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Empanadas dulces de manzana y canela.

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Como recordaréis hace unas semanas compartimos con vosotros la receta de la masa de empanada para que la pudierais preparar en casa, ya que en los eventos en la que la servimos siempre triunfa. También os hemos dado la receta de dos rellenos, uno más común y otro vegano. Pero no nos hemos podido resistir a esta receta para hacer una empanada dulce que es perfecta para quien le guste el dulce pero no quiera nada muy pesado; una masa ligerita y un relleno de fruta.
Strudel

Ingredientes:

  • ½ kilo de manzanas.
  • Media taza de azúcar moreno.
  • Zumo de un limón.
  • Canela y nuez moscada al gusto.

Preparación:
Hacemos la masa siguiendo la receta que ya os dimos o compramos la masa de hojaldre en el super y la extendemos en la bandeja del horno ligeramente engrasada con aceite de oliva.
Para preparar el relleno cortamos la manzana en dados que no tienen que estar perfectos pero con cuidado de no que no queden demasiado grandes. La ponemos en un bol junto con el zumo de limón, la nuez moscada y la canela, lo mezclamos bien y lo dejamos todo reposar un momento para que la manzana se impregne bien.

Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos el relleno sobre la base de hojaldre con cuidado de no acercarnos demasiado a los bordes. Tapamos con la otra parte de la masa y cerramos bien los bordes enrrollándolos un poco. Pincha suavemente con un tenedor la superficie de la empanada y pinta la masa con la yema de un huevo batida o con un poco de aceite de oliva si quieres que sea apta para veganos y espolvorea con el azúcar moreno. Hornea durante 20 minutos o hasta que veas que se va poniendo doradita.

Es una receta muy parecida al Apfelstrudel, pero un poco más sencilla. Nosotros la acompañaríamos espolvoreándola con azúcar glass y con un té de frutas para una merienda ligera y deliciosa. Pero también puede ser el bocado perfecto para desayunar o para postre.

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Recetas con galletas

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Las galletas son a la repostería lo que una camisa blanca al vestidor: un básico atemporal que gusta a todos por igual y con el que se pueden construir mil combinaciones. En nuestro café ofrecemos cookies caseras y los que las han probado ¡siempre repiten!

Nuestras galletas vienen con sonrisa incorporada

Pero no todo el mundo tiene la maña y el tiempo necesario para preparar unas galletas caseras, así que hoy recopilamos cuatro recetas que se pueden hacer con base de galleta y que sorprenderán a todos.

Sandwich de helado.

Imagen de Weheartit

Basta con escoger el sabor que más te guste y poner un poco entre dos galletas. ¿Qué tal uno de cookies con chips de chocolate y helado de fresa?

Sandwich de crema de chocolate.

Para golosos tradicionales e incorregibles. Otra versión de la receta anterior, pero mucho más dulce. Se puede escoger un chocolate tipo nutella.

Galletas bañadas en chocolate y nueces.

Un toque elegante y sabroso. Una presentación diferente para las galletas de siempre.

Ingredientes:

  • Galletas
  • Chocolate de cobertura.
  • Mantequilla.
  • Nueces peladas (tantas como galletas vayamos a decorar).
  • Azúcar glas.

Ponemos en una sartén la nueces y el azúcar. Cuando esta se haya derretido añadimos una pizca de mantequilla. Mezclamos y reservamos procurando que no se enfríe y endurezca el caramelo. Mientras tanto derretimos el chocolate según las instrucciones de preparación del mismo. Bañamos cada galleta y la depositamos en una bandeja cubierta con papel de horno. Decoramos cada galleta con una nuez y dejamos enfriar en la nevera al menos dos horas.

Monstruos de galleta.

Muy divertidas para los más pequeños y fáciles de hacer. Sólo necesitas la receta del frosting de los cupcakes.

Ingredientes:

  • Galletas.
  • Fideos de colores.
  • Lacasitos para los ojos

Para el frosting:

  • 250 gr. de queso crema
  • 3/4 taza de azúcar glas
  • 75 gr. de mantequilla derretida (utilizando la función de descongelar del microondas)

En un bowl grande se mezcla con una batidora eléctrica el queso crema con el azúcar a velocidad medio-alta, hasta que quede una consistencia parecida a la de la nata montada

Se baja la velocidad al mínimo y se añade la mantequilla derretida pero no caliente. Una vez incorporada a la mezcla, se sube a velocidad media-alta y se bate por un minuto más.

Para cambiar de sabor y dar un toque diferente, se puede agregar la ralladura de un limón o lima, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, unos trocitos de chocolate o un pellizco de canela.

Una vez hecho esto rellenamos dos galletas con el frosting hasta que llegue hasta el borde sin pasarnos. Ponemos los fideos de colores en un plato y pasamos la galleta hasta que quede bien rebozada. Finalmente con la ayuda de otro poco de frosting colocamos unos lacasitos a modo de ojos.

Esperamos que disfrutéis mucho de estas recetas ¡y que sorprendais a los invitados  de vuestras meriendas!

Receta del Cheesecake, en Prioritè Art Coffee Shop

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En Prioritè Art Coffee Shop tenemos una amplia variedad de tartas, dulces, pastas que acompañados de un delicioso café se convierten en una merienda o desayuno perfecto.

Como no podrás venir todos los días a deleitarte con nosotros, desde nuestro blog queremos enseñarte como preparar un riquísimo Cheesecake al estilo neoyorkino, para que lo puedas hacer algún día en casa, para una comida entre amigos o para celebrar algo importante.

tarta

Ingredientes

300 gr. de galletas dulces

150 gr. de Mantequilla

750 gr. de Casancream

7 Huevos

220 gr. Azúcar

150 cc. crema de leche

40 gr. Harina

2 cdas. Esencia de vainilla

200 gr. mermelada arándanos o fresa

300 gr. de frutos rojos, para la cubierta

Preparación

Poner el CasanCrem a temperatura ambiente en un bowl y batirlo. Agregar los huevos de a uno y batir. Agregar azúcar y seguir batiendo. Agregar esencia de vainilla.

Agregar harina tamizada, la crema de leche, batir y dejar reposar.
Para la base: procesar las galletitas y mezclar con la manteca.  Integrar bien.
Tip: Se puede probar con galletitas de otros sabores como: coco, chocolate, limón etc.

Cubrir el molde con las galletitas.
Cubrir con la mezcla de CasanCrem. Tapar con papel aluminio y hornear por 1 hora y 15 minutos.
Apagar el fuego y dejar enfriar en el horno durante 1 hora.
Llevar al congelador durante 3 horas.

TIP: Dejando que el Cheesecake se enfríe dentro del horno, evitamos que se formen grietas en la parte
superior.

Cubrir con mermelada o coulis de frutos rojos.