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Trenza de chocolate

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Trenza de chocolate

Últimamente estamos muy golosos, pero es que el chocolate nos encanta… Bueno, ¿y a quién no? Por eso hoy os traemos una receta que está muy de moda en las redes sociales: una trenza de chocolate.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • 1 placa de hojaldre
  • Crema de avellanas (nutella, nocilla…)
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar glass

La elaboración es facilísima y rápida. Para empezar, se precalienta el horno a 180ºC. Mientras este se calienta, estiramos la placa de hojaldre y la cubrimos con la crema de avellanas.

Después la enrollamos de manera que quede lo más largo posible. A continuación, la cortamos por la mitad dejando un dedo por uno de los extremos sin cortar, y trenzamos. Si quieres que la trenza sea circular, une ambos extremos de la trenza.

Metemos la trenza en el horno primero unos 5-7 minutos a una menor temperatura para que se haga bien el hojaldre y, después, unos 10-15 minutos a mayor temperatura hasta que se dore.

Finalmente, mezclamos la clara y el azúcar glass hasta que no queden grumos y, recién sacada la trenza del horno, la pintamos rápido con la mezcla.

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Rollitos de Nutella

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Rollitos de Nutella

¿A quién no le gusta el chocolate? ¿Y la crema de avellanas? Resulta que ayer fue el Día Internacional de la Nutella, así que para celebrarlo os vamos a enseñar cómo hacer unos deliciosos y facilísimos rollitos de nutella.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • Pan de molde
  • Crema de avellanas (como Nutella o Nocilla)
  • 1 huevo
  • Leche
  • Aceite o mantequilla
  • 4 cucharadas de azúcar granulado
  • 1 cucharadita de canela

Los pasos para elaborarlos son los siguientes:

Lo primero que hay que hacer es quitarle los bordes al pan y aplastar las rebanadas. A continuación, se unta 1/3 de la rebanada con la crema de avellanas y se enrollan de fuera hacia adentro apretando bien para que no se abran.

Después se bate el huevo y se mezcla con un chorrito de leche. Se mojan los rollitos en esta mezcla y se apartan. Por otra parte, se calienta una sartén con un poco de aceite o mantequilla y ponemos los rollitos en la sartén. Se van moviendo para tostar todas las caras y, una vez que han cogido un color dorado, se sacan.

Finalmente, se mezcla el azúcar con la canela y se esparce por los rollitos.

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Galletas de chocolate sin gluten.

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Galletas de chocolate sin gluten.

Hoy este post va destinado principalmente a aquellos que tienen la mala suerte de ser intolerantes al gluten. Esta receta os permitirá disfrutar de unas riquísimas galletas de chocolates sin ningún problema.

Los ingredientes necesarios para estas galletas son:

  • 200g de azúcar glas.
  • 40g de chocolate en polvo sin gluten.
  • 2 claras de huevo.
  • 1/2 cucharada de canela.
  • Una pizca de sal.
  • 1/2 cucharada de café molido.
  • 1 cucharada de vainilla sin gluten (opcional).
  • Pepitas de chocolate negro (opcional).

La elaboración de estas galletas de chocolate es muy sencilla. Primero, se mezcla el chocolate en polvo, la canela, el café y la sal con el azúcar glas. Después, se añade las claras de huevo y la vainilla, mezclándolo todo muy bien. A continuación, se engrasa con aceite una bandeja para el horno y ponemos sobre ésta cucharadas de la mezcla. Finalmente, se echan las pepitas de chocolate y se deja reposar en la nevera durante 20 minutos y después se calienta entre 10-15 minutos al horno.

¡A disfrutarlas!

Si os ha gustado y queréis que compartamos con vosotros más recetas sin gluten, dejadlo en los comentarios. Recordad que podéis compartir las imágenes de esta u otra receta con nosotros vía Facebook o Instagram, estaremos encantados de ver y compartir vuestras fotografías.

Café Halloween

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Café Halloween

Halloween se acerca y con motivo de la celebración de esta festividad, vamos a compartir una serie de recetas. Hoy comenzaremos con una receta de café riquísima.

Los siguientes ingredientes están pensados para una persona:

  • 1 chorro de café italiano o francés torrado.
  • Chocolate calienta al gusto.
  • 1 vaso pequeño de crema batida o nata montada.
  • Chocolate rallado al gusto.
  • Unas gotas de jugo de naranja.

La preparación es muy sencilla:

Ponemos el agua a calentar sin dejar que hierva y preparamos el café de forma tradicional. A continuación mezclamos muy bien en la taza el café con el chocolate caliente. Finalmente coronamos la mezcla con la crema batida o nata montada y, encima de ésta, echamos un poco de chocolate rallado y unas gotas de jugo de naranja.

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Galletas de chocolate blanco.

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Si alguna vez nos habéis visitado sabréis que en nuestra carta tenemos el chocolate a la taza de toda la vida y también chocolate blanco. Todavía no es muy común encontrar este chocolate en las cafeterías, pero a nosotros nos chifla. Tanto es así que no hemos parado de darle vueltas a la cabeza hasta sacar una receta en la que lo pudiéramos utilizar.
Bueno, quizá hayamos exagerado un pelín, ¡jeje!… La siguiente receta es una receta de cookies tradicional pero hemos sustituido las pepitas de chocolate por trocitos de chocolate blanco y es muy sencilla de hacer. ¡Atentos!

cookies-de-chocolate-blanco

Ingredientes:

  •  125 gr. de mantequilla sin sal
  •  185 gr. azúcar moreno
  •  1 huevo batido
  •  150 gr. de harina para repostería
  •  150 gr. de chocolate blanco

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar y, cuando estén bien ligados, añadimos el huevo batido. Poco a poco vamos añadiendo la harina tamizada hasta conseguir una masa sin grumos. Partimos el chocolate en trocitos no muy pequeños (o a tu gusto) y los incorporamos a la masa. Engrasamos la bandeja del horno y vamos repartiendo la masa en bolitas (del tamaño de una moneda de 2 euros aproximandamente) ligeramente aplastadas. Recuerda que tienes que dejar espacio entre cada galleta para que no se peguen al cocer. Las horneamos durante 10-15 minutos o hasta que las veas doraditas. Y una vez que las saquemos del horno intentamos que no nos pueda la gula y ¡las dejamos enfriar antes de comerlas! También podemos sustituir el chocolate blanco por lacasitos, o poner las dos cosas para que queden más coloridas.

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Foto: Asolario

¡Demasiado brownie para mi cuerpo!

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¿Has probado nuestro exquisito brownie casero XL con auténtico helado italiano?

Demasiado Brownie para mi cuerpo!

Nuestro brownie es un pastel hecho con el mejor chocolate tierno y jugoso cubierto con una bola del mejor helado italiano. Para acompañarlo puedes elegir entre tomar un café o un té de nuestra aplia y exclusiva gama. Su aroma y sabor te sorprenderán y te lo preparamos como más te guste: caliente, frío, con leche de soja, limón o canela. ¡Delicioso!

Volcanes de chocolate para la cuesta de enero.

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Se han acabado las fiestas y toca volver a la rutina de cada día. Lo mismo que cada septiembre tiene su síndrome post-vacacional, en enero nos toca subir la temida “cuesta”. Menos mal que todavía nos quedan un par de truquillos en la manga para que se nos haga un poco menos empinada… Lo primero de todo es prepararnos para las rebajas. Cada año me reservo algún capricho que comprar una vez pasadas las fiestas aprovechando la bajada de los precios y me ayuda a mantener la ilusión de los últimos días unas semanas más. El segundo truco viene en forma de receta. Mucho chocolate y muy fácil de hacer, que así el mes de enero se empieza de otra manera.

volcan

Ingredientes:

  • 170 grs. De chocolate Valor sin azúcar
  • 170 grs. de mantequilla sin sal
  • 4 huevos enteros
  • 60 grs. de azúcar
  • 50 grs. harina repostería

Preparación:

Lo primero de todo es precalentar el horno a 260ºC. Mientras tanto derretimos el chocolate al baño maría y vamos mezclándolo poco a poco con la mantequilla. Cuando ya estén bien ligados, agregamos los huevos batidos y mezclamos muy bien. A continuación añadimos el azúcar y mezclamos. Por último, ponemos la harina y volvemos a mezclar hasta que quede homogéneo.
Engrasamos unos moldes pequeños con mantequilla y vertemos la masa. Horneamos durante 16 minutos y ya tenemos un postre o merienda especial.

Los volcanes de chocolate nos encantan porque están esponjosos por fuera y más líquidos por dentro, es una sorpresa comerlos. Esperamos que estos os endulcen la cuesta de enero.

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Tarta mousse de chocolate sin horno.

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¡Hola a todos! A pesar de que en muchas partes España hoy es un día festivo nosotros seguimos otra semana al pie del cañón. Y es que es tal nuestra pasión por la cocina que no podemos dejar pasar la oportunidad de compartir con vosotros una receta. La de esta semana es especial por varios motivos. Primero porque esta receta se puede realizar tanto con chocolate normal como con chocolate blanco. El chocolate blanco nos encanta y, de hecho, forma parte de nuestra carta. Y en segundo lugar porque esta tarta ¡se puede congelar!, así que puedes prepararla un día que tengas tiempo y sacarla del congelador cuando quieras comerla. ¿No es genial?

mousse

Ingredientes:

  • 250 gr. de chocolate.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 4 huevos.
  • 100 gr. de azúcar.
  • Un vaso de leche.
  • Galletas (tipo María o las que más o gusten).

Elaboración:

En primer lugar separamos las claras de las yemas, batimos estas últimas y reservamos. Fundimos el chocolate al baño maría y cuando se haya enfriado le mezclamos las yemas con cuidado. Unimos las claras y el azúcar y lo montamos a punto de nieve. Mezclamos el chocolate con las claras muy delicadamente para que no se baje.
Ahora forramos un molde de los que se desmontan con film o aluminio. Llenamos hasta la mitad con la mousse. Ponemos una capa de galletas que habremos remojado un poco con leche. Otra capa de mousse, otra capa de galletas y, para finalizar, otra capa de mousse.

Y ahora un truquito, si le queréis dar más sabor podéis añadir a la leche para remojar las galletas un chorrito de anís o de Licor 43. ¡Pero solo un chorrito!. Como véis muy sencillo, ni siquiera hace falta horno.

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Chocolate caliente y marshmallows caseros para las tardes de otoño.

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Tras largos meses de disfrutar de la playa, del sol, del calor y, en definitiva, de todas las cosas maravillosas que tiene el verano hoy ¡cambiamos de estación! Con el cambio de estación retomamos algunos de nuestros hábitos favoritos del otoño/invierno. Porque a quién no le gusta leer un libro al calor del hogar mientras disfrutamos de un buen chocolate. Como sabéis, en nuestra carta podéis encontrar una buena variedad de bebidas calientes para reconfortarnos en las tardes de otoño, entre ellas unos ricos chocolates. Así que la receta de esta semana es un dulce que servirá para darle un toque más especial a nuestra taza de chocolate, marshmallows (o nubes) caseros.

Ingredientes:
– 500 grs de azúcar
– 250 ml de agua
– 15 grs de gelatina sin sabor
– 2 cucharadas de esencia de vainilla
– Azúcar glas para espolvorear
– Unas gotas de colorante alimentario del color que prefiráis (opcional)
– Moldes pequeños de cupcake o una fuente y aceite para engrasarlos.

Preparación:

En primer lugar tenemos que pensar si vamos a utilizar los moldes pequeños o una fuente más grande y después cortarlo en trozos. El primer paso es  engrasarlos ligeramente con una servilleta y una pizca de aceite. Luego los espolvoreas con  una parte del azúcar glas.
Calentamos la mitad del agua y la ponemos en un recipiente para batir. Echamos la gelatina y dejamos que se vaya deshaciendo sola. Mientras con la otra mitad del agua y el azúcar hacemos un almíbar de la siguiente manera: ponemos el azúcar en una cacerola junto con el agua, lo dejamos que hierva sin remover. Cuando se forme una espumita y veamos que va espesando comprobamos el punto. Ponemos un poco de almíbar entre la yema de dos dedos, si al separarlos se forman unos hilos es que ya está.
Cogemos ahora el bol con la gelatina y batimos fuerte con la batidora hasta conseguir un poco de espuma. Entonces agregamos poco a poco el almíbar (dejando caer un hilito). Cuando espese un poco es el momento de añadir la vainilla y el colorante  y sin bajar el ritmo de batido continuamos entre 7 y 12 minutos más hasta que obtengamos un merengue firme.

Ahora sin perder tiempo ponemos nuestra mezcla en el molde que hayamos decidido; o bien los moldecitos de cupcake (para lo que te puedes ayudar de una manga pastelera) o bien en un recipiente más grande para que luego podamos cortar trocitos. Deja enfriar y espolvorea con más azúcar glas. Si has optado por el bol grande, puedes desmoldar una vez frío y cortarlo de las formas que más te gusten.

Y ahora sólo tienes que buscar un rincón agradable, prepararte una buena taza de chocolate a la que añadirle los marshmallows y disfrutar de las tardes de otoño.

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Crepes de chocolate con frambuesa

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Las crepes son típicas de Francia pero han ido ganando popularidad en la cocina mundial. En España tenemos recetas muy parecidas como pueden ser las filloas gallegas o los frixuelos asturianos. Una de las mejores características de las crepes es que son la base de muchos platos, con lo que aprendiendo la receta de la masa puedes hacer infinidad de variaciones dulces y saladas.
Nosotros, que somos más bien golosos, compartimos hoy la receta de unas crepes de chocolate y frambuesa que es fácil, rápida y muy rica. ¡Esperamos que la disfrutéis!

Imagen

Imagen de Carlosficto

 

Ingredientes para 12 crepes:

  • 250 ml de leche
  • 80 g de harina
  • 20 g de azúcar
  • 3 cucharadas soperas de cerveza
  • 30 g de mantequilla en pomada
  • 2 huevos
  • Mermelada de frambuesa
  • Crema de cacao tipo “Nocilla”

Preparación:
Tamizamos la harina con el cacao en un bol lo suficientemente grande para contener todos los ingredientes. Añadimos el azúcar y batimos con energía. En otro bol mezclamos la leche y los huevos; incorporamos la cerveza y la mantequilla y seguimos mezclando. Una vez hecho esto vertemos todo en el bol de la harina poco a poco sin parar de batir hasta obtener una crema homogénea que reservaremos toda la noche en el frigorífico.
Volvemos a batir la crema y si está demasiado espesa, añadimos leche, cucharada a cucharada, hasta obtener la consistencia deseada (la consistencia ideal de la masa de las crepes es similar a la de la nata líquida). Ponemos una sartén antiadherente (de unos 18 cm de diámetro) a fuego medio con unas gotas de aceite. Un truco para añadir la cantidad justa de aceite es empapar ligeramente un trozo de papel de cocina y “pintar” la sartén con él cada vez que vamos a poner una crep. Cuando la sartén esté caliente, vertemos con un cacillo una pequeña porción de la masa. Esperamos unos segundos, damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado.
Una vez que gastemos toda la masa rellenamos la mitad de las crepes con la mermelada y la otra mitad con la crema de cacao. Doblamos cada crep dos veces sobre sí misma y servimos.