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El origen de los gofres

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Los gofres son uno de los dulces más conocidos que existen y se pueden tomar acompañados de multitud de ingredientes: nata, chocolate, caramelo, fruta…

La receta básica lleva harina, mantequilla, azúcar en polvo, huevos y agua o leche. A veces se puede aromatizar y se puede hacer más o menos fluida, siendo aún así bastante densa.

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Ya los griegos hacían algo similar que podría considerarse el precedente histórico de los gofres. Se trataba de unos pasteles muy finos, llamados obelios, que cocían entre dos placas de metal.

Durante la Edad Media también cocinaban entre dos planchas un tipo de obleas que se enrollaban como si fuese un cono y se rellenaban.

En el siglo XIII un herrero diseñó unos moldes de hierro en forma de rejilla o cuadrícula, basándose en la estructura de las colmenas de abeja (que en francés se llamaban gaufres).

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Estos nuevos gofres se popularizaron rápidamente, vendiéndose en las calles y los días festivos en las puertas de las iglesias.

Sin embargo, estos gofres todavía se diferenciaban bastante de los actuales, ya que eran salados y llegaron a ser sustitutivos del pan para las clases humildes, al utilizar harina de mala calidad, agua y sal.

En el siglo XVIII, las clases más adineraras idearon una nueva forma de preparación de los gofres, añadiendo miel, huevos y leche. De esta manera, una serie de nuevas recetas empezarán a surgir (incorporando azúcar, vainilla, canela…) y la variedad de gofres que conocemos hoy en día empezará a ver la luz.

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La idea de servirlos con chocolate, nata y otros ingredientes dulces la puso de moda el belga Maurice Vermersch durante la Exposición Universal que se celebró en Bruselas en 1960. El éxito fue tal que cuatro años más tarde decidió trasladarse a la Feria Mundial de Nueva York en Flushing Meadows,Queens.

Allí, en un recinto ferial que simulaba el aspecto de un poblado medieval, da a probar a los americanos su creación.

En principio llamó a su postre “bruselas waffles” pero pronto reparó en que los americanos desconocían donde estaba Bruselas así que les dio un nombre más adecuado: gofres belgas.

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Actualmente, las dos variedades más conocidas de gofres son la de Bruselas y la de Lieja.

El gofre de Lieja es más pequeño y redondeado en sus puntas, además de contar con 24 agujeros. El gofre de Bruselas es de mayor tamaño, de forma rectangular y cuenta sólo con 20 agujeros.

Otra de sus grandes diferencias está en su sabor. El gofre de Lieja está hecho con una masa más mullida y dulce, que cuenta con pepitas de azúcar repartidas por toda su superficie que le dotan de una textura crujiente. El gofre de Bruselas es más ligero, menos dulce, y suele servirse con azúcar espolvoreada por encima y, a veces, con crema chantillí.

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Próximamente, también en Just Eat

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Sí, tenemos muy buenas noticias. Muy pronto podrás pedir tu comida y bebida de Prioritè Art Coffee Shop a domicilio con Just Eat.

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Termo de regalo con tu pedido de café con Just Eat

Gran parte de nuestra carta estará disponible para que la consumas en tu casa. La calidad de Prioritè Art Coffee Shop sin moverte de casa. Podrás disfrutar de nuestros platos más típicos y, por supuesto, del café 100% arábica que servimos a todos los que pasan por nuestro local en la Calle de la Montera 42.

Termo de café de regalo

Como te contábamos, a través de Just Eat podrás pedir a domicilio también nuestro café, solo, con leche, sin lactosa o con soja. Prefieras como prefieras el café, con tu pedido a domicilio recibirás de regalo un termo para que mantengas el mejor café siempre en las mejores condiciones.

Queremos que estés donde estés disfrutes tanto como nosotros con uno de los mejores cafés que se sirven en Madrid. Y, sí, sí quieres disfrutar de una delicatessen como nuestra tarta de queso casera o nuestro brownie, también podrás pedirlo en Just Eat y disfrutarlo en el sofá de tu casa.

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Sí, también serviremos a domicilio nuestro irresistible brownie. En nuestro local pegado a la Gran Vía de Madrid, acompañamos el bizcocho con un helado. Como seguro comprendes, a domicilio serviremos el brownie sin la bola de helado, para que no llegue a tu casa derretido.

En redes sociales

Desde el primer momento que puedas realizar tu pedido en Just Eat te informaremos en nuestras redes sociales. Recuerda que puedes encontrarnos en Facebook (https://www.facebook.com/Priorite.art.coffee.shop/)  e Instagram (@prioriteartcoffeeshop)

¡Lo mejor de Prioritè Art Coffee Shop muy pronto en tu casa!

10 curiosidades que no conocías sobre el café

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El café, esa bebida que solemos tomar en la mañana (o durante todo el día 😛 )

Sin duda es nuestra bebida favorita!! Pero, ¿sabes todo sobre ella? Aquí te presentamos algunas curiosidades que (tal vez) no conocías

1. La palabra “café” viene del árabe “Qahhwat Al-bun”, que significa “vino del grano”

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2. El café es la segunda bebida más consumida del mundo es el café, seguidamente del agua.

3. Brasil ha sido el mayor productor de café durante los últimos 150 años.

4. El café es el segundo producto más comercializado del mundo, después del petróleo.

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5. Cerca de 2.25 billones de tazas de café, son consumidas todos los días en todo el mundo.

6. Estados Unidos es el país que consume más café en el mundo.

7. El 65% de las bebidas de café, son tomadas en el desayuno.

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8. El café es más que una bebida. También puede usarse como fertilizante.

9. Si escribes la palabra “agua” en Google, te aparecerán unos 450 millones de resultados. Si escribes “café” saldrán 1.500 millones.

10. Las primeras cafeterías fueron inglesas 

¿Qué te han parecido? ¿Conocías todas estas cosas sobre el café?

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¿Cuánto café puedes tomar al día?

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El café, ese tónico imprescindible que nos despierta por la mañana o ese que nos apetece después de las comidas ¿cierto? pero, ¿sabemos cuándo realmente es mucho? ¿o conoces cuánto es lo que podemos tomar a diario? Si tienes dudas de cuándo es demasiado o de cuándo afecta a tu salud te lo resolveremos aquí…

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Pues, ¡¡os tenemos buenas noticias!! además de esa taza por la mañana podemos tomarnos unos 2 o 3 cafés al día sin que se convierta en nocivo para la salud.

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Para la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria el límite marcado para evitar problemas de salud estaría en los cinco cafés diarios.

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Así que,  no lo dudéis y seguid disfrutando de al menos tu taza diaria de café en Prioritè Art Coffee Shop

¿Sabes por qué te gusta tanto el café?

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El café, ese adorado por muchos y odiados por muchos otros es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial.

Pero, ¿qué tiene el café que nos atrae tanto? pues la respuesta es, ¡¡la genética!!. Numerosos estudios han comprobado que poseemos sis genes ‘relacionados’ con el café: dos asociados con el metabolismo de la cafeína; otros dos genes relacionados con la forma en la que se procesa esta; y dos que afectarían directamente al metabolismo del azúcar y la grasa.

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Los genes influyen pero la principal causa por la que nos gusta el café son  las influencias sociales y ambientales.

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Pero, por otro lado el café es la principal fuente de antioxidantes y por ende tiene innumerables beneficios para el organismo; prevenir el cancer, el envejecimiento o proteger el sistema cardiovascular.

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Y a Prioritè Art Coffee Shop muchos nos confesáis que venís a tomarlo porque está riquísimo ¿o no? Es que está muy bueno.

¿Os gusta el café? ¿Cuántos tomáis al día?

 

 

Bebidas calientes para combatir el frío

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El viento está frío, bajan las temperaturas, tienes las manos heladas, la nariz súper roja y te preguntas.. ¿qué podrás hacer para entrar en calor? Una café caliente siempre (siempre!!) es una buena opción o también una deliciosa infusión
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Foto de @joannnehlam en Prioritè Art Coffee Shop
El café (para los que más que una bebida es una forma de vida) es la bebida por excelencia para entrar en calor. En Prioritè Art Coffee Shop te lo hacemos tan calentito que con tan solo sujetarlo con ambas manos y con fuerza ya no estarás muerto de frío. Mockaccino, Vienés, Irish, un Expreso Delice o con Baileys  ¿por qué no?
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Foto de @cristina_ribas_macia en Prioritè Art Coffee Shop
Pero si eres más de Infusiones: en Prioritè Art Coffee Shop tenemos para todos los gustos. Que además de ayudarte a conseguir ese aporte de calor considerable que necesitas, favorecen la digestión, y ayudan al organismo. El té verde, blanco, rojo, inglés, de canela, verde con hierba buena son algunas de las opciones que tenemos
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Ten por seguro que un par de tazas calentitas (de cualquiera de las dos opciones),  un poco de buena compañía, y el cobijo de una buena cafetería como en Priorite te harán sentir más entusiasmado.
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Foto de @javier_azul en Prioritè Art Coffee Shop
¿Y tu? ¿Eres de café o infusiones para entrar en calor?

Café en verano ¿es posible?

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Es empezar el verano y sentirnos muchos coffee lovers obligados a abandonar -con mucha tristeza- nuestro aparente vicio por el café.

Muchas veces el café es asociado con esos deliciosos días de invierno. Para muchos es la bebida ideal para entrar en calor pero ‘no deseada’ durante los meses del verano.

Pero, te tenemos una buena noticia… ¡¡el café también puede ser para el verano!! Contento de leer esto, ¿cierto? Aunque muchos se empeñan en decir que tomarlo con hielo no es del todo bueno el truco está en saber prepararlo o pedirlo.

Así que con a llegada del verano y las altas temperaturas somos pocos los que aún nos atrevemos a tomarlo muy caliente (sobre todo por las mañanas) mientras que otros ante la idea de renunciar al café prefieren tomarlo con hielo.

Caliente, con hielo.. en Prioritè te lo servimos como prefieras. Pero, como sabemos lo mucho que amas el café  hemos creado además para ti el Café Frappe Prioritè con delicioso café arábico (nuestra especialidad) acompañado de helado de vainilla ¿a que suena bien? ¡¡No dejes de probarlo!!

¿Y a ti? ¿Te gusta el café en verano?

 

Para más información de productos y la tienda en Madrid pincha aquí: www.priorite.es