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La receta del barraquito canario.

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La receta del barraquito canario.

Hoy empieza el otoño y con él las calles de colores marrones y rojizas por las hojas caídas de los árboles, el fresquito, la lluvia, el olor a humedad y a castañas asadas… Y qué mejor manera de comenzar el otoño compartiendo con vosotros la receta de un café calentito y rico.

El barraquito es un café típico de las Islas Canarias, aunque nunca hay dos iguales. Los ingredientes son los siguientes:

  • Café
  • Leche natural
  • Leche condensada
  • Canela
  • Corteza de limón
  • Licor 43.

La preparación no es para nada complicada. Primero, en un vaso o taza se vierte un dedo de leche condensada, un chorrito de licor y el café. Seguidamente, hacemos espuma con la leche batiéndola y la añadimos al vaso o taza hasta casi llenarla. Por último, echamos un trocito de corteza de limón y espolvoreamos con canela. ¡LISTO!

Ahora si haces esta receta puedes compartirla con nosotros en Instagram. Solo tienes que hacerle una foto y subirla a tu cuenta de Instagram con el hashtag #BarraquitoPriorite y nosotros incluiremos las mejores fotografías en este post.

También puedes dejarnos en comentarios si te gustó el barraquito. ¡Esperamos que lo disfrutes!

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¡Demasiado brownie para mi cuerpo!

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¿Has probado nuestro exquisito brownie casero XL con auténtico helado italiano?

Demasiado Brownie para mi cuerpo!

Nuestro brownie es un pastel hecho con el mejor chocolate tierno y jugoso cubierto con una bola del mejor helado italiano. Para acompañarlo puedes elegir entre tomar un café o un té de nuestra aplia y exclusiva gama. Su aroma y sabor te sorprenderán y te lo preparamos como más te guste: caliente, frío, con leche de soja, limón o canela. ¡Delicioso!

Empanadas dulces de manzana y canela.

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Como recordaréis hace unas semanas compartimos con vosotros la receta de la masa de empanada para que la pudierais preparar en casa, ya que en los eventos en la que la servimos siempre triunfa. También os hemos dado la receta de dos rellenos, uno más común y otro vegano. Pero no nos hemos podido resistir a esta receta para hacer una empanada dulce que es perfecta para quien le guste el dulce pero no quiera nada muy pesado; una masa ligerita y un relleno de fruta.
Strudel

Ingredientes:

  • ½ kilo de manzanas.
  • Media taza de azúcar moreno.
  • Zumo de un limón.
  • Canela y nuez moscada al gusto.

Preparación:
Hacemos la masa siguiendo la receta que ya os dimos o compramos la masa de hojaldre en el super y la extendemos en la bandeja del horno ligeramente engrasada con aceite de oliva.
Para preparar el relleno cortamos la manzana en dados que no tienen que estar perfectos pero con cuidado de no que no queden demasiado grandes. La ponemos en un bol junto con el zumo de limón, la nuez moscada y la canela, lo mezclamos bien y lo dejamos todo reposar un momento para que la manzana se impregne bien.

Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos el relleno sobre la base de hojaldre con cuidado de no acercarnos demasiado a los bordes. Tapamos con la otra parte de la masa y cerramos bien los bordes enrrollándolos un poco. Pincha suavemente con un tenedor la superficie de la empanada y pinta la masa con la yema de un huevo batida o con un poco de aceite de oliva si quieres que sea apta para veganos y espolvorea con el azúcar moreno. Hornea durante 20 minutos o hasta que veas que se va poniendo doradita.

Es una receta muy parecida al Apfelstrudel, pero un poco más sencilla. Nosotros la acompañaríamos espolvoreándola con azúcar glass y con un té de frutas para una merienda ligera y deliciosa. Pero también puede ser el bocado perfecto para desayunar o para postre.

Y si te gustan nuestras recetas y quieres saber más sobre nuestra cafetería del centro de Madrid visita nuestra web o danos un me gusta en nuestra página de Facebook.

Receta bollos de canela

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INGREDIENTES:

90 gr de azúcar

1 cucharada pequeña de sal

80 gr de mantequilla y 1 huevo,

Ralladura de un limón

550 gr de harina

6 gr de levadura deshidratada

30 gr de leche en polvo

240 ml de agua, 120 gr de azúcar y una cuchara de canela.

ELABORACIÓN:

Mezclar la mantequilla, el azúcar y la sal hasta formar hasta que tengamos un masa. También añadiremos en este momento la leche en polvo. Con todo esto mezclado añadimos el huevo a temperatura ambiente, la ralladura del limón y mezclamos hasta que el huevo esté bien ligado a la crema.

Después añadir harina,levadura y agua. Mezclamos mientras amasamos hasta conseguir una masa suave y fina al tacto. Si es necesario, se pueden añadir 50gr más de harina de la marcada anteriormente para conseguir el tacto mencionado. Amasar 10 minutos.

En un bol pringado con aceite ponemos a reposar la masa, tapada con film. La retiraremos cuando doble el volumen.

Desinflamos la masa y la estiramos (unos 1,5 cm). Esparcimos el azúcar con canela mezclado y enrollamos. Cortamos piezas de unos 3 dedos y ponemos en una placa del horno. Dejamos reposar de nuevo una segunda fermentación durante unos 90 minutos.

Horneamos unos 25 minutos a 180 ºC con el horno precalentado.

Si os gusta, podeis glasear los bollos al final del horneado.

¡¡bon appétit!!