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¡Aloha! La receta del café hawaiano

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Cada vez se acerca más y más el verano. Se puede sentir cuando salimos a la calle y vemos esa luz especial que baña Madrid en esta época del año. Seguramente también es la época en la que empezamos a soñar despiertos con playas larguísimas de arena blanca, palmeras, cocos… Si las vacaciones te quedan aún lejos no te preocupes y empieza a saborearlas con nuestra receta del café hawaiano.

4b7feba24c9148729d45f223fc97bb89Ingredientes:

  • Café para el número de tazas que queramos preparar.
  • Leche en la misma cantidad que café.
  • 1 taza y media de coco rallado por cada taza de leche que queramos preparar.

Preparación:

Mezclamos la leche con el coco y la ponemos a fuego medio unos minutos mientras vamos removiendo. Cuando la leche esté un poco cremosa (2-3 minutos) retiramos del fuego, colamos y reservamos. Extendemos el coco que hemos colado en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y lo ponemos a tostar a fuego moderado en el horno. Cuando esté doradito (10 minutos aprox.) lo sacamos. Ya sólo nos queda preparar el café como más nos guste.

Lo servimos en vasos de cristal y de boca ancha: medio vaso de café y medio de leche y, para decorar, espolvoreamos coco rallado tostado.

Y si te ha gustado la receta puedes visitar Prioritè Art Coffee Shop y no perderte ninguna de nuestras publicaciones. ¡Aloha!

Consejos para preparar el mejor café en casa.

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Últimamente se han puesto muy de moda las cafeteras de cápsulas que te permiten “preparar” muchos tipos de café en unos instantes. Aunque para nosotros nada puede sustituir el sabor de una taza de café preparada en una cafertera tradicional. Casi todo el mundo tiene en casa una cafetera de las que llamamos “italianas” en casa ya que es un utensilio bastante barato y que dura una eternidad si se trata con un poco de cariño. Para los nostálgicos de las cafeteras y del sabor de un buen café  o para los que se animen a comprar su cafetera ahora, hoy compartimos unos consejos para preparar el mejor café en casa.

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Preparar un buen café es tan sencillo como seguir estos pasos:
Llena el vaso de la cafetera de agua hasta donde te marque la válvula (el pequeño tornillo dentro del vaso)
Pon el el embudo metálico el café molido y enrásalo con una cucharilla. Cuanto más compacto pongas el café, más cantidad entrará y más cargado te saldrá por lo que no se suele apretar mucho a la hora de preparar el embudo.
Cierra la cafetera y ponla al fuego. Te aconsejamos que dejes la tapa de la cafetera abierta una vez suba el café para evitar que le caiga agua de la condensación que podría alterar el sabor. Tampoco es bueno dejar que el café se recaliente demasiado una vez hecho, así que cuando deje de subir es hora de apagar el fuego.
Lo ideal es usar agua de calidad. Tampoco vale hacer trampas ponerla caliente en el vaso para que tarde menos en hervir, lo suyo es que se caliente gradualmente.
Para mantener mejor la cafetera y que te salga un café riquísimo cada vez hay que limpiar la cafetera después de cada uso, asegurarte de que no quedan restos de café y secarla bien.
Aunque el café se puede recalentar, pierde muchísimas de sus propiedades si no se toma recién hecho que es como más bueno está.

Y después de estos consejillos, espero que os hayamos abierto las ganas de hacernos una visita en Prioritè Art Coffee Shop y disfrutar del mejor café.

¡Demasiado brownie para mi cuerpo!

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¿Has probado nuestro exquisito brownie casero XL con auténtico helado italiano?

Demasiado Brownie para mi cuerpo!

Nuestro brownie es un pastel hecho con el mejor chocolate tierno y jugoso cubierto con una bola del mejor helado italiano. Para acompañarlo puedes elegir entre tomar un café o un té de nuestra aplia y exclusiva gama. Su aroma y sabor te sorprenderán y te lo preparamos como más te guste: caliente, frío, con leche de soja, limón o canela. ¡Delicioso!

Nuestro café arábica

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En Prioritè nuestro café es arábica en un 80%, porque para nosotros el café es lo más importante. ¿Conoces  de dónde viene el café arábica, su origen e historia? Te adelantamos algunos detalles para que puedas empezar a convertirte en un auténtico Barista:

El café arábigo (café arábigo o arábica), está considerado como el mejor café del mundo, después del famoso Blue Mountain. El café arábiga es un arbusto de la familia de las rubiáceas nativo de Etiopía; es la principal especie cultivada para la producción de café, obtenida a partir de las semillas tostadas, y la de mayor antigüedad en agricultura, fechándose su uso a finales del primer milenio en la península arábiga. Llega a los 12metros de altura en estado silvestre, sus hojas son ovales u oblongas de color verde oscuro y produce una baya de color rojo brillante, que contiene dos semillas. Los frutos del café arábiga contienen menos cafeína que otras especies cultivadas comercialmente además de ser excelente para la salud.

Aun cuando el café es originario de Etiopia, o posiblemente Persia, su cultivo tiene gran importancia económica en África y América. Costa Rica, Brasil, Vietnam y Colombia son los principales productores mundiales de café.

Al rico café mockaccino

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El café Mockaccino es una de las especialidades de nuestro establecimiento, y por eso queremos compartir con todos vosotros la receta para elaborar en casa este rico café, pero ojo con la cafetera, no sirve cualquiera:

TIPO DE BEBIDA: caliente

EQUIPO NECESARIO: máquina cafetera a presión/tipo barista

INGREDIENTES NECESARIOS:

Café Arábica (80%)

Sirope 100% chocolate

Nata montada

Cacao puro en polvo

PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN:

1.       En el fondo del vaso coloca 1/3 de sirope 100% chocolate.

2.       Añadir un espresso largo de café Arábica (80%) directamente a la taza.

3.       Completar con nata montada y decorar encima con el cacao puro en polvo.

Si no quieres complicarte, ¿por qué no vienes a Prioritè y lo disfrutas por sólo 2.90E?

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