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Manzanas asadas

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Manzanas asadas

En esta ocasión vamos a compartir con vosotros una receta dulce perfecta para estas fechas, pero un poco más sana: unas ricas manzanas asadas.

Los ingredientes (para 4 personas) que vais a necesitar son:

  • 4 manzanas reineta
  • 6 cucharaditas de azúcar
  • 4 cucharaditas de mantequilla
  • Una pizca de canela
  • 2 ramas de canela
  • 100ml de vino dulce

La elaboración es muy sencilla. Primero se limpian las manzanas, descorazonan y se hace un corte alrededor para evitar que exploten al calentarlas.

A continuación, se añade 1 cucharadita de azúcar, otra de mantequilla, media rama de canela, un poco de vino dulce y se espolvorea con el resto del azúcar.

Finalmente, se introducen en el horno -previamente calentado- a 200º durante 20 minutos. Para servirlas, se espolvorea con un poco de canela.

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Empanadas dulces de manzana y canela.

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Como recordaréis hace unas semanas compartimos con vosotros la receta de la masa de empanada para que la pudierais preparar en casa, ya que en los eventos en la que la servimos siempre triunfa. También os hemos dado la receta de dos rellenos, uno más común y otro vegano. Pero no nos hemos podido resistir a esta receta para hacer una empanada dulce que es perfecta para quien le guste el dulce pero no quiera nada muy pesado; una masa ligerita y un relleno de fruta.
Strudel

Ingredientes:

  • ½ kilo de manzanas.
  • Media taza de azúcar moreno.
  • Zumo de un limón.
  • Canela y nuez moscada al gusto.

Preparación:
Hacemos la masa siguiendo la receta que ya os dimos o compramos la masa de hojaldre en el super y la extendemos en la bandeja del horno ligeramente engrasada con aceite de oliva.
Para preparar el relleno cortamos la manzana en dados que no tienen que estar perfectos pero con cuidado de no que no queden demasiado grandes. La ponemos en un bol junto con el zumo de limón, la nuez moscada y la canela, lo mezclamos bien y lo dejamos todo reposar un momento para que la manzana se impregne bien.

Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos el relleno sobre la base de hojaldre con cuidado de no acercarnos demasiado a los bordes. Tapamos con la otra parte de la masa y cerramos bien los bordes enrrollándolos un poco. Pincha suavemente con un tenedor la superficie de la empanada y pinta la masa con la yema de un huevo batida o con un poco de aceite de oliva si quieres que sea apta para veganos y espolvorea con el azúcar moreno. Hornea durante 20 minutos o hasta que veas que se va poniendo doradita.

Es una receta muy parecida al Apfelstrudel, pero un poco más sencilla. Nosotros la acompañaríamos espolvoreándola con azúcar glass y con un té de frutas para una merienda ligera y deliciosa. Pero también puede ser el bocado perfecto para desayunar o para postre.

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