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Dulce de limón y galletas

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Dulce de limón y galletas

Hoy vamos a compartir con vosotros una receta de un postre que, si os gusta la mezcla de dulce y ácido, os va a encantar.

Los ingredientes necesarios son:

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • Zumo de 6 limones
  • 1 paquete de galletas maría

La preparación es muy sencilla. En un bol mezclamos los dos tipos de leche y el zumo de limón hasta que se consiga un poco de espesor. A continuación, en un molde ponemos una primera capa de esta mezcla y, encima, una capa de galletas maría. Se vuelve a poner otra capa de la mezcla de limón y después otra de galletas, y de esta manera se vuelve a repetir el proceso dependiendo del número de capas deseadas.

Finalmente, se deja enfriar un día o más en la nevera hasta conseguir la consistencia deseada.

Recordad  que si hacéis ésta u otra receta de las que hemos compartido, podéis mandarnos las imágenes vía Instagram o Facebook.

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La receta del barraquito canario.

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La receta del barraquito canario.

Hoy empieza el otoño y con él las calles de colores marrones y rojizas por las hojas caídas de los árboles, el fresquito, la lluvia, el olor a humedad y a castañas asadas… Y qué mejor manera de comenzar el otoño compartiendo con vosotros la receta de un café calentito y rico.

El barraquito es un café típico de las Islas Canarias, aunque nunca hay dos iguales. Los ingredientes son los siguientes:

  • Café
  • Leche natural
  • Leche condensada
  • Canela
  • Corteza de limón
  • Licor 43.

La preparación no es para nada complicada. Primero, en un vaso o taza se vierte un dedo de leche condensada, un chorrito de licor y el café. Seguidamente, hacemos espuma con la leche batiéndola y la añadimos al vaso o taza hasta casi llenarla. Por último, echamos un trocito de corteza de limón y espolvoreamos con canela. ¡LISTO!

Ahora si haces esta receta puedes compartirla con nosotros en Instagram. Solo tienes que hacerle una foto y subirla a tu cuenta de Instagram con el hashtag #BarraquitoPriorite y nosotros incluiremos las mejores fotografías en este post.

También puedes dejarnos en comentarios si te gustó el barraquito. ¡Esperamos que lo disfrutes!

¡Demasiado brownie para mi cuerpo!

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¿Has probado nuestro exquisito brownie casero XL con auténtico helado italiano?

Demasiado Brownie para mi cuerpo!

Nuestro brownie es un pastel hecho con el mejor chocolate tierno y jugoso cubierto con una bola del mejor helado italiano. Para acompañarlo puedes elegir entre tomar un café o un té de nuestra aplia y exclusiva gama. Su aroma y sabor te sorprenderán y te lo preparamos como más te guste: caliente, frío, con leche de soja, limón o canela. ¡Delicioso!

Frutas de temporada, tarta de limón.

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El invierno es temporada de cítricos. Naranjas, limones, pomelos… todos ellos se encuentran en su mejor momento. Los dos primeros suelen ser alimentos muy populares y todos conocemos muchas recetas para ellos (zumos, postres, ¡de todo!). Pero los limones los solemos usar para aderezar platos y poco más. Así que si el invierno nos da limones, ¡nosotros hacemos tarta!

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Ingredientes para la base:

  • 300 g de harina de repostería.
  • 150 g de mantequilla fría en trozos.
  • 70 g de azúcar glasé.
  • 2 yemas de huevo.
  • 25 g de leche fría.
  • 1 pellizco de levadura tipo Royal.
  • 1 huevo para pintar la masa.

Ingredientes para la crema de limón y el merengue:

  • 100 g de azúcar.
  • La piel de un limón rayada.
  • 350 gr. de agua.
  • 150 gr. de zumo de limón.
  • 4 yemas de huevo.
  • 50 g de maicena

Merengue:

  • 4 claras de huevo.
  • 200 gr. de azúcar.
  • Unas gotas de zumo de limón.
  • Una pizca de sal.

Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos. Cuando tengamos la masa la envolvemos en film y la dejamos reposar en el frigorífico unos 15 minutos. Transcurrido este tiempo la sacamos y la estiramos con un rodillo entre dos papeles para horno hasta que quede fina. Con esta masa forramos un molde para horno de unos 30 centímetros de diámetro. Pinchamos la superficie con un tenedor, la pintamos con huevo batido y horneamos durante 20 minutos a 180ºC.
Vamos ahora con la crema de limón. Ponemos todos los ingredientes en una cazuela a fuego medio y lo dejamos hacerse hasta que esté espeso. Tenemos cuidado de remover para que no se pegue ni salgan grumos. Una vez que ha espesado, lo reservamos hasta que esté templado.
Para hacer el merengue mezclamos todos los ingredientes en un bol y lo ponemos al baño maría. Mientras esté al fuego vamos montando los ingredientes y no lo retiramos hasta que haya cogido una buena consistencia. Una vez hecho esto ponemos el merengue en una manga pastelera y reservamos.
Cuando la base de la tarta esté fría la rellenamos con la crema de limón. Para decorar vamos haciendo puntos de merengue por encima. Y ya está lista para comer, pero si sois muy cocinillas y queréis darle el último toque a vuestra tarta podéis gratinar ligeramente el merengue con un soplete.

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Sorbetes de limón y cava

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El sol pega bien fuerte y apetece una bebida fresquita, pero ya estamos un poco cansados de los refrescos de siempre, ¿o no? Con unos ingredientes facilitos que seguro que tenemos por casa, el mínimo trabajo y un poco de tiempo podemos prepararnos este sorbete de limón que nos endulzará y refrescará las tardes de verano. La receta es de Eva Arguiñano.

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Ingredientes para 6 personas:

  • 1/2 botella de cava o champán
  • 1 l de helado de limón
  • 8 cucharadas de nata
  • 4 cucharadas de vodka
  • 1 limón
  • un poco de curaçao azul
  • 2 cucharadas de azúcar
  • unas hojas de menta

 

Elaboración:

Limpia el limón y con una puntilla saca un trozo largo de la cáscara. Córtalo en tiras finas y resérvalas. Coloca el helado en el vaso de la batidora, añade la nata, el vodka y el cava. Tritura con una batidora eléctrica hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.

Pon el azúcar en un plato y vierte el curaçao en otro. A la hora de servir, moja los bordes de las copas primero con el curaçao y después pásalas por el plato con azúcar para decorar.

Vierte el sorbete en las copas y adórnalo con unas hojas de menta y las tiras finas de limón.

A la hora de preparar este sorbete, lo mejor es que lo hagas en el momento de consumirlo porque pasado un tiempo, los ingredientes tienden a separarse. El curaçao es un licor de exquisito aroma, elaborado con la piel de las naranjas que se cultivan en la isla del mismo nombre. Si no tienes curaçao, puedes sustituirlo por otro licor de naranja.

 

 

Tarta de Limón en Prioritè Art Coffee Shop

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Con esto de que viene el verano  nos apetecen  cosas cada vez mucho más frequitas. Por eso esta semana queremos animaros a que probéis la deliciosa tarta de limón con merengue que tenemos en Prioritè Art Coffee Shop. Es dulce, pero no nada empalagosa y la servimos muuuy fresquita, por lo que os refrescará del calor.

¡Os dejamos una receta parecida para que os animéis a hacerla en casa!

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INGREDIENTES

125  + 150 gr. Mantequilla
100 gr. Azúcar
4 Huevos
250 gr. Harina

150 gr. Azúcar
100 gr. Almendras ralladas

2 Limones

PREPARACIÓN
Mezclar el huevo, la mantequilla y el azúcar. A continuación, ir añadiendo la harina poco a poco hasta que quede una masa homogénea, entonces dejarla reposar 30 minutos en la nevera. Mientras tanto empezaremos a hacer el relleno del pastel.

Rallar la corteza de un limón muy fina  y exprimir los dos limones.
Deshacer la mantequilla lentamente.
Mezclar los huevos, el azúcar, la corteza de limón rallada y el zumo de limón. Luego ir añadiendo poco a poco la mantequilla y las almendras ralladas.
Coger el molde del pastel y untar la base y los laterales en mantequilla.

Imagen
Ahora sacaremos la masa de la nevera y la iremos esparciendo con los dedos por la base y los bordes del molde. En los bordes que suba aproximadamente hasta los 3 cm de alto.
Añadimos el relleno y al horno!!!! 35 minutos aproximadamente a 180º.

¡Y listo! ¡Disfruta de tu riquísima tarta veraniega!

Prioritè Art Coffee Shop está en la C/Montera 42, Madrid. ¡Te esperamos !

Viaja a Portugal en Prioritè Art Coffee Shop: Pasteles de Belem

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¿Has probado alguna vez los conocidos Pasteles de Belem? ¿Eres un enamorado de la cultura y la gastronomía portuguesa? ¿Te encantaría dar un paseo por las callejuelas de Lisboa? ¿O disfrutar de sus preciosas playas?  ¿ Te gustaría pero no puedes salir de la capital? 

¡Estás de suerte! En Prioritè Art Coffee Shop también somos unos enamorados de la gastronomía portuguesa y especialmente de los pasteles de nata o pasteles de Belem. ¿Conoces su historia?

imagen del pastel de nata

Estos son unos pequeños pasteles que se empezaron a fabricar en 1837. La explicación de cómo y por qué precisamente en Belém nos la da la refinería de caña de azúcar que funcionaba en este antiguo barrio lisboeta, cerca del Monasterios de los Jerónimos, asociada a una pequeña tienda de comercio variado.

Como consecuencia de la Revolución Liberal ocurrida en 1820, todos los conventos de Portugal se cerraron en 1834, expulsando a todos los trabajadores y monjes. A modo de supervivencia, alguien del Monasterio puso a la venta, en aquella pequeña tienda, unos pasteles llamados “Pastéis de Belém”, fruto de una receta secreta del convento.

Ya en aquella época los pasteles empezaron a adquirir fama entre los visitantes que se acercaban a contemplar el Monasterio de los Jerónimos, la joya de Belém.

Desde entonces, la receta originaria del convento se mantiene, siendo transmitida y conocida exclusivamente por los maestros pasteleros que los fabrican de modo artesanal en el “Taller del Secreto”. Se asegura que es una exigente elección de ingredientes la que nos deja estos pasteles inimitables.

Bueno, o no tanto, porque dado el éxito de los pastelitos muchas otras confiterías han intentado imitar los de Belém, y en Lisboa encontraréis en varios lugares. No los he probado (en el hotel sí nos ponían unos pasteles de similar aspecto, aunque eran bastante distintos en sabor), no puedo deciros si se pueden comparar, pero hay quien señala que los imitadores no alcanzan el “toque divino” de los pastéis de Belém.

Ya sabes que puedes encontrarnos en la calle Montera nº42 en pleno centro de Madrid para disfrutar de un delicioso pastel. Así, pequeño cafetero, ¡disfruta de un delicioso pastel de nata y canela sin salir de la ciudad!