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Bienvenido septiembre. Muesli con frutas rojas.

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Ya está aquí septiembre y con él viene la vuelta al día a día. Al volver de las vacaciones muchos tenemos la sensación de que comienza una nueva etapa de la vida, el efecto “año nuevo”. Traemos las pilas cargadas y muchas ganas de mejorar nuestras vidas y hacemos una lista de propósitos. Y, cómo no, encabezando esta lista suele estar el cuidarnos más y hacer deporte. Para que esto nos resulte mucho más fácil esta semana compartimos con vosotros la receta de un desayuno sano y ligero, muesli con frutas rojas.


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Ingredientes

  • Yogur desnatado. 1 por cada dos personas.
  • Nueces naturales.
  • Almendras naturales.
  • Pipas de calabaza.
  • 2 cucharadas de muesli por persona.
  • 1 puñado de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos).

Preparación.

Los ingredientes de esta receta son muy flexibles. Hemos afinado con las cantidades de yogur y muesli para que os podáis hacer una idea aproximada, pero a la hora de añadir frutos secos y fruta será a gusto del que lo prepare. Los frutos secos han de estar crudos (mucho ojo con esto) no fritos. La receta es sencillísima, ya que sólo tenéis que mezclar los ingredientes en un bol para tener un desayuno sano y ligero. ¡A disfrutar!


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Crepes de chocolate con frambuesa

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Las crepes son típicas de Francia pero han ido ganando popularidad en la cocina mundial. En España tenemos recetas muy parecidas como pueden ser las filloas gallegas o los frixuelos asturianos. Una de las mejores características de las crepes es que son la base de muchos platos, con lo que aprendiendo la receta de la masa puedes hacer infinidad de variaciones dulces y saladas.
Nosotros, que somos más bien golosos, compartimos hoy la receta de unas crepes de chocolate y frambuesa que es fácil, rápida y muy rica. ¡Esperamos que la disfrutéis!

Imagen

Imagen de Carlosficto

 

Ingredientes para 12 crepes:

  • 250 ml de leche
  • 80 g de harina
  • 20 g de azúcar
  • 3 cucharadas soperas de cerveza
  • 30 g de mantequilla en pomada
  • 2 huevos
  • Mermelada de frambuesa
  • Crema de cacao tipo “Nocilla”

Preparación:
Tamizamos la harina con el cacao en un bol lo suficientemente grande para contener todos los ingredientes. Añadimos el azúcar y batimos con energía. En otro bol mezclamos la leche y los huevos; incorporamos la cerveza y la mantequilla y seguimos mezclando. Una vez hecho esto vertemos todo en el bol de la harina poco a poco sin parar de batir hasta obtener una crema homogénea que reservaremos toda la noche en el frigorífico.
Volvemos a batir la crema y si está demasiado espesa, añadimos leche, cucharada a cucharada, hasta obtener la consistencia deseada (la consistencia ideal de la masa de las crepes es similar a la de la nata líquida). Ponemos una sartén antiadherente (de unos 18 cm de diámetro) a fuego medio con unas gotas de aceite. Un truco para añadir la cantidad justa de aceite es empapar ligeramente un trozo de papel de cocina y “pintar” la sartén con él cada vez que vamos a poner una crep. Cuando la sartén esté caliente, vertemos con un cacillo una pequeña porción de la masa. Esperamos unos segundos, damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado.
Una vez que gastemos toda la masa rellenamos la mitad de las crepes con la mermelada y la otra mitad con la crema de cacao. Doblamos cada crep dos veces sobre sí misma y servimos.