Archivo de la categoría: Meriendas

El origen de los gofres

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Los gofres son uno de los dulces más conocidos que existen y se pueden tomar acompañados de multitud de ingredientes: nata, chocolate, caramelo, fruta…

La receta básica lleva harina, mantequilla, azúcar en polvo, huevos y agua o leche. A veces se puede aromatizar y se puede hacer más o menos fluida, siendo aún así bastante densa.

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Ya los griegos hacían algo similar que podría considerarse el precedente histórico de los gofres. Se trataba de unos pasteles muy finos, llamados obelios, que cocían entre dos placas de metal.

Durante la Edad Media también cocinaban entre dos planchas un tipo de obleas que se enrollaban como si fuese un cono y se rellenaban.

En el siglo XIII un herrero diseñó unos moldes de hierro en forma de rejilla o cuadrícula, basándose en la estructura de las colmenas de abeja (que en francés se llamaban gaufres).

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Estos nuevos gofres se popularizaron rápidamente, vendiéndose en las calles y los días festivos en las puertas de las iglesias.

Sin embargo, estos gofres todavía se diferenciaban bastante de los actuales, ya que eran salados y llegaron a ser sustitutivos del pan para las clases humildes, al utilizar harina de mala calidad, agua y sal.

En el siglo XVIII, las clases más adineraras idearon una nueva forma de preparación de los gofres, añadiendo miel, huevos y leche. De esta manera, una serie de nuevas recetas empezarán a surgir (incorporando azúcar, vainilla, canela…) y la variedad de gofres que conocemos hoy en día empezará a ver la luz.

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La idea de servirlos con chocolate, nata y otros ingredientes dulces la puso de moda el belga Maurice Vermersch durante la Exposición Universal que se celebró en Bruselas en 1960. El éxito fue tal que cuatro años más tarde decidió trasladarse a la Feria Mundial de Nueva York en Flushing Meadows,Queens.

Allí, en un recinto ferial que simulaba el aspecto de un poblado medieval, da a probar a los americanos su creación.

En principio llamó a su postre “bruselas waffles” pero pronto reparó en que los americanos desconocían donde estaba Bruselas así que les dio un nombre más adecuado: gofres belgas.

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Actualmente, las dos variedades más conocidas de gofres son la de Bruselas y la de Lieja.

El gofre de Lieja es más pequeño y redondeado en sus puntas, además de contar con 24 agujeros. El gofre de Bruselas es de mayor tamaño, de forma rectangular y cuenta sólo con 20 agujeros.

Otra de sus grandes diferencias está en su sabor. El gofre de Lieja está hecho con una masa más mullida y dulce, que cuenta con pepitas de azúcar repartidas por toda su superficie que le dotan de una textura crujiente. El gofre de Bruselas es más ligero, menos dulce, y suele servirse con azúcar espolvoreada por encima y, a veces, con crema chantillí.

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Trenza de chocolate

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Trenza de chocolate

Últimamente estamos muy golosos, pero es que el chocolate nos encanta… Bueno, ¿y a quién no? Por eso hoy os traemos una receta que está muy de moda en las redes sociales: una trenza de chocolate.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • 1 placa de hojaldre
  • Crema de avellanas (nutella, nocilla…)
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar glass

La elaboración es facilísima y rápida. Para empezar, se precalienta el horno a 180ºC. Mientras este se calienta, estiramos la placa de hojaldre y la cubrimos con la crema de avellanas.

Después la enrollamos de manera que quede lo más largo posible. A continuación, la cortamos por la mitad dejando un dedo por uno de los extremos sin cortar, y trenzamos. Si quieres que la trenza sea circular, une ambos extremos de la trenza.

Metemos la trenza en el horno primero unos 5-7 minutos a una menor temperatura para que se haga bien el hojaldre y, después, unos 10-15 minutos a mayor temperatura hasta que se dore.

Finalmente, mezclamos la clara y el azúcar glass hasta que no queden grumos y, recién sacada la trenza del horno, la pintamos rápido con la mezcla.

Recordad  que si hacéis ésta u otra receta de las que hemos compartido, podéis mandarnos las imágenes vía Instagram o Facebook.

Dulce de limón y galletas

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Dulce de limón y galletas

Hoy vamos a compartir con vosotros una receta de un postre que, si os gusta la mezcla de dulce y ácido, os va a encantar.

Los ingredientes necesarios son:

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • Zumo de 6 limones
  • 1 paquete de galletas maría

La preparación es muy sencilla. En un bol mezclamos los dos tipos de leche y el zumo de limón hasta que se consiga un poco de espesor. A continuación, en un molde ponemos una primera capa de esta mezcla y, encima, una capa de galletas maría. Se vuelve a poner otra capa de la mezcla de limón y después otra de galletas, y de esta manera se vuelve a repetir el proceso dependiendo del número de capas deseadas.

Finalmente, se deja enfriar un día o más en la nevera hasta conseguir la consistencia deseada.

Recordad  que si hacéis ésta u otra receta de las que hemos compartido, podéis mandarnos las imágenes vía Instagram o Facebook.

Ensalada de pollo para rellenar sandwiches

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Los que alguna vez hayáis visitado Prioritè Art Coffee Shop seguro que habéis probado alguno de nuestros deliciosos sandwiches. Si todavía no os habéis animado a hacerlo tenemos que decir que lo tenéis más fácil que nunca, ya que en nuestra carta siempre tenemos alguna oferta para que podáis disfrutar de la mejor comida por muy poquito. Y los que de repente tenéis unas ganas enormes de comerse un sandwich pero no podáis venir a disfrutar de los nuestros ¡no os preocupéis! Hoy compartimos la receta de una ensalada de pollo que funciona genial como relleno para sándwiches y bocadillos. ¡A disfrutar!

Ingredientes:

  • 200 gramos de pechuga de pollo.
  • Mayonesa
  • 3 pepinillos.
  • Un pimiento rojo pequeño.
  • Una cebolla pequeña.
  • Una zanahoria pequeña.

Preparación:
La cosa es bien sencilla. Primero ponemos a cocer el pollo en agua con un puntito de sal. Mientras tanto vamos picando los demás ingredientes. Ojo, los pepinillos que sean de los de tamaño mediano, que son más dulces que los pequeñitos a los que estamos acostumbrados. Antes de picarlos lo ideal es lavarlos un poquito bajo el chorro del grifo para quitar acidez. La cebolla y el pimiento no hay que usarlos enteros, con medio tenéis de sobra pero podéis añadir más o menos al gusto. Estas tres cosas se pican en dados pequeñitos. La zanahoria se pela y se ralla con un rallador finita. Después de tanto trastear con las verduras el pollo ya debería estar cocido y enfriándose; así que lo cortamos en trozos grandecitos y lo vamos desmenuzando con las manos en un bol. Añadimos las verduras troceadas y vamos poniendo mayonesa a nuestro gusto, hasta que consigamos la consistencia que nos apetezca y lo dejamos enfriar un poco en la nevera.

Y ahora tostamos unas rebanadas de pan de molde (o del pan que nos guste más) y ya está listo para tomar como un delicioso sandwich pero también lo podemos untar en tostas, servirlo en un bol para mojar con biscotes de pan.

Y si te ha gustado la receta puedes visitar Prioritè Art Coffee Shop y probar nuestros sandwiches en directo.

Fácil y riquísima, tarta serradura.

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Mientras esperamos que llegue el jueves para poder disfrutar del concierto que tenemos preparado queremos compartir con todos vosotros una receta que nos ha conquistado y no sólo por su sabor. Los ingredientes son muy sencillos, se prepara en un abrir y cerrar de ojos y está riquísima. Hablamos de la tarta serradura, una receta típica de Portugal. Nosotros la conocimos hace poco pero ¡nos ha conquistado!

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Ingredientes:

  • 1 rulo de galletas Maria (150 gr. aproximadamente).
  • 70 gr. de mantequilla.
  • 500 ml de nata para montar.
  • 250 ml de leche entera (un vaso aproximadamente).
  • 280 ml de leche condensada (o una lata pequeña).
  • 9 hojas de gelatina.

Preparación:

Trituramos las galletas en trozos muy pequeños para hacer la base de la tarta. Calentamos la mantequilla. Reservamos unas cucharadas de galletas en polvo para decorar y el resto lo mezclamos con la mantequilla. Con esta mezcla rellenamos el fondo de un molde de unos 22 cm y dejamos que enfríe en la nevera.

Hidratamos la gelatina en agua fría unos minutos. Ponemos a calentar la leche, escurrimos bien las hojas de gelatina y las mezclamos con la leche caliente. Cuando estén bien disueltas, agregamos la leche condensada y dejamos que se enfríe.
Montamos la nata y cuando esté añadimos poco a poco la mezcla de leche condensada con movimientos suaves y envolventes para que no se baje. Rellenamos el molde con la nata y dejamos que cuaje en el frigorífico. Por último, espolvoreamos con las galletas que habíamos reservado.

¿Qué os parece? A nosotros nos conquistó la sencillez de los ingredientes, ¡estamos deseando hincarle el diente! Si te ha gustado esta entrada y no quieres perderte nada de lo que hacemos, síguenos en Facebook.

La imagen es de Kozinharte.

Receta del brownie doble

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¡Buenos días! Llevamos ya unas semanas cargadas de eventos y celebraciones. Tanto es así que se nos ha llenado el blog de entradas contandoos todo lo que tenemos preparado para esta primavera y las fotos de los eventos que hemos ido celebrando. La verdad es que a nosotros nos encanta todo este ajetreo, pero también echamos de menos publicar una receta de vez en cuando.

Pues aprovenchando que entre todo el arte y la música que estamos publicando llevamos unas semanas también anunciando que tenemos unos brownies deliciosos os traemos esta semana la receta de este pastel tan sencillo de la mano del blog ¿Tú que vas a comer hoy?, la foto es del mismo blog. ¡Esperamos que os guste!

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Ingredientes:

  • 400 gramos de chocolate para postres.
  • 250 gramos de mantequilla.
  • 6 huevos.
  • 400 gramos de azúcar moreno.
  • 250 gramos de harina.
  • Un par de puñados de nueces.
  • Una pizca de azúcar.

Preparación:

Mientras ponemos en un cazo el chocolate con la mantequilla para que se vayan derritiendo, batimos muy bien los huevos con una pizca de azúcar. Cuando el chocolate esté líquido, lo apartamos y dejamos que se enfríe un poco.

Añadimos a los huevos el azúcar y le damos caña hasta que esté bien mezclado y podemos poner ya el horno, a 180º. A continuación, añadimos la harina y repetimos la operación. Si el chocolate está ya templado, lo añadimos y le volvemos a dar un buen meneo para que se mezclen todos los ingredientes. Por último, adjuntamos a la mezcla las nueces troceaditas y movemos bien para que se repartan por toda la masa. Pintamos un molde con aceite de oliva o mantequilla y vertemos la mezcla en el él. Para el brownie se suelen usar moldes cuadrados o rectangulares, para luego cortarlo en cuadrados. Con 20 minutos de horno es suficiente para que se quede crujiente por fuera y tierno por dentro, pero esto es a gusto del cocinero.

Si os ha gustado no os olvidéis de visitar ¿Tú que vas a comer hoy?, encontraréis recetas riquísimas. Y a nosotros podéis seguirnos también en Facebook.

¡Demasiado brownie para mi cuerpo!

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¿Has probado nuestro exquisito brownie casero XL con auténtico helado italiano?

Demasiado Brownie para mi cuerpo!

Nuestro brownie es un pastel hecho con el mejor chocolate tierno y jugoso cubierto con una bola del mejor helado italiano. Para acompañarlo puedes elegir entre tomar un café o un té de nuestra aplia y exclusiva gama. Su aroma y sabor te sorprenderán y te lo preparamos como más te guste: caliente, frío, con leche de soja, limón o canela. ¡Delicioso!