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¡Aloha! La receta del café hawaiano

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Cada vez se acerca más y más el verano. Se puede sentir cuando salimos a la calle y vemos esa luz especial que baña Madrid en esta época del año. Seguramente también es la época en la que empezamos a soñar despiertos con playas larguísimas de arena blanca, palmeras, cocos… Si las vacaciones te quedan aún lejos no te preocupes y empieza a saborearlas con nuestra receta del café hawaiano.

4b7feba24c9148729d45f223fc97bb89Ingredientes:

  • Café para el número de tazas que queramos preparar.
  • Leche en la misma cantidad que café.
  • 1 taza y media de coco rallado por cada taza de leche que queramos preparar.

Preparación:

Mezclamos la leche con el coco y la ponemos a fuego medio unos minutos mientras vamos removiendo. Cuando la leche esté un poco cremosa (2-3 minutos) retiramos del fuego, colamos y reservamos. Extendemos el coco que hemos colado en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y lo ponemos a tostar a fuego moderado en el horno. Cuando esté doradito (10 minutos aprox.) lo sacamos. Ya sólo nos queda preparar el café como más nos guste.

Lo servimos en vasos de cristal y de boca ancha: medio vaso de café y medio de leche y, para decorar, espolvoreamos coco rallado tostado.

Y si te ha gustado la receta puedes visitar Prioritè Art Coffee Shop y no perderte ninguna de nuestras publicaciones. ¡Aloha!

Ensalada de pollo para rellenar sandwiches

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Los que alguna vez hayáis visitado Prioritè Art Coffee Shop seguro que habéis probado alguno de nuestros deliciosos sandwiches. Si todavía no os habéis animado a hacerlo tenemos que decir que lo tenéis más fácil que nunca, ya que en nuestra carta siempre tenemos alguna oferta para que podáis disfrutar de la mejor comida por muy poquito. Y los que de repente tenéis unas ganas enormes de comerse un sandwich pero no podáis venir a disfrutar de los nuestros ¡no os preocupéis! Hoy compartimos la receta de una ensalada de pollo que funciona genial como relleno para sándwiches y bocadillos. ¡A disfrutar!

Ingredientes:

  • 200 gramos de pechuga de pollo.
  • Mayonesa
  • 3 pepinillos.
  • Un pimiento rojo pequeño.
  • Una cebolla pequeña.
  • Una zanahoria pequeña.

Preparación:
La cosa es bien sencilla. Primero ponemos a cocer el pollo en agua con un puntito de sal. Mientras tanto vamos picando los demás ingredientes. Ojo, los pepinillos que sean de los de tamaño mediano, que son más dulces que los pequeñitos a los que estamos acostumbrados. Antes de picarlos lo ideal es lavarlos un poquito bajo el chorro del grifo para quitar acidez. La cebolla y el pimiento no hay que usarlos enteros, con medio tenéis de sobra pero podéis añadir más o menos al gusto. Estas tres cosas se pican en dados pequeñitos. La zanahoria se pela y se ralla con un rallador finita. Después de tanto trastear con las verduras el pollo ya debería estar cocido y enfriándose; así que lo cortamos en trozos grandecitos y lo vamos desmenuzando con las manos en un bol. Añadimos las verduras troceadas y vamos poniendo mayonesa a nuestro gusto, hasta que consigamos la consistencia que nos apetezca y lo dejamos enfriar un poco en la nevera.

Y ahora tostamos unas rebanadas de pan de molde (o del pan que nos guste más) y ya está listo para tomar como un delicioso sandwich pero también lo podemos untar en tostas, servirlo en un bol para mojar con biscotes de pan.

Y si te ha gustado la receta puedes visitar Prioritè Art Coffee Shop y probar nuestros sandwiches en directo.

Consejos para preparar el mejor café en casa.

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Últimamente se han puesto muy de moda las cafeteras de cápsulas que te permiten “preparar” muchos tipos de café en unos instantes. Aunque para nosotros nada puede sustituir el sabor de una taza de café preparada en una cafertera tradicional. Casi todo el mundo tiene en casa una cafetera de las que llamamos “italianas” en casa ya que es un utensilio bastante barato y que dura una eternidad si se trata con un poco de cariño. Para los nostálgicos de las cafeteras y del sabor de un buen café  o para los que se animen a comprar su cafetera ahora, hoy compartimos unos consejos para preparar el mejor café en casa.

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Preparar un buen café es tan sencillo como seguir estos pasos:
Llena el vaso de la cafetera de agua hasta donde te marque la válvula (el pequeño tornillo dentro del vaso)
Pon el el embudo metálico el café molido y enrásalo con una cucharilla. Cuanto más compacto pongas el café, más cantidad entrará y más cargado te saldrá por lo que no se suele apretar mucho a la hora de preparar el embudo.
Cierra la cafetera y ponla al fuego. Te aconsejamos que dejes la tapa de la cafetera abierta una vez suba el café para evitar que le caiga agua de la condensación que podría alterar el sabor. Tampoco es bueno dejar que el café se recaliente demasiado una vez hecho, así que cuando deje de subir es hora de apagar el fuego.
Lo ideal es usar agua de calidad. Tampoco vale hacer trampas ponerla caliente en el vaso para que tarde menos en hervir, lo suyo es que se caliente gradualmente.
Para mantener mejor la cafetera y que te salga un café riquísimo cada vez hay que limpiar la cafetera después de cada uso, asegurarte de que no quedan restos de café y secarla bien.
Aunque el café se puede recalentar, pierde muchísimas de sus propiedades si no se toma recién hecho que es como más bueno está.

Y después de estos consejillos, espero que os hayamos abierto las ganas de hacernos una visita en Prioritè Art Coffee Shop y disfrutar del mejor café.

Fácil y riquísima, tarta serradura.

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Mientras esperamos que llegue el jueves para poder disfrutar del concierto que tenemos preparado queremos compartir con todos vosotros una receta que nos ha conquistado y no sólo por su sabor. Los ingredientes son muy sencillos, se prepara en un abrir y cerrar de ojos y está riquísima. Hablamos de la tarta serradura, una receta típica de Portugal. Nosotros la conocimos hace poco pero ¡nos ha conquistado!

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Ingredientes:

  • 1 rulo de galletas Maria (150 gr. aproximadamente).
  • 70 gr. de mantequilla.
  • 500 ml de nata para montar.
  • 250 ml de leche entera (un vaso aproximadamente).
  • 280 ml de leche condensada (o una lata pequeña).
  • 9 hojas de gelatina.

Preparación:

Trituramos las galletas en trozos muy pequeños para hacer la base de la tarta. Calentamos la mantequilla. Reservamos unas cucharadas de galletas en polvo para decorar y el resto lo mezclamos con la mantequilla. Con esta mezcla rellenamos el fondo de un molde de unos 22 cm y dejamos que enfríe en la nevera.

Hidratamos la gelatina en agua fría unos minutos. Ponemos a calentar la leche, escurrimos bien las hojas de gelatina y las mezclamos con la leche caliente. Cuando estén bien disueltas, agregamos la leche condensada y dejamos que se enfríe.
Montamos la nata y cuando esté añadimos poco a poco la mezcla de leche condensada con movimientos suaves y envolventes para que no se baje. Rellenamos el molde con la nata y dejamos que cuaje en el frigorífico. Por último, espolvoreamos con las galletas que habíamos reservado.

¿Qué os parece? A nosotros nos conquistó la sencillez de los ingredientes, ¡estamos deseando hincarle el diente! Si te ha gustado esta entrada y no quieres perderte nada de lo que hacemos, síguenos en Facebook.

La imagen es de Kozinharte.

Frutas de temporada, tarta de limón.

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El invierno es temporada de cítricos. Naranjas, limones, pomelos… todos ellos se encuentran en su mejor momento. Los dos primeros suelen ser alimentos muy populares y todos conocemos muchas recetas para ellos (zumos, postres, ¡de todo!). Pero los limones los solemos usar para aderezar platos y poco más. Así que si el invierno nos da limones, ¡nosotros hacemos tarta!

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Ingredientes para la base:

  • 300 g de harina de repostería.
  • 150 g de mantequilla fría en trozos.
  • 70 g de azúcar glasé.
  • 2 yemas de huevo.
  • 25 g de leche fría.
  • 1 pellizco de levadura tipo Royal.
  • 1 huevo para pintar la masa.

Ingredientes para la crema de limón y el merengue:

  • 100 g de azúcar.
  • La piel de un limón rayada.
  • 350 gr. de agua.
  • 150 gr. de zumo de limón.
  • 4 yemas de huevo.
  • 50 g de maicena

Merengue:

  • 4 claras de huevo.
  • 200 gr. de azúcar.
  • Unas gotas de zumo de limón.
  • Una pizca de sal.

Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos. Cuando tengamos la masa la envolvemos en film y la dejamos reposar en el frigorífico unos 15 minutos. Transcurrido este tiempo la sacamos y la estiramos con un rodillo entre dos papeles para horno hasta que quede fina. Con esta masa forramos un molde para horno de unos 30 centímetros de diámetro. Pinchamos la superficie con un tenedor, la pintamos con huevo batido y horneamos durante 20 minutos a 180ºC.
Vamos ahora con la crema de limón. Ponemos todos los ingredientes en una cazuela a fuego medio y lo dejamos hacerse hasta que esté espeso. Tenemos cuidado de remover para que no se pegue ni salgan grumos. Una vez que ha espesado, lo reservamos hasta que esté templado.
Para hacer el merengue mezclamos todos los ingredientes en un bol y lo ponemos al baño maría. Mientras esté al fuego vamos montando los ingredientes y no lo retiramos hasta que haya cogido una buena consistencia. Una vez hecho esto ponemos el merengue en una manga pastelera y reservamos.
Cuando la base de la tarta esté fría la rellenamos con la crema de limón. Para decorar vamos haciendo puntos de merengue por encima. Y ya está lista para comer, pero si sois muy cocinillas y queréis darle el último toque a vuestra tarta podéis gratinar ligeramente el merengue con un soplete.

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Nuestras mejores recetas de 2014

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Esta semana despedimos un año que, para nosotros, ha sido estupendo. Comenzamos hablando de arte y del bombazo que supuso la aparición del cronut en el mundo de la pastelería. ¡Las colas para comprarlo empezaban a las 6 de la mañana! En febrero nos pusimos románticos y celebramos San Valentín por todo lo alto con un menú muy especial. Conforme se iba acercando la primavera y el calendario se iba llenando de fiestas, nuestro blog se iba llenando de más y más recetas típicas; como, por ejemplo, la de las rosquillas tontas y listas, tan típicas de Madrid en San Isidro o la coca de San Juan. En los meses de verano nos fuimos animando con recetas más propias de la época y los helados fueron nuestra mejor propuesta. En septiembre compartimos un par de recetas sanísimas con avena, además de unas tartas deliciosas. Y, para finalizar el año, ¿que mejor que las recetas de unos cafés calentitos de nuestra carta? Pero lo mejor de todo esto ha sido irnos haciendo un hueco poco a poco en la comunidad de blogger y ver como nuestro pequeño espacio crecía en amigos. ¡Muchas gracias a todos!

cronut2Ahora, para despedir 2014 como se merece, queremos hacer una selección de lo que para nosotros ha sido lo mejor del año en nuestro blog. ¡Esperamos que lo disfrutéis!

 

  • Las exposiciones y eventos de arte.

Conexi+¦n centro interior detalleHan sido varios los artistas que han pasado por nuestras paredes y todos nos han dejado un estupendo sabor de boca. La verdad es que entre presentaciones, exposiciones, conciertos y demás eventos no hemos tenido un momento para aburrirnos. Empezamos el año disfrutando del arte naïf de Mansura. En abril, Nuria Castro nos sorprendía con su Arte de Alta Vibración y poco despues nos deleitaba con la presentación del disco de Nunuka, Paisajes Bioluminiscentes. Con la llegada del verano, nos rendíamos ante la maestría de Juan Cantelar y sus óleos. Y para cerrar el año tenemos el honor de acoger la primera exposición en Madrid de las acuarelas de la artista de origen filipino, Jen Yusi. Además de todo esto contamos con las tertulias amorosas de la coach de relaciones Lucía Jiménez, que cada martes convierten nuestro café en un lugar donde compartir emociones en la mejor compañía.

 

822b168e132945925adc722696e6e14aUna de las recetas más sencillas de hacer de todas las que hemos publicado en el blog y a la vez de las más ricas. Si visitáis el café podéis probar nuestra propia versión de esta receta.

 

pan-de-calabazaCon la llegada del otoño nos animamos con una receta muy original y hecha con productos de la temporada.

Banana cream layered dessertUn postre que además de ser muy dulce, también es sano. Lleva fruta y frutos secos y, con la presentación que os proponíamos, nos parece el postre ideal para la cena de Nochevieja.

Cerramos este post con una tarta, no podía ser de otra manera ya que nosotros mismos servimos una gran variedad de ellas para acompañar nuestros cafés y ¡nos encantan!.

 

Este es el resumen de nuestro año. Esperamos que para todos los que nos leéis estos doce meses hayan sido también estupendos. ¡Feliz 2015!

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Receta doble para Todos los Santos: panellets y buñuelos de viento

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Esta semana tenemos una entrada muy especial. Y es que para celebrar que este sábado se celebra el Día de Todos los Santos queremos compartir con vosotros no una sino dos recetas de dulces típicos de la fecha. Aunque a nosotros también nos gustan algunas de las costumbres que se van implantando por estas fechas; queremos que las tradiciones se mantengan y más si están tan ricas como estas. Hoy hacemos buñuelos de viento y panellets.

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Ingredientes para 12-14 panellets:

  • 150 g de boniato.
  • 150 g de piñones.
  • 170 g de almendra molida.
  • 1 yema de huevo.
  • 130 g de azúcar.
  • Ralladura de cáscara de limón.
  • Agua.

Elaboración:
Cocemos  el boniato en una cazuela con agua durante 20 minutos, cuando esté blando lo dejamos enfriar, lo pelamos y lo machacamos en un bol hasta hacer un puré. Le añadimos el azúcar y la ralladura de la cáscara de limón y mezclamos  hasta hacer una pasta que se pueda moldear con la mano. Agregamos entonces la yema de huevo y remueve. Incorpora la almendra molida y liga todos los ingredientes.

Haz bolitas con la masa de boniato (12-14), rebózalas con los piñones y colocalass en una placa de horno cubierta con papel de horno. Horneamos a 180º C, durante 15 minutos. Retira y sirve los panellets de piñones una vez se hayan enfriado.

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Ingredientes para los buñuelos de viento:

  • 200 g de harina.
  • 50 g de mantequilla.
  • 5 huevos.
  • ½ litro de leche.
  • 1 vaso pequeño de agua.
  • 10 g de levadura en polvo (tipo Royal).
  • 1 corteza de limón.
  • Azúcar.
  • Aceite.
  • Sal.

Elaboración:

Ponemos en un cazo el agua, la leche, la mantequilla, la corteza de limón y la sal a fuego bajo.

Cuando empiece a hervir, añadimos la harina con la levadura y removemos bien toda la mezcla hasta que se ligue sin grumos. Quita el cazo del fuego y deja que se enfríe un poco la mezcla.

Añadimos los huevos uno por uno y mezclamos todo para formar una masa fina, pero no líquida para que tengan una buena consistencia tus buñuelos de viento.

Una vez hecho esto con dos cucharas o con las manos, previamente enharinadas o untadas con un poco de aceite vamos cortando porciones de masa y dándoles forma redonda (forma de buñuelo, vamos). Freimos los buñuelos en una sartén con abundante aceite bien caliente hasta que queden dorados.Cuando saques los buñuelos de la sartén, colócalos en una fuente o plato con papel de cocina absorbente, para escurrir el exceso de aceite.Por último espolvorea con el azúcar por encima. Si te sientes con mucha inspiración, o eres especialmente goloso/a, puedes abrir cada buñuelo por el centro (con un cortecito es suficiente) y rellenarlos de nata, crema, trufa, nutella… ¡lo que más te apetezca!

 

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