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Bizcocho de calabaza… ¡En 1 minuto!

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Bizcocho de calabaza… ¡En 1 minuto!

Como alternativa a la anterior receta de tarta de calabaza, esta semana os contamos como hacer un bizcocho de calabaza al microondas, mucho más sencillo y rápido.

Los ingredientes son:

  • 2 cucharadas de puré de calabaza.
  • 4 cucharadas de harina.
  • 1/4 cucharadita de levadura.
  • 2 cucharadas de azúcar moreno.
  • 2 cucharadas de leche.
  • 1/2 cucharada de mantequilla derretida.
  • 1/8 cucharadita de canela.
  • 1/8 cucharadita nuez moscada.
  • 1/16 cucharadita jengibre.
  • 1/16 cucharadita clavos (opcional).

En cuanto a la preparación, lo primero que tenéis que hacer es cortar y hervir la calabaza (también se puede hacer al vapor). En una taza medianamente grande se mezcla la harina, levadura y el azúcar moreno. A continuación se añade la calabaza (pasada a puré), mantequilla derretida, leche, canela, nuez moscada y jengibre, y se mezcla todo muy bien. Finalmente se calienta la taza con los ingredientes durante un minuto en el microondas y… ¡Lista!

Con esta rápida y facilísima receta no tenéis excusa alguna para no hacerla. Recordad que podéis compartir las imágenes de esta u otra receta con nosotros vía Facebook o Instagram, estaremos encantados de ver y compartir vuestras fotografías.

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Tarta de calabaza.

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Tarta de calabaza.

Lo prometido es deuda, por eso hoy os traemos otra receta de Halloween. Y como no, el ingrediente protagonista de esta riquísima receta vuelve a ser la calabaza.

Para hacerla, vais a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 200g de galletas digestive.
  • 450g de calabaza.
  • 80g de mantequilla.
  • 125g de azúcar moreno.
  • 5g de jengibre rallado.
  • 5g de canela molida.
  • 150ml de nata o crema de leche.
  • 3 huevos.
  • Una pizca de sal.
  • 3 cucharas soperas de azúcar glass (opcional).
  • 1 chorro de chocolate líquido (opcional).

La preparación es más que sencilla:

Primero cocemos la calabaza. Mientras, mezclamos las galletas machacadas con la mantequilla y lo extendemos en un molde para horno a 180ºC durante 10 minutos. Por otro lado, calentamos la nata con el jengibre rallado, la canela, la sal y el azúcar en una olla hasta que hierva. Cuando la calabaza esté tierna, la escurrimos, trituramos y dejamos enfriar. A continuación, mezclamos la calabaza con la nata y los huevos previamente batidos. Finalmente, vertemos la mezcla sobre la base de galletas y metemos todo al horno a 180ºC durante 40 minutos.

Una vez hecha, puedes decorarla con chocolate líquido o azúcar glass, haciendo figuras terroríficas o formas típicas de Halloween.

Recuerda que si haces alguna de estas recetas, puedes compartir las imágenes con nosotros vía Instagram o Facebook.

Nuestras mejores recetas de 2014

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Esta semana despedimos un año que, para nosotros, ha sido estupendo. Comenzamos hablando de arte y del bombazo que supuso la aparición del cronut en el mundo de la pastelería. ¡Las colas para comprarlo empezaban a las 6 de la mañana! En febrero nos pusimos románticos y celebramos San Valentín por todo lo alto con un menú muy especial. Conforme se iba acercando la primavera y el calendario se iba llenando de fiestas, nuestro blog se iba llenando de más y más recetas típicas; como, por ejemplo, la de las rosquillas tontas y listas, tan típicas de Madrid en San Isidro o la coca de San Juan. En los meses de verano nos fuimos animando con recetas más propias de la época y los helados fueron nuestra mejor propuesta. En septiembre compartimos un par de recetas sanísimas con avena, además de unas tartas deliciosas. Y, para finalizar el año, ¿que mejor que las recetas de unos cafés calentitos de nuestra carta? Pero lo mejor de todo esto ha sido irnos haciendo un hueco poco a poco en la comunidad de blogger y ver como nuestro pequeño espacio crecía en amigos. ¡Muchas gracias a todos!

cronut2Ahora, para despedir 2014 como se merece, queremos hacer una selección de lo que para nosotros ha sido lo mejor del año en nuestro blog. ¡Esperamos que lo disfrutéis!

 

  • Las exposiciones y eventos de arte.

Conexi+¦n centro interior detalleHan sido varios los artistas que han pasado por nuestras paredes y todos nos han dejado un estupendo sabor de boca. La verdad es que entre presentaciones, exposiciones, conciertos y demás eventos no hemos tenido un momento para aburrirnos. Empezamos el año disfrutando del arte naïf de Mansura. En abril, Nuria Castro nos sorprendía con su Arte de Alta Vibración y poco despues nos deleitaba con la presentación del disco de Nunuka, Paisajes Bioluminiscentes. Con la llegada del verano, nos rendíamos ante la maestría de Juan Cantelar y sus óleos. Y para cerrar el año tenemos el honor de acoger la primera exposición en Madrid de las acuarelas de la artista de origen filipino, Jen Yusi. Además de todo esto contamos con las tertulias amorosas de la coach de relaciones Lucía Jiménez, que cada martes convierten nuestro café en un lugar donde compartir emociones en la mejor compañía.

 

822b168e132945925adc722696e6e14aUna de las recetas más sencillas de hacer de todas las que hemos publicado en el blog y a la vez de las más ricas. Si visitáis el café podéis probar nuestra propia versión de esta receta.

 

pan-de-calabazaCon la llegada del otoño nos animamos con una receta muy original y hecha con productos de la temporada.

Banana cream layered dessertUn postre que además de ser muy dulce, también es sano. Lleva fruta y frutos secos y, con la presentación que os proponíamos, nos parece el postre ideal para la cena de Nochevieja.

Cerramos este post con una tarta, no podía ser de otra manera ya que nosotros mismos servimos una gran variedad de ellas para acompañar nuestros cafés y ¡nos encantan!.

 

Este es el resumen de nuestro año. Esperamos que para todos los que nos leéis estos doce meses hayan sido también estupendos. ¡Feliz 2015!

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Pumpkin Spice Latte, una forma especial de tomar el café.

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Últimamente vemos cómo la cultura del café va calando cada vez más hondo entre nosotros. A la carta de cafés “de toda la vida” hemos añadido miles de variedades y de formas de tomarlo. Así que nosotros, que somos unos apasionados del café, esta semana queremos compartir una receta muy de moda estos días, el latte de calabaza. Es una receta típicamente norteamericana que poco a poco se va extendiendo al resto del mundo, por eso uno de los ingredientes principales es una mezcla de especias llamada Pumpkin Pie (tarta de calabaza). Nos parece una forma muy original de tomar el café y esperamos que os guste a todos.

pumpkinlatteimagen

Ingredientes:

  • 100 gr. de calabaza.
  • Canela.
  • Una cucharada de esencia de vainilla.
  • Una cucharada de Pumpkin Pie Spice.
  • Una taza de café.
  • Leche al gusto.

Ingredientes para la Pumpkin Pie Spice:

  • 2 cucharadas de canela.
  • Media cucharada de jengibre.
  • Media cucharada de nuez moscada.
  • Un cuarto de cucharada de clavo.

Elaboración:

En primer lugar vamos a preparar la Pumpkin Pie Spice. Es muy sencillo, sólo tenemos que poner todos los ingredientes en un recipiente y mezclarlos muy bien. Se puede hacer una gran cantidad y guardarlo para otros usos.

Una vez hecho esto vamos con nuestro latte. Este tipo de café es un café con leche así que en primer lugar, prepara una taza de café como más te guste. Después pon en un cazo la calabaza, la leche que quieras añadir a tu café y la cucharada de especias y calienta hasta que comiencen a aparecer burbujas por los bordes. Ahora retira del fuego y añade la esencia de vainilla. Bátelo todo con la batidora. Lo ideal sería hacerlo con las varillas para crear una especie de crema con la leche, pero con la batidora también nos vale. Pon la leche en una taza y añádele el café. Puedes decorarlo con un poco de nata y espolvorear un poco más de las especias pumpkin pie.

No te olvides de disfrutar de esta receta mientras está caliente. Y si te ha gustado síguenos en Facebook.

Pan de calabaza, recetas de otoño.

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Se acerca la fiesta de Todos los Santos y poco a poco se nos va llenando todo de calabazas. Y es normal porque ¡están de temporada! Por eso esta semana nos animamos con una receta que lleva calabaza y nueces (los frutos secos más típicos del invierno). Esperamos que disfrutéis de este pan dulce de calabaza.

pan-de-calabaza

Ingredientes:

  • 400 gr. de calabaza sin corteza ni pepitas.
  • 400 gr. de harina de fuerza.
  • 40 gr. de aceite de oliva suave.
  • 20 gr. de azúcar.
  • Una cucharadita de sal.
  • Un sobre de levadura seca de panadero.
  • Pimienta molida.
  • Nuez moscada.
  • Un puñado de pasas.
  • Un puñado de nueces trituradas.

Elaboración:

Troceamos y cocemos la calabaza hasta que esté blanda. Cuando esté hecha, la trituramos con la batidora y la reservamos hasta que se haya enfriado. Mientras unimos en un bol la harina, el aceite, la sal, el azúcar y la levadura. Cuando la calabaza esté fría la agregamos al resto de los ingredientes y la trabajamos hasta obtener una masa pegajosa. Si vemos que se va quedando seca podemos añadir poco a poco cucharadas de agua tibia.
Ponemos la masa en una superficie enharinada, espolvoreamos con más harina para que no se nos pegue en las manos y seguimos amasando. Agregamos las pasas y las nueces y seguimos amasando hasta que se hayan mezclado bien.

Hacemos una bola con la masa, la ponemos en un cuenco aceitado y la cubrimos con un paño húmedo. La dejamos reposar media hora o hasta que la masa doble su volúmen.
Después de este tiempo la volvemos a poner sobre la superficie enharinada, la aplastamos un poco y la doblamos en las cuatro direcciones. Le damos la forma que deseemos, la tapamos y la dejamos reposar durante otra hora.
Mientras tanto precalentamos el horno a 250º. Cuando haya pasado la hora pulverizamos un poco de agua sobre la torta, le hacemos un corte en forma de cruz en la superficie, bajamos el horno a 200º y horneamos durante 50 minutos.

Esta semana la receta es un poco más laboriosa que las anteriores, pero con los rico que os va a quedar este pan de calabaza os aseguro que habrá merecido la pena el esfuerzo. ¡Hasta la semana que viene!

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