tenemos una carta llena de bebidas calentitas que te pueden ayudar a levantar una mañana o a acompañar una tarde de relax. Para esto último es perfecta la receta que os traemos hoy directamente desde nuestra carta: el café ruso.

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Ingredientes:

  • Una taza de café por persona.
  • Azúcar al gusto.
  • 50 cc de vodka por taza de café.
  • 250 ml de nata para postres.
  • 3 cucharadas de azúcar glas.
  • Unas gotas de esencia de vainilla.

Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es preparar una crema Chantilly. Con la nata fría, batimos hasta que tenga una consistencia firme y cremosa (3 minutos con varilla eléctrica/15 minutos a mano). A continuación y, sin dejar de batir, añadimos el azúcar y la vainilla. Batimos unos 5 minutos más a mano o hasta que esté todo bien incorporado y reservamos.
Despues preparamos el café a nuestro gusto y le añadimos el azúcar. En una copa de cristal ponemos 50 cc de vodka y añadimos el café hasta que llene la mitad de la copa. Por último, decoramos con una cucharada de chantilly y listo. Otra opción más rápida  pero también muy buena es que, en lugar de chantilly, decoremos el café con una bola de helado de vainilla.

Esta receta es perfecta ahora que se acercan muchas fiestas para darle al postre o a la sobremesa un toque especial.

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Pumpkin Spice Latte, una forma especial de tomar el café.

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Últimamente vemos cómo la cultura del café va calando cada vez más hondo entre nosotros. A la carta de cafés “de toda la vida” hemos añadido miles de variedades y de formas de tomarlo. Así que nosotros, que somos unos apasionados del café, esta semana queremos compartir una receta muy de moda estos días, el latte de calabaza. Es una receta típicamente norteamericana que poco a poco se va extendiendo al resto del mundo, por eso uno de los ingredientes principales es una mezcla de especias llamada Pumpkin Pie (tarta de calabaza). Nos parece una forma muy original de tomar el café y esperamos que os guste a todos.

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Ingredientes:

  • 100 gr. de calabaza.
  • Canela.
  • Una cucharada de esencia de vainilla.
  • Una cucharada de Pumpkin Pie Spice.
  • Una taza de café.
  • Leche al gusto.

Ingredientes para la Pumpkin Pie Spice:

  • 2 cucharadas de canela.
  • Media cucharada de jengibre.
  • Media cucharada de nuez moscada.
  • Un cuarto de cucharada de clavo.

Elaboración:

En primer lugar vamos a preparar la Pumpkin Pie Spice. Es muy sencillo, sólo tenemos que poner todos los ingredientes en un recipiente y mezclarlos muy bien. Se puede hacer una gran cantidad y guardarlo para otros usos.

Una vez hecho esto vamos con nuestro latte. Este tipo de café es un café con leche así que en primer lugar, prepara una taza de café como más te guste. Después pon en un cazo la calabaza, la leche que quieras añadir a tu café y la cucharada de especias y calienta hasta que comiencen a aparecer burbujas por los bordes. Ahora retira del fuego y añade la esencia de vainilla. Bátelo todo con la batidora. Lo ideal sería hacerlo con las varillas para crear una especie de crema con la leche, pero con la batidora también nos vale. Pon la leche en una taza y añádele el café. Puedes decorarlo con un poco de nata y espolvorear un poco más de las especias pumpkin pie.

No te olvides de disfrutar de esta receta mientras está caliente. Y si te ha gustado síguenos en Facebook.