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Empanadas dulces de manzana y canela.

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Como recordaréis hace unas semanas compartimos con vosotros la receta de la masa de empanada para que la pudierais preparar en casa, ya que en los eventos en la que la servimos siempre triunfa. También os hemos dado la receta de dos rellenos, uno más común y otro vegano. Pero no nos hemos podido resistir a esta receta para hacer una empanada dulce que es perfecta para quien le guste el dulce pero no quiera nada muy pesado; una masa ligerita y un relleno de fruta.
Strudel

Ingredientes:

  • ½ kilo de manzanas.
  • Media taza de azúcar moreno.
  • Zumo de un limón.
  • Canela y nuez moscada al gusto.

Preparación:
Hacemos la masa siguiendo la receta que ya os dimos o compramos la masa de hojaldre en el super y la extendemos en la bandeja del horno ligeramente engrasada con aceite de oliva.
Para preparar el relleno cortamos la manzana en dados que no tienen que estar perfectos pero con cuidado de no que no queden demasiado grandes. La ponemos en un bol junto con el zumo de limón, la nuez moscada y la canela, lo mezclamos bien y lo dejamos todo reposar un momento para que la manzana se impregne bien.

Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos el relleno sobre la base de hojaldre con cuidado de no acercarnos demasiado a los bordes. Tapamos con la otra parte de la masa y cerramos bien los bordes enrrollándolos un poco. Pincha suavemente con un tenedor la superficie de la empanada y pinta la masa con la yema de un huevo batida o con un poco de aceite de oliva si quieres que sea apta para veganos y espolvorea con el azúcar moreno. Hornea durante 20 minutos o hasta que veas que se va poniendo doradita.

Es una receta muy parecida al Apfelstrudel, pero un poco más sencilla. Nosotros la acompañaríamos espolvoreándola con azúcar glass y con un té de frutas para una merienda ligera y deliciosa. Pero también puede ser el bocado perfecto para desayunar o para postre.

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Café helado en Prioritè Art Coffee Shop

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Con las altas temperaturas, la Madrid se ha convertido en un pequeño horno veraniego. Así, los tantos que nos pasamos de arriba a abajo durante todo el día estemos buscando alguna bebida para refrescarnos y poder continuar con nuestra jornada. Además ¿a quién no le gusta descansar y charlar con los amigos bajo una sombrilla en una terraza en plena calle mientras se disfruta de una bebida fría?

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Por ello, los amantes del café estamos de suerte, mucho tiempo atrás se inventó el poner hielo a esta maravillosa y riquísima bebida. Desde el típico “Solo con hielos” hasta el conocido “Frapuccino o Frozen coffee“. Por suerte, en Priorité contamos con ambos, siendo el segundo un poco más apetecible, dulzón y delicioso. ¿Por qué? Bueno, el frozen coffee lleva leche, azúcar y se le puede echar todo tipo de siropes o nata para darle todavía más sabor y todo junto es batido al estilo “frappe”. Además, no te olvides que en Prioritè Art Coffe Shop contamos con un delicioso café arábica que siendo la base del café, le da mucha consistencia.

Sin embargo, si estás tan acalorado que no puedes esperar hasta llegar a Prioritè, os animamos a que lo probéis a hacer en casa.  Eso sí, atentos a estos consejos: 

Consejos sobre el iced coffee

  1. Duplica la cantidad de moliendas que usarías para un café normal. Mide 4 cucharadas al ras por cada 6 onzas de que desees preparar.
  2. Una vez que el café ha reposado y está listo, retíralo de la hornilla y déjalo enfriar.
  3. Viértelo en un recipiente apto para temperaturas y agrégale hielo hasta que la mezcla sexps42991_SD1440074D42Be enfríe y duplique su volumen. Ten en cuenta que el hielo, al derretirse, diluye el café. Es por esto que el iced coffee se prepara con el doble de molienda que el café caliente.
  4. Para mantener tu iced coffee fresco y frío, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. El iced coffee debe consumirse dentro de las ocho horas siguientes a su preparación.
  5. Bébelo solo o añádele leche, crema o azúcar, para endulzarlo o aligerar su sabor.
  6. Si quieres guardar tus granos de café o tu café molido sin preparar de manera que se conserve fresco, guárdalo en un recipiente opaco y hermético en un lugar fresco y seco. No lo guardes en el refrigerador ya que el café, molido o en grano, absorbe la humedad y los aromas de los alimentos que lo rodean.

Encuentranos en la Calle Montera nº 42, Madrid.

Conoce más sobre nosotros en nuestra página de fans en Facebook.

Tarta de Limón en Prioritè Art Coffee Shop

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Con esto de que viene el verano  nos apetecen  cosas cada vez mucho más frequitas. Por eso esta semana queremos animaros a que probéis la deliciosa tarta de limón con merengue que tenemos en Prioritè Art Coffee Shop. Es dulce, pero no nada empalagosa y la servimos muuuy fresquita, por lo que os refrescará del calor.

¡Os dejamos una receta parecida para que os animéis a hacerla en casa!

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INGREDIENTES

125  + 150 gr. Mantequilla
100 gr. Azúcar
4 Huevos
250 gr. Harina

150 gr. Azúcar
100 gr. Almendras ralladas

2 Limones

PREPARACIÓN
Mezclar el huevo, la mantequilla y el azúcar. A continuación, ir añadiendo la harina poco a poco hasta que quede una masa homogénea, entonces dejarla reposar 30 minutos en la nevera. Mientras tanto empezaremos a hacer el relleno del pastel.

Rallar la corteza de un limón muy fina  y exprimir los dos limones.
Deshacer la mantequilla lentamente.
Mezclar los huevos, el azúcar, la corteza de limón rallada y el zumo de limón. Luego ir añadiendo poco a poco la mantequilla y las almendras ralladas.
Coger el molde del pastel y untar la base y los laterales en mantequilla.

Imagen
Ahora sacaremos la masa de la nevera y la iremos esparciendo con los dedos por la base y los bordes del molde. En los bordes que suba aproximadamente hasta los 3 cm de alto.
Añadimos el relleno y al horno!!!! 35 minutos aproximadamente a 180º.

¡Y listo! ¡Disfruta de tu riquísima tarta veraniega!

Prioritè Art Coffee Shop está en la C/Montera 42, Madrid. ¡Te esperamos !

Viaja a Portugal en Prioritè Art Coffee Shop: Pasteles de Belem

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¿Has probado alguna vez los conocidos Pasteles de Belem? ¿Eres un enamorado de la cultura y la gastronomía portuguesa? ¿Te encantaría dar un paseo por las callejuelas de Lisboa? ¿O disfrutar de sus preciosas playas?  ¿ Te gustaría pero no puedes salir de la capital? 

¡Estás de suerte! En Prioritè Art Coffee Shop también somos unos enamorados de la gastronomía portuguesa y especialmente de los pasteles de nata o pasteles de Belem. ¿Conoces su historia?

imagen del pastel de nata

Estos son unos pequeños pasteles que se empezaron a fabricar en 1837. La explicación de cómo y por qué precisamente en Belém nos la da la refinería de caña de azúcar que funcionaba en este antiguo barrio lisboeta, cerca del Monasterios de los Jerónimos, asociada a una pequeña tienda de comercio variado.

Como consecuencia de la Revolución Liberal ocurrida en 1820, todos los conventos de Portugal se cerraron en 1834, expulsando a todos los trabajadores y monjes. A modo de supervivencia, alguien del Monasterio puso a la venta, en aquella pequeña tienda, unos pasteles llamados “Pastéis de Belém”, fruto de una receta secreta del convento.

Ya en aquella época los pasteles empezaron a adquirir fama entre los visitantes que se acercaban a contemplar el Monasterio de los Jerónimos, la joya de Belém.

Desde entonces, la receta originaria del convento se mantiene, siendo transmitida y conocida exclusivamente por los maestros pasteleros que los fabrican de modo artesanal en el “Taller del Secreto”. Se asegura que es una exigente elección de ingredientes la que nos deja estos pasteles inimitables.

Bueno, o no tanto, porque dado el éxito de los pastelitos muchas otras confiterías han intentado imitar los de Belém, y en Lisboa encontraréis en varios lugares. No los he probado (en el hotel sí nos ponían unos pasteles de similar aspecto, aunque eran bastante distintos en sabor), no puedo deciros si se pueden comparar, pero hay quien señala que los imitadores no alcanzan el “toque divino” de los pastéis de Belém.

Ya sabes que puedes encontrarnos en la calle Montera nº42 en pleno centro de Madrid para disfrutar de un delicioso pastel. Así, pequeño cafetero, ¡disfruta de un delicioso pastel de nata y canela sin salir de la ciudad!

Semana Santa en Prioritè: Receta de las Torrijas con leche al caramelo

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¡Ya estamos en Semana Santa! En Prioritè Art Coffee Shop también celebramos la Semana Santa, si no te vas a ningún sitio durante las vacaciones te esperamos en el centro de Madrid para que puedas disfrutar de nuestra gran selección de comidas, postres, desayunos, meriendas y cenas. Recuerda que tenemos deliciosa pasta al estilo italiano, pizzas, sandwiches especiales, tartas de todo tipo, muffins y… ¡¡torrijas!! el dulce ideal en estos días. Además, recuerda que tenemos la exposición de fotografías “Miradas de Madrid” de Leticia Ayuso y puedes disfrutarla de manera gratuita. La receta de las torrijas es muy conocida y fácil de hacer, por eso en los últimos años se ha ido variando e innovando para darles otro tipo de sabor, como por ejemplo las torrijas de chocolate, al té verde o con frutos rojos y helado, ¡hay de muchos tipos!. Desde Priorité os enseñamos como hacer las torrijas de “toda la vida” y os añadimos un toque especial. Torrijas3

Ingredientes 

1 barra de pan de torrijas

1  naranja 2 vaso de leche 4 cucharadas de azúcar 1 rama de canela 1/2 cucharadita de canela en polvo 2 huevos aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Pon a cocer la leche en una cazuelita. Añade la rama de canela, 2 cucharadas de azúcar y la piel de la naranja. Cuando empiece a hervir pásalo a una fuente amplia y baja,  retira la canela y la piel de naranja.

Con un cuchillo de sierra corta el pan en rebanadas (de 2 centímetros) e introdúcelas en el recipiente de la leche. Deja reposar hasta que se empapen bien. Coloca la harina en un plato y bate los huevos en un recipiente.

Pasa las rebanadas de pan por el huevo batido. Pon 2 dedos de aceite a calentar en una sartén. Introduce los trozos de pan y fríelos por los 2 lados.

Retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente de cocina.

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Mezcla las otras 2 cucharadas de azúcar con la canela en polvo y espolvoréalas.

Ve guardando las torrijas en una olla y tápalas para que se haga el almíbar con el calor.

Ahora, en una otra olla haz caramelo a fuego lento con dos o tres cucharadas de azúcar cuando lo tengas hecho, añade dos vasos de leche y dejalo cocer suavemente.

Para la presentación coge una torrija, y echále un par de cucharadas de leche al caramelo y ¡a comer!

Otra de las opciones es combinar la torrija con una bola de helado de vainilla o de canela….. ¡delicioso!

¡Feliz Pascua a todos!  Os esperamos con los brazos abiertos en Prioritè Art Coffee Shop

Te hacemos el día muy dulce

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Desde Prioritè Art Coffee Shop estamos empeñados en haceros los días más agradables, y para hacer esto realidad os ofrecemos los mejores desayunos con bollería recién hecha.

Pero además de esos productos, de los cuales podrás disfrutar hasta fin de existencia, para postres y meriendas os ofrecemos una rica y exquisita tarta de chocolate.

Pero si eres más de salado que de dulce, ven a tomarte unas ricas tostadas con tomate o unas cañas, ya que siempre las acompañamos con diferentes tipos de snaks.