Archivo de la categoría: Cocina Prioritè

¡Aloha! La receta del café hawaiano

Estándar

Cada vez se acerca más y más el verano. Se puede sentir cuando salimos a la calle y vemos esa luz especial que baña Madrid en esta época del año. Seguramente también es la época en la que empezamos a soñar despiertos con playas larguísimas de arena blanca, palmeras, cocos… Si las vacaciones te quedan aún lejos no te preocupes y empieza a saborearlas con nuestra receta del café hawaiano.

4b7feba24c9148729d45f223fc97bb89Ingredientes:

  • Café para el número de tazas que queramos preparar.
  • Leche en la misma cantidad que café.
  • 1 taza y media de coco rallado por cada taza de leche que queramos preparar.

Preparación:

Mezclamos la leche con el coco y la ponemos a fuego medio unos minutos mientras vamos removiendo. Cuando la leche esté un poco cremosa (2-3 minutos) retiramos del fuego, colamos y reservamos. Extendemos el coco que hemos colado en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y lo ponemos a tostar a fuego moderado en el horno. Cuando esté doradito (10 minutos aprox.) lo sacamos. Ya sólo nos queda preparar el café como más nos guste.

Lo servimos en vasos de cristal y de boca ancha: medio vaso de café y medio de leche y, para decorar, espolvoreamos coco rallado tostado.

Y si te ha gustado la receta puedes visitar Prioritè Art Coffee Shop y no perderte ninguna de nuestras publicaciones. ¡Aloha!

Ensalada de pollo para rellenar sandwiches

Estándar

Los que alguna vez hayáis visitado Prioritè Art Coffee Shop seguro que habéis probado alguno de nuestros deliciosos sandwiches. Si todavía no os habéis animado a hacerlo tenemos que decir que lo tenéis más fácil que nunca, ya que en nuestra carta siempre tenemos alguna oferta para que podáis disfrutar de la mejor comida por muy poquito. Y los que de repente tenéis unas ganas enormes de comerse un sandwich pero no podáis venir a disfrutar de los nuestros ¡no os preocupéis! Hoy compartimos la receta de una ensalada de pollo que funciona genial como relleno para sándwiches y bocadillos. ¡A disfrutar!

Ingredientes:

  • 200 gramos de pechuga de pollo.
  • Mayonesa
  • 3 pepinillos.
  • Un pimiento rojo pequeño.
  • Una cebolla pequeña.
  • Una zanahoria pequeña.

Preparación:
La cosa es bien sencilla. Primero ponemos a cocer el pollo en agua con un puntito de sal. Mientras tanto vamos picando los demás ingredientes. Ojo, los pepinillos que sean de los de tamaño mediano, que son más dulces que los pequeñitos a los que estamos acostumbrados. Antes de picarlos lo ideal es lavarlos un poquito bajo el chorro del grifo para quitar acidez. La cebolla y el pimiento no hay que usarlos enteros, con medio tenéis de sobra pero podéis añadir más o menos al gusto. Estas tres cosas se pican en dados pequeñitos. La zanahoria se pela y se ralla con un rallador finita. Después de tanto trastear con las verduras el pollo ya debería estar cocido y enfriándose; así que lo cortamos en trozos grandecitos y lo vamos desmenuzando con las manos en un bol. Añadimos las verduras troceadas y vamos poniendo mayonesa a nuestro gusto, hasta que consigamos la consistencia que nos apetezca y lo dejamos enfriar un poco en la nevera.

Y ahora tostamos unas rebanadas de pan de molde (o del pan que nos guste más) y ya está listo para tomar como un delicioso sandwich pero también lo podemos untar en tostas, servirlo en un bol para mojar con biscotes de pan.

Y si te ha gustado la receta puedes visitar Prioritè Art Coffee Shop y probar nuestros sandwiches en directo.

Celebramos San Isidro con un vaso de limonada.

Estándar

El mes de mayo llega a Madrid cargado de fiestas. Si hace unas semanas celebrábamos el día de la comunidad comiéndonos un suculento bocadillo de calamares, hoy hacemos lo propio con la gastronomía típica de San Isidro. El año pasado compartíamos en el blog un par de recetas típicas de este día. Primero una ensalada muy madrileña y después, unas rosquillas tontas y listas.

Este año queremos completar el menú compartiendo la receta de la limonada casera. Muy típica de estas fechas en Madrid y muy refrescante.

Lemonade_with_straws

Ingredientes:

  • Cuatro limones grandes.
  • Medio litro de vino blanco
  • Medio litro de agua
  • Un melocotón o una manzana golden
  • Seis cucharadas de azúcar
  • Una rama de canela
  • Hielo

Preparación:

Sacamos unas tiras de la cáscara de un limón y los exprimimos.Cortamos la manzana (con piel) o el melocotón (ya pelado)  en trozos pequeños. En estas fechas no encontraréis melocotones (que es la fruta más típica para esta receta) todavía, así que toca tirar de manzanas que también está muy ricas. Una vez hecho esto ponemos todos los ingredientes en una jarra grande y revolvemos un poco para disolver el azúcar. Lo ideal es que la hagáis el día anterior para que repose antes de tomarla. Si hacéis esto no hace falta añadir hielo, bastará con guardarla en la nevera. Pero si la hacéis al momento también queda muy rica.
Ahora a disfrutar del fin de semana con la familia y los amigos y con una comida típicamente madrileña.

Si os ha gustado la entrada, ¡seguidnos en Facebook!

Consejos para preparar el mejor café en casa.

Estándar

Últimamente se han puesto muy de moda las cafeteras de cápsulas que te permiten “preparar” muchos tipos de café en unos instantes. Aunque para nosotros nada puede sustituir el sabor de una taza de café preparada en una cafertera tradicional. Casi todo el mundo tiene en casa una cafetera de las que llamamos “italianas” en casa ya que es un utensilio bastante barato y que dura una eternidad si se trata con un poco de cariño. Para los nostálgicos de las cafeteras y del sabor de un buen café  o para los que se animen a comprar su cafetera ahora, hoy compartimos unos consejos para preparar el mejor café en casa.

df85623fea1f590ea0c9478748fdc65f

Preparar un buen café es tan sencillo como seguir estos pasos:
Llena el vaso de la cafetera de agua hasta donde te marque la válvula (el pequeño tornillo dentro del vaso)
Pon el el embudo metálico el café molido y enrásalo con una cucharilla. Cuanto más compacto pongas el café, más cantidad entrará y más cargado te saldrá por lo que no se suele apretar mucho a la hora de preparar el embudo.
Cierra la cafetera y ponla al fuego. Te aconsejamos que dejes la tapa de la cafetera abierta una vez suba el café para evitar que le caiga agua de la condensación que podría alterar el sabor. Tampoco es bueno dejar que el café se recaliente demasiado una vez hecho, así que cuando deje de subir es hora de apagar el fuego.
Lo ideal es usar agua de calidad. Tampoco vale hacer trampas ponerla caliente en el vaso para que tarde menos en hervir, lo suyo es que se caliente gradualmente.
Para mantener mejor la cafetera y que te salga un café riquísimo cada vez hay que limpiar la cafetera después de cada uso, asegurarte de que no quedan restos de café y secarla bien.
Aunque el café se puede recalentar, pierde muchísimas de sus propiedades si no se toma recién hecho que es como más bueno está.

Y después de estos consejillos, espero que os hayamos abierto las ganas de hacernos una visita en Prioritè Art Coffee Shop y disfrutar del mejor café.

Bocadillo de calamares. ¡Feliz día de la Comunidad de Madrid!

Estándar

Este sábado se celebra el día de la comunidad de Madrid y no queríamos dejar escapar la oportunidad de compartir en el blog una de las comidas más populares de la capital. Si eres de fuera quizá te suene extraño, pero los bocadillos de calamares son un manjar que no hay que dejar de comer cuando se visita la Madrid. Dicho esto y, a pesar de que es una receta que conoce casi todo el mundo, os dejamos con la preparación del delicioso bocata de calamares.

BocadilloCalamaresAtocha

Ingredientes:

  • Pan (la cantidad que vaya a consumir cada persona)
  • Calamares cortados en anillas (unas 10 por bocadillo)
  • Leche
  • Harina para rebozar
  • Huevo batido
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Mayonesa

Preparación:

Lo primero que haremos es sumergir las rodajas de calamar en leche. Este es un truco para que queden más tiernas y sabrosas. Las podemos tener desde media hora hasta dejarlas preparadas el día anterior, lógicamente cuanto más tiempo estén marinando, mejor quedarán. Si lo haces el día anterior recuerda que tienes que guardarlas en el frigo.
Sacamos los calamares de la leche, los escurrimos bien y les ponemos la sal. Vamos rebozando las anillas de calamar primero en pan rallado y luego las pasamos por el huevo batido. Ponemos el aceite a calentar en la sartén (el suficiente para que cubra los aros a la hora de freirlos) y, cuando esté bien caliente, freimos el calamar. Lo sacamos de la sartén bien doradito y lo ponemos a escurrir el exceso de aceite y papel de cocina.
Abrimos y tostamos ligeramente el pan y untamos el interior con unas cucharadas de mayonesa, rellenamos con las anillas de calamar ¡y listo! Ya podemos celebrar el día de Madrid con una cervecita y nuestro bocata de calamares.

Si os ha gustado la receta, ¡seguidnos en Facebook!

Galletas de chocolate blanco.

Estándar

Si alguna vez nos habéis visitado sabréis que en nuestra carta tenemos el chocolate a la taza de toda la vida y también chocolate blanco. Todavía no es muy común encontrar este chocolate en las cafeterías, pero a nosotros nos chifla. Tanto es así que no hemos parado de darle vueltas a la cabeza hasta sacar una receta en la que lo pudiéramos utilizar.
Bueno, quizá hayamos exagerado un pelín, ¡jeje!… La siguiente receta es una receta de cookies tradicional pero hemos sustituido las pepitas de chocolate por trocitos de chocolate blanco y es muy sencilla de hacer. ¡Atentos!

cookies-de-chocolate-blanco

Ingredientes:

  •  125 gr. de mantequilla sin sal
  •  185 gr. azúcar moreno
  •  1 huevo batido
  •  150 gr. de harina para repostería
  •  150 gr. de chocolate blanco

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar y, cuando estén bien ligados, añadimos el huevo batido. Poco a poco vamos añadiendo la harina tamizada hasta conseguir una masa sin grumos. Partimos el chocolate en trocitos no muy pequeños (o a tu gusto) y los incorporamos a la masa. Engrasamos la bandeja del horno y vamos repartiendo la masa en bolitas (del tamaño de una moneda de 2 euros aproximandamente) ligeramente aplastadas. Recuerda que tienes que dejar espacio entre cada galleta para que no se peguen al cocer. Las horneamos durante 10-15 minutos o hasta que las veas doraditas. Y una vez que las saquemos del horno intentamos que no nos pueda la gula y ¡las dejamos enfriar antes de comerlas! También podemos sustituir el chocolate blanco por lacasitos, o poner las dos cosas para que queden más coloridas.

Si te ha gustado esta entrada, ¡síguenos en Facebook!

Foto: Asolario

Fácil y riquísima, tarta serradura.

Estándar

Mientras esperamos que llegue el jueves para poder disfrutar del concierto que tenemos preparado queremos compartir con todos vosotros una receta que nos ha conquistado y no sólo por su sabor. Los ingredientes son muy sencillos, se prepara en un abrir y cerrar de ojos y está riquísima. Hablamos de la tarta serradura, una receta típica de Portugal. Nosotros la conocimos hace poco pero ¡nos ha conquistado!

47_serradura

Ingredientes:

  • 1 rulo de galletas Maria (150 gr. aproximadamente).
  • 70 gr. de mantequilla.
  • 500 ml de nata para montar.
  • 250 ml de leche entera (un vaso aproximadamente).
  • 280 ml de leche condensada (o una lata pequeña).
  • 9 hojas de gelatina.

Preparación:

Trituramos las galletas en trozos muy pequeños para hacer la base de la tarta. Calentamos la mantequilla. Reservamos unas cucharadas de galletas en polvo para decorar y el resto lo mezclamos con la mantequilla. Con esta mezcla rellenamos el fondo de un molde de unos 22 cm y dejamos que enfríe en la nevera.

Hidratamos la gelatina en agua fría unos minutos. Ponemos a calentar la leche, escurrimos bien las hojas de gelatina y las mezclamos con la leche caliente. Cuando estén bien disueltas, agregamos la leche condensada y dejamos que se enfríe.
Montamos la nata y cuando esté añadimos poco a poco la mezcla de leche condensada con movimientos suaves y envolventes para que no se baje. Rellenamos el molde con la nata y dejamos que cuaje en el frigorífico. Por último, espolvoreamos con las galletas que habíamos reservado.

¿Qué os parece? A nosotros nos conquistó la sencillez de los ingredientes, ¡estamos deseando hincarle el diente! Si te ha gustado esta entrada y no quieres perderte nada de lo que hacemos, síguenos en Facebook.

La imagen es de Kozinharte.