Archivos Mensuales: abril 2015

Bocadillo de calamares. ¡Feliz día de la Comunidad de Madrid!

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Este sábado se celebra el día de la comunidad de Madrid y no queríamos dejar escapar la oportunidad de compartir en el blog una de las comidas más populares de la capital. Si eres de fuera quizá te suene extraño, pero los bocadillos de calamares son un manjar que no hay que dejar de comer cuando se visita la Madrid. Dicho esto y, a pesar de que es una receta que conoce casi todo el mundo, os dejamos con la preparación del delicioso bocata de calamares.

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Ingredientes:

  • Pan (la cantidad que vaya a consumir cada persona)
  • Calamares cortados en anillas (unas 10 por bocadillo)
  • Leche
  • Harina para rebozar
  • Huevo batido
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Mayonesa

Preparación:

Lo primero que haremos es sumergir las rodajas de calamar en leche. Este es un truco para que queden más tiernas y sabrosas. Las podemos tener desde media hora hasta dejarlas preparadas el día anterior, lógicamente cuanto más tiempo estén marinando, mejor quedarán. Si lo haces el día anterior recuerda que tienes que guardarlas en el frigo.
Sacamos los calamares de la leche, los escurrimos bien y les ponemos la sal. Vamos rebozando las anillas de calamar primero en pan rallado y luego las pasamos por el huevo batido. Ponemos el aceite a calentar en la sartén (el suficiente para que cubra los aros a la hora de freirlos) y, cuando esté bien caliente, freimos el calamar. Lo sacamos de la sartén bien doradito y lo ponemos a escurrir el exceso de aceite y papel de cocina.
Abrimos y tostamos ligeramente el pan y untamos el interior con unas cucharadas de mayonesa, rellenamos con las anillas de calamar ¡y listo! Ya podemos celebrar el día de Madrid con una cervecita y nuestro bocata de calamares.

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Concierto de Pablo Cabré en Prioritè Art Coffe Shop

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El pasado jueves celebramos en Prioritè un concierto  de Pablo Cabré dentro del marco de la exposición Arrullos entre piedras y arena que, como ya sabéis si nos seguís en cualquier red, es la expo que tenemos actualmente. El concierto fue todo un éxito, una noche mágica. Si os la perdísteís podéis tomar nota de la reseña que nos hizo Julia Sáez Angulo y disfrutar con las fotos del concierto. Y a los que sí que estuvísteis allí, ¡muchas gracias por hacer de aquella noche algo tan especial!
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Galletas de chocolate blanco.

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Si alguna vez nos habéis visitado sabréis que en nuestra carta tenemos el chocolate a la taza de toda la vida y también chocolate blanco. Todavía no es muy común encontrar este chocolate en las cafeterías, pero a nosotros nos chifla. Tanto es así que no hemos parado de darle vueltas a la cabeza hasta sacar una receta en la que lo pudiéramos utilizar.
Bueno, quizá hayamos exagerado un pelín, ¡jeje!… La siguiente receta es una receta de cookies tradicional pero hemos sustituido las pepitas de chocolate por trocitos de chocolate blanco y es muy sencilla de hacer. ¡Atentos!

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Ingredientes:

  •  125 gr. de mantequilla sin sal
  •  185 gr. azúcar moreno
  •  1 huevo batido
  •  150 gr. de harina para repostería
  •  150 gr. de chocolate blanco

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar y, cuando estén bien ligados, añadimos el huevo batido. Poco a poco vamos añadiendo la harina tamizada hasta conseguir una masa sin grumos. Partimos el chocolate en trocitos no muy pequeños (o a tu gusto) y los incorporamos a la masa. Engrasamos la bandeja del horno y vamos repartiendo la masa en bolitas (del tamaño de una moneda de 2 euros aproximandamente) ligeramente aplastadas. Recuerda que tienes que dejar espacio entre cada galleta para que no se peguen al cocer. Las horneamos durante 10-15 minutos o hasta que las veas doraditas. Y una vez que las saquemos del horno intentamos que no nos pueda la gula y ¡las dejamos enfriar antes de comerlas! También podemos sustituir el chocolate blanco por lacasitos, o poner las dos cosas para que queden más coloridas.

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Foto: Asolario

Fácil y riquísima, tarta serradura.

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Mientras esperamos que llegue el jueves para poder disfrutar del concierto que tenemos preparado queremos compartir con todos vosotros una receta que nos ha conquistado y no sólo por su sabor. Los ingredientes son muy sencillos, se prepara en un abrir y cerrar de ojos y está riquísima. Hablamos de la tarta serradura, una receta típica de Portugal. Nosotros la conocimos hace poco pero ¡nos ha conquistado!

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Ingredientes:

  • 1 rulo de galletas Maria (150 gr. aproximadamente).
  • 70 gr. de mantequilla.
  • 500 ml de nata para montar.
  • 250 ml de leche entera (un vaso aproximadamente).
  • 280 ml de leche condensada (o una lata pequeña).
  • 9 hojas de gelatina.

Preparación:

Trituramos las galletas en trozos muy pequeños para hacer la base de la tarta. Calentamos la mantequilla. Reservamos unas cucharadas de galletas en polvo para decorar y el resto lo mezclamos con la mantequilla. Con esta mezcla rellenamos el fondo de un molde de unos 22 cm y dejamos que enfríe en la nevera.

Hidratamos la gelatina en agua fría unos minutos. Ponemos a calentar la leche, escurrimos bien las hojas de gelatina y las mezclamos con la leche caliente. Cuando estén bien disueltas, agregamos la leche condensada y dejamos que se enfríe.
Montamos la nata y cuando esté añadimos poco a poco la mezcla de leche condensada con movimientos suaves y envolventes para que no se baje. Rellenamos el molde con la nata y dejamos que cuaje en el frigorífico. Por último, espolvoreamos con las galletas que habíamos reservado.

¿Qué os parece? A nosotros nos conquistó la sencillez de los ingredientes, ¡estamos deseando hincarle el diente! Si te ha gustado esta entrada y no quieres perderte nada de lo que hacemos, síguenos en Facebook.

La imagen es de Kozinharte.

Receta del brownie doble

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¡Buenos días! Llevamos ya unas semanas cargadas de eventos y celebraciones. Tanto es así que se nos ha llenado el blog de entradas contandoos todo lo que tenemos preparado para esta primavera y las fotos de los eventos que hemos ido celebrando. La verdad es que a nosotros nos encanta todo este ajetreo, pero también echamos de menos publicar una receta de vez en cuando.

Pues aprovenchando que entre todo el arte y la música que estamos publicando llevamos unas semanas también anunciando que tenemos unos brownies deliciosos os traemos esta semana la receta de este pastel tan sencillo de la mano del blog ¿Tú que vas a comer hoy?, la foto es del mismo blog. ¡Esperamos que os guste!

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Ingredientes:

  • 400 gramos de chocolate para postres.
  • 250 gramos de mantequilla.
  • 6 huevos.
  • 400 gramos de azúcar moreno.
  • 250 gramos de harina.
  • Un par de puñados de nueces.
  • Una pizca de azúcar.

Preparación:

Mientras ponemos en un cazo el chocolate con la mantequilla para que se vayan derritiendo, batimos muy bien los huevos con una pizca de azúcar. Cuando el chocolate esté líquido, lo apartamos y dejamos que se enfríe un poco.

Añadimos a los huevos el azúcar y le damos caña hasta que esté bien mezclado y podemos poner ya el horno, a 180º. A continuación, añadimos la harina y repetimos la operación. Si el chocolate está ya templado, lo añadimos y le volvemos a dar un buen meneo para que se mezclen todos los ingredientes. Por último, adjuntamos a la mezcla las nueces troceaditas y movemos bien para que se repartan por toda la masa. Pintamos un molde con aceite de oliva o mantequilla y vertemos la mezcla en el él. Para el brownie se suelen usar moldes cuadrados o rectangulares, para luego cortarlo en cuadrados. Con 20 minutos de horno es suficiente para que se quede crujiente por fuera y tierno por dentro, pero esto es a gusto del cocinero.

Si os ha gustado no os olvidéis de visitar ¿Tú que vas a comer hoy?, encontraréis recetas riquísimas. Y a nosotros podéis seguirnos también en Facebook.

Nos vamos de concierto con Pablo Cabré Plasencia.

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Ya ha llegado la primavera, el calorcito, el buen, tiempo y con ellos las ganas de salir a la calle y disfrutar de todo lo que tiene que ofrecer la ciudad. Nosotros ponemos nuestro granito de arena y te invitamos al concierto que vamos a organizar el 16 de abril a las 19.30horas como homenaje a la música, a la poesía y a la obra gráfica durante la exposición de la colección “Arrullos entre piedras y arena ” de José María Alfaro. Se recitarán un ramillete de poemas como complemento a este concierto.
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Se ruega me confirméis vuestra presencia y numero de acompañantes para planificar aforo y catering contactando con el artista mediante su correo electrónico: chema.alfaro@gmail.com

Y ahora os dejamos con un video de Pablo Cabré Plasencia, que será quien nos ofrezca el concierto. ¡No faltéis!