Trucos para hacer el bizcocho perfecto

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El bizcocho es uno de los dulces que puede considerarse el favorito de todos. Y aunque es uno de los postres más sencillos del mundo de la repostería es uno de los más debatidos en cuanto a su preparación.

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Como sabemos que te gustan los bizcochos esponjosos hoy te traemos algunos consejos para que puedas sacarle el máximo provecho a tu receta y cocines el mejor ‘cake’ de la historia 😛

  1. Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente (no olvides ninguno). En el caso de los huevos sácalos de la nevera mínimo una hora antes de utilizarlos.
  2. Separa las yemas de las claras; batiendo las yemas junto al azúcar y las claras aparte hasta lograr el punto de nieve (que luego agregarás al resto de la masa)food-hands-woman-egg.jpg
  3. Utiliza harina especial de repostería y siempre debes tamizarla antes de utilizarla.
  4. ¿No sabes cuándo agregar la harina? Siempre al final (no lo olvides). Luego de que todos los ingredientes estén bien mezclados.pexels-photo
  5. Utiliza el molde ideal: si es muy pequeño se rebosará, o agrietará o si por el contrario es muy grande se desparramará.
  6. Agrega siempre una pizca de sal a tu bizcocho (potenciará su sabor).
  7. Precalienta el horno unos 15 minutos antes. Y hornea tu bizcocho entre 170º y 180º
  8. Al terminar la cocción apaga el horno y abre la puerta (entreabierta) y déjalo ir perdiendo calor poco a poco (unos 10 minutos). Luego debes desmoldarlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla.food-sweet-cake-glace-icing

¿Y tu? ¿Qué trucos utilizas para hacer tus bizcochos?

 

 

 

 

 

 

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