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¡Demasiado brownie para mi cuerpo!

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¿Has probado nuestro exquisito brownie casero XL con auténtico helado italiano?

Demasiado Brownie para mi cuerpo!

Nuestro brownie es un pastel hecho con el mejor chocolate tierno y jugoso cubierto con una bola del mejor helado italiano. Para acompañarlo puedes elegir entre tomar un café o un té de nuestra aplia y exclusiva gama. Su aroma y sabor te sorprenderán y te lo preparamos como más te guste: caliente, frío, con leche de soja, limón o canela. ¡Delicioso!

Nuestras mejores recetas de 2014

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Esta semana despedimos un año que, para nosotros, ha sido estupendo. Comenzamos hablando de arte y del bombazo que supuso la aparición del cronut en el mundo de la pastelería. ¡Las colas para comprarlo empezaban a las 6 de la mañana! En febrero nos pusimos románticos y celebramos San Valentín por todo lo alto con un menú muy especial. Conforme se iba acercando la primavera y el calendario se iba llenando de fiestas, nuestro blog se iba llenando de más y más recetas típicas; como, por ejemplo, la de las rosquillas tontas y listas, tan típicas de Madrid en San Isidro o la coca de San Juan. En los meses de verano nos fuimos animando con recetas más propias de la época y los helados fueron nuestra mejor propuesta. En septiembre compartimos un par de recetas sanísimas con avena, además de unas tartas deliciosas. Y, para finalizar el año, ¿que mejor que las recetas de unos cafés calentitos de nuestra carta? Pero lo mejor de todo esto ha sido irnos haciendo un hueco poco a poco en la comunidad de blogger y ver como nuestro pequeño espacio crecía en amigos. ¡Muchas gracias a todos!

cronut2Ahora, para despedir 2014 como se merece, queremos hacer una selección de lo que para nosotros ha sido lo mejor del año en nuestro blog. ¡Esperamos que lo disfrutéis!

 

  • Las exposiciones y eventos de arte.

Conexi+¦n centro interior detalleHan sido varios los artistas que han pasado por nuestras paredes y todos nos han dejado un estupendo sabor de boca. La verdad es que entre presentaciones, exposiciones, conciertos y demás eventos no hemos tenido un momento para aburrirnos. Empezamos el año disfrutando del arte naïf de Mansura. En abril, Nuria Castro nos sorprendía con su Arte de Alta Vibración y poco despues nos deleitaba con la presentación del disco de Nunuka, Paisajes Bioluminiscentes. Con la llegada del verano, nos rendíamos ante la maestría de Juan Cantelar y sus óleos. Y para cerrar el año tenemos el honor de acoger la primera exposición en Madrid de las acuarelas de la artista de origen filipino, Jen Yusi. Además de todo esto contamos con las tertulias amorosas de la coach de relaciones Lucía Jiménez, que cada martes convierten nuestro café en un lugar donde compartir emociones en la mejor compañía.

 

822b168e132945925adc722696e6e14aUna de las recetas más sencillas de hacer de todas las que hemos publicado en el blog y a la vez de las más ricas. Si visitáis el café podéis probar nuestra propia versión de esta receta.

 

pan-de-calabazaCon la llegada del otoño nos animamos con una receta muy original y hecha con productos de la temporada.

Banana cream layered dessertUn postre que además de ser muy dulce, también es sano. Lleva fruta y frutos secos y, con la presentación que os proponíamos, nos parece el postre ideal para la cena de Nochevieja.

Cerramos este post con una tarta, no podía ser de otra manera ya que nosotros mismos servimos una gran variedad de ellas para acompañar nuestros cafés y ¡nos encantan!.

 

Este es el resumen de nuestro año. Esperamos que para todos los que nos leéis estos doce meses hayan sido también estupendos. ¡Feliz 2015!

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Recetas de nuestra carta, café ruso.

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Despues de tanto esperar esta semana ha entrado el frío… ¡y de qué manera! Aunque realmente eso para nosotros no es un problema, ya que tenemos una carta llena de bebidas calentitas que te pueden ayudar a levantar una mañana o a acompañar una tarde de relax. Para esto último es perfecta la receta que os traemos hoy directamente desde nuestra carta: el café ruso.

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Ingredientes:

  • Una taza de café por persona.
  • Azúcar al gusto.
  • 50 cc de vodka por taza de café.
  • 250 ml de nata para postres.
  • 3 cucharadas de azúcar glas.
  • Unas gotas de esencia de vainilla.

Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es preparar una crema Chantilly. Con la nata fría, batimos hasta que tenga una consistencia firme y cremosa (3 minutos con varilla eléctrica/15 minutos a mano). A continuación y, sin dejar de batir, añadimos el azúcar y la vainilla. Batimos unos 5 minutos más a mano o hasta que esté todo bien incorporado y reservamos.
Despues preparamos el café a nuestro gusto y le añadimos el azúcar. En una copa de cristal ponemos 50 cc de vodka y añadimos el café hasta que llene la mitad de la copa. Por último, decoramos con una cucharada de chantilly y listo. Otra opción más rápida  pero también muy buena es que, en lugar de chantilly, decoremos el café con una bola de helado de vainilla.

Esta receta es perfecta ahora que se acercan muchas fiestas para darle al postre o a la sobremesa un toque especial.

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Helado de cheescake

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Los que nos hayáis visitado alguna vez habéis podido comprobar que nuestras tartas están deliciosas. Y aunque en verano también apetecen, esta semana os traemos la versión helada de una de las más populares: la cheescake. La receta es del blog Gastronomía&Cía y es facilísima de hacer. Sólo necesitas unos minutos para preparar la base y unas horas para que se congele y ya tienes tu helado de cheescake listo para tomar.

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Ingredientes para 4 personas:

  • 110 gramos de frambuesas frescas,
  • 130 gramos de queso quark espeso (speisequark),
  • 50 gramos de leche,
  • 50 gramos de azúcar invertido,
  • 10 gramos de azúcar,
  • unas gotas de esencia de vainilla.

Preparación:

Limpia y seca las frambuesas cuidadosamente. Pon en el vaso de la batidora el queso quark, la leche, las frambuesas, el azúcar invertido y el azúcar normal, y unas gotas de esencia de vainilla, también puedes sustituirla por las semillas de una vaina.

Tritura hasta obtener una crema un poco densa, pruébala y si notas el punto de dulzor al gusto, puedes incorporarle un poco más de azúcar porque al estar congelado en su degustación, el punto dulce en el paladar se reduce.

Vierte el preparado del helado de frambuesa y queso en los moldes, coloca los palitos y alisa la superficie con una espátula de pastelería, aunque quizá sea suficiente con dar unos ligeros golpes de los moldes sobre la superficie de trabajo para que se asiente.

Introduce los moldes en el congelador y deja un mínimo de cuatro o cinco horas. Pasado este tiempo podrás desmoldar los helados de frambuesa y degustar o envasar para conservarlo durante más tiempo en el congelador, en unas bolsitas de papel que puedes hacer tú mismo con papel vegetal, papel parafinado u otro papel apto para la alimentación decorado, así lucirá más cuando se lo presentes a tus comensales.

Helado de coco (sin heladera)

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Estrenamos mes y ya estamos en lo más calentito del verano. Muchos de vosotros estaréis de vacaciones. Unos cuantos, haciendo planes para disfrutarlas dentro de 15 días. Si sois como nosotros, aprovecharéis los días de descanso para…¡comer helado! Y es que cómo no nos va a encantar, es dulce y refrescante. Por eso nos encanta traeros esta semana la receta de un helado que podéis hacer en casa, sin necesidad de usar heladera. La hemos encontrado en el blog de Knnot (al que también pertenece la foto) y nos parece maravillosa.

 

Ingredientes:

  • 100g de azúcar blanco (½ taza)
  • 50g de azúcar invertido (2 cucharadas rasas) ⇢ BONUS
  • 150g de coco rallado (1 taza)
  • 400ml de nata para montar (+35% de materia grasa)
  • 400ml de leche entera (casi 2 tazas)
  • 400ml de leche de coco (1 lata)

Preparación:

En un cazo ponemos la leche, el azúcar blanco, el azúcar invertido y el coco rallado, primero a fuego fuerte hasta que hierva, después cocinar a fuego bajo unos 3-4 minutos, con cuidado que no rebose la leche.

Dejar enfriar y añadir la leche de coco y la nata. Mezclar bien y poner en un recipiente grande, un bol, un contenedor metálico típico de helados o un tupper cualquiera (este será el recipiente que permanezca en el congelador). Meter en el frigo durante una hora y media. Después sacar la mezcla, todavía líquida, remover bien y meterlo en el congelador.

Durante las próximas horas deberemos estar atentos. Es importante remover el helado cada 45 minutos, diluyendo todos los grumos que se crean en las paredes y en la superficie de la mezcla, para evitar que cristalice y se congele. Repetir esto 3 ó 4  veces, o hasta que el helado se vuelva cremoso.

Si os ha gustado y queréis leer más (o tenéis alguna duda sobre esta receta) podéis consultar la entrada original en el blog de Knnot.

Recetas con galletas

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Las galletas son a la repostería lo que una camisa blanca al vestidor: un básico atemporal que gusta a todos por igual y con el que se pueden construir mil combinaciones. En nuestro café ofrecemos cookies caseras y los que las han probado ¡siempre repiten!

Nuestras galletas vienen con sonrisa incorporada

Pero no todo el mundo tiene la maña y el tiempo necesario para preparar unas galletas caseras, así que hoy recopilamos cuatro recetas que se pueden hacer con base de galleta y que sorprenderán a todos.

Sandwich de helado.

Imagen de Weheartit

Basta con escoger el sabor que más te guste y poner un poco entre dos galletas. ¿Qué tal uno de cookies con chips de chocolate y helado de fresa?

Sandwich de crema de chocolate.

Para golosos tradicionales e incorregibles. Otra versión de la receta anterior, pero mucho más dulce. Se puede escoger un chocolate tipo nutella.

Galletas bañadas en chocolate y nueces.

Un toque elegante y sabroso. Una presentación diferente para las galletas de siempre.

Ingredientes:

  • Galletas
  • Chocolate de cobertura.
  • Mantequilla.
  • Nueces peladas (tantas como galletas vayamos a decorar).
  • Azúcar glas.

Ponemos en una sartén la nueces y el azúcar. Cuando esta se haya derretido añadimos una pizca de mantequilla. Mezclamos y reservamos procurando que no se enfríe y endurezca el caramelo. Mientras tanto derretimos el chocolate según las instrucciones de preparación del mismo. Bañamos cada galleta y la depositamos en una bandeja cubierta con papel de horno. Decoramos cada galleta con una nuez y dejamos enfriar en la nevera al menos dos horas.

Monstruos de galleta.

Muy divertidas para los más pequeños y fáciles de hacer. Sólo necesitas la receta del frosting de los cupcakes.

Ingredientes:

  • Galletas.
  • Fideos de colores.
  • Lacasitos para los ojos

Para el frosting:

  • 250 gr. de queso crema
  • 3/4 taza de azúcar glas
  • 75 gr. de mantequilla derretida (utilizando la función de descongelar del microondas)

En un bowl grande se mezcla con una batidora eléctrica el queso crema con el azúcar a velocidad medio-alta, hasta que quede una consistencia parecida a la de la nata montada

Se baja la velocidad al mínimo y se añade la mantequilla derretida pero no caliente. Una vez incorporada a la mezcla, se sube a velocidad media-alta y se bate por un minuto más.

Para cambiar de sabor y dar un toque diferente, se puede agregar la ralladura de un limón o lima, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, unos trocitos de chocolate o un pellizco de canela.

Una vez hecho esto rellenamos dos galletas con el frosting hasta que llegue hasta el borde sin pasarnos. Ponemos los fideos de colores en un plato y pasamos la galleta hasta que quede bien rebozada. Finalmente con la ayuda de otro poco de frosting colocamos unos lacasitos a modo de ojos.

Esperamos que disfrutéis mucho de estas recetas ¡y que sorprendais a los invitados  de vuestras meriendas!