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Prueba los sándwiches de Prioritè

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En Prioritè Art Coffe Shop tenemos una amplia carta para que puedas realizar las cuatro comidas del día con nosotros.  Una de nuestros platos preferidos son los sándwichs, ya que puedes comerlos para desayunar, comer, merendar o cenar. ¡Cuando tu quieras!

¿Conoces la historia de el sándwich? El sándwich posee una historia que establece sus orígenes en el siglo XVIII, a partir del aristócrata inglés John Montagu, IV conde de Sandwich (1718-1792), aunque no fue él su inventor. Se dice de este conde que le gustaba comer de esta forma porque así podía jugar a las cartas mientras comía, sin ensuciarse los dedos.

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El segundo de nuestros sandwichs también tiene una profunda historia británica:
El Roast Beef. Este es un plato muy tradicional, servido preferentemente los domingos y acompañado con verduras y patatas, y en el norte de Inglaterra se acompaña tradicionalmente de Yorkshire pudding. Lo que no se come en ese día se emplea comúnmente en Inglaterra para hacer sándwich. En Inglaterra el sándwich de rosbif (generalmente frío) es el más consumido después del sándwich de corned beef.El Sandwich de Salmón es muy típico, pero no lo tienen en todos los sitios. Con una fina capa de queso de untar, lechuga, tomates fresco y unas deliciosas lonchas de salmón ahumado, este sándwich es perfecto para comer de una manera sana y equilibrada. ¡Está de vicio!

Por último nuestro sándwich más especial y polifacético ya que eres tú el que le das el toque especial: El Sándwich de Pollo. Se compone de riquísima pechuga de pollo a la plancha, tomate, hojas de lechuga, canónigos y ¡la salsa que tu quieras!. ¿Prefieres darle un toque César, Curry o Mango?

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Tarta de mandarina al estilo de Prioritè

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Hacía mucho que no incluíamos recetas en nuestro blog y esta semana hemos decidido a mostraros como hacer una deliciosa tarta de mandarinas. Es muy parecido al que tenemos aquí en Prioritè, aunque sabemos que no estamos en la época de las mandarinas, queremos iros haciendo la boca agua de cara al invierno. ¡Qué ya queda poquito!Imagen

 

Aquí va la receta de Tuereselchef:

Para las mandarinas confitadas y el jarabe de mandarina:

  • 170 ml de agua
  • 30 ml de licor de naranja
  • 200 g de azúcar
  • 5 mandarinas

Para el bizcocho de 20 cm (es aconsejable usar un molde de aluminio como éste)

  • 225 g de mantequilla derretida
  • 245 g de harina
  • 125 g de almendra molida
  • 6 huevos
  • 1 cucharita de vainilla Bourbon en pasta
  • 330 g de azúcar

En primer lugar tenemos que preparar las mandarinas confitadas ya que, al tratarse de un bizcocho invertido, es lo primero que colocaremos en nuestro molde.

Para ello, ponemos el agua, licor y azúcar a un cazo a fuego fuerte, cuando empiece a hervir, retiramos del fuego.

Mientras hierve, pelaremos las mandarinas y las cortamos en rodajas de medio centímetro aproximadamente, una vez apartado el jarabe del fuego, colocaremos las rodajas de mandarinas en el jarabe y lo volvemos a poner a fuego, esta vez suave, durante unos 20 minutos.

Una vez pasado este tiempo, sacaremos las mandarinas y reservaremos el jarabe. Mientrastanto aprovechamos para preparar la masa del pastel.

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Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla con unas varillas hasta que doble su volumen. Una vez en este punto, añadimos la mantequilla derretida y seguimos batiendo.

Mezclamos la harina con la almendra molida y tamizamos, con ayuda de un tamiz como estos, este punto es fundamental para la uniformidad de la mezcla.

Añadimos la harina a la mezcla envolviendo con ayuda de una espátula y con mucho cuidado para evitar que se baje el volumen de la masa.

Preparamos el molde: Echamos spray antiadherente sobre el molde y en el fondo colocamos un círculo de papel de horno, así evitaremos que se nos estropeen las mandarinas al desmoldar. Colocamos las rodajas de mandarina y, sobre estas, vertemos la masa.

Horneamos a 190º durante una hora aproximadamente.

Una vez que esté listo, lo desmoldamos y vertemos sobre la superficie parte del jarabe. El resto lo reservamos para servirlo con las porciones de la tarta.

Prioritè te cuenta las exposiciones de fotografía de Madrid

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Esta semana en el blog de Prioritè hemos querido reunir las exposiciones fotográficas que podemos encontrar en los alrededores de nuestra cafetería, para que además de la exposición de Eva Serrano MAKTUB, podáis disfrutar de este arte después de haber disfrutado de una riquísima comida en nuestro café.

En el Espacio Fundación Telefónica encontramos la exposición de la fotógrafa iraní Shirin Neshat, con dos documentales y 20 imágenes.

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Harry Callaham y Edward Weston son los dos autores que exponen  ‘Él, ella, ello’ en el Círculo de Bellas Artes. Fotografía erótica, cuerpo y naturaleza, todo en blanco y negro.

La primera retrospectiva del fotógrafo estadounidense Emmet Gowin en la Sala Azca de la Fundación Mapfre. Este ha explorado diferentes técnicas como la captura de imágenes aérea.

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George Méliès. La magia del cine’ propone un recorrido por la obra del considerado ‘el primer mago del cine’, Méliès. La muestra presenta la diversidad de la obra del cineasta y su valor en la evolución de la historia del cine, recientemente redescubierta al gran público gracias a la película de Martin Scorsese ‘La invención de Hugo’. En Caixaforum.

Descubre los cupcakes en Prioritè

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En Prioritè Art Coffee Shop nos gusta estar a la última y seguir las últimas tendencias gastronómicas e innovar en nuestra cocina. Por ello intentamos no dejarnos ninguna receta sin probar. 

Esta semana le toca el turno a los Cupcakes, ¡si, en Prioritè también nos hemos unido a la moda de estos deliciosos pastelillos-magdalenas! ¿Quieres saber algo más sobre ellos?

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De origen estadounidense y también conocido como fairy cake o patty cake, es una pequeña tarta para una persona, frecuentemente cocinada en un molde similar al empleado para hacer magdalenas o muffins. Lo más representativo de ellos es su cobertura y decoración

Antes de que surgieran los moldes para hacer muffins, solían hacerse en tazones, cazuelas de barro, siendo este el significado de su nombre en inglés  (cup y cake). También existe otro origen para su nombre, derivado de la forma de medir los ingredientes empleados para su elaboración.

La decoración habitual de los cupcakes es una crema de mantequilla o buttercream a la que se le puede añadir sabor y color para hacerlo aún más vistoso y apetecible.

En el siglo XXI, los cupcakes se pusieron de moda en Estados Unidos. En Nueva York, algunas tiendas de cupcakes como Magnolia Bakery han recibido publicidad por sus apariciones en programas populares de televisión de ese país como Sex and the City (Sexo en Nueva York) de la cadena HBO

 

De todos los sabores, colores y olores que te puedas imaginar, los Cupcakes no siguen normas de estilo y cuanto mejor pinta tengan, más gustarán. ¿Te apetece uno?Imagen

 

Fiesta de presentación de “M A K T U B” en Priorité Art Coffee Shop

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Priorité Art Coffee Shop no es solo una cafetería y café arábica, si no que, como nos gusta señalar, es un oasis de arte en pleno corazón de Madrid. 

Además de una tienda de artículos de arte handmade y de cosecha propia, Prioritè suele ser además una galería de arte y en esta ocasión, entre cafés, cócteles y diversos menús tenemos una gran exposición de fotografía en nuestro pequeño rincón de Madrid. Se trata de la obra de Eva Serrano, más conocida como Nuke, titulada “M A K T U B, no podría ser de otra manera”. 

Así, el próximo 13 de Julio, se realizará una fiesta de inauguración en Prioritè (Montera 42) donde se contará con las voces de Soni Lopez, Yolanda Almodovar, Inés León y José Mora, acompañados de Pepe Carmona a la guitarra y de AlbaKa PerKusión.  Además, Rubén Tejerina López, recitará poemas de su libro “Sed de sal”, en el que la autora se ha basado para realizar la exposición. 

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Nuke, artista consolidada, ofrece a la fotografía su particular visión de un mundo del que ella desea escapar, una fotografía llena de magia, poesía y amor. Nuke realizado diversas exposiciones desde Octubre del 2012 en diversas ciudades de Castilla la Mancha (Octubre 2010 “El camino”, Marzo 2012 y Agosto 2012 “Una vida a pie”, etc..).

Conoce más sobre ella en su web

 

Nos encontrarás en la Calle Montera nº 42, Madrid.

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No seas un empanado y ven a Prioritè

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Esta semana, hacemos un guiño a los gallegos del norte y os traemos dos nuevos platos donde podrás saborear toda la esencia de Prioritè Art Coffe Shop: nuestras empanadas y empanadillas. 

En Prioritè nos encanta mezclar sabores y cuidar nuestros platos hasta el último detalle, sin embargo si te gustan las cosas clásicas, te aconsejamos que te decidas por nuestra empanada de carne o por la empanada de atún. Con ingredientes de la mejor calidad, tienen un sabor que no te dejará indiferente, deliciosas. 

Sin embargo, si te gustan los sabores fuertes y la mezcla de contrastes, te aconsejamos que te dejes llevar y te decidas definitivamente por nuestra increíble empanada de queso de cabra con cebolla caramelizada…. ¡buenísima!

Recuerda que tienes la posibilidad de pedir un menú de empanada + bebida + café.

Y si prefieres una versión más pequeña, pero a la vez que sabrosa, te aconsejamos que pruebes nuestras empanadillas de pisto de verduras con carne, queso ricotta y almendras

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Recuerda que ya tenemos la terraza abierta, en pleno centro de Madrid, en la calle Montera, muy cercanos a Gran Vía. 

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Sanísimas ensaladas de Prioritè Art Coffee Shop

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Con el verano y el calor agobiante que tenemos en Madrid las comidas ligeras y fresquitas son la mejor opción para una comida. Además, muchos estaréis en plena “operación bikini” por lo que es recomendable evitar los excesos y las comidas copiosas. 

En Priorité tenemos un amplio menú gastronómico y entre nuestros platos no puede faltar la comida estrella de la estación estival: las ensaladas

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Sin embargo, las ensaladas de Priorité no son simplemente ensaladas, van mucho más allá. Por ejemplo, ¿te apetece comer pasta pero quieres seguir comiendo más sano? La Ensalada de pasta de Priorité es perfecta para tí. Una selección de lechuga y diferentes hortalizas acompañadas por unas deliciosa pasta italiana. ¿Qué prefieres algo más… español? Prueba nuestra Ensalada de jamón serrano y queso ¡No te arrepentirás! 

Si todavía no estás convencido, seguro que te decides por la Ensalada de nueces y queso. Una deliciosa selección de lechugas, con tomate, maíz y diferentes verduras acompañada de pequeños daditos de queso y nueces troceadas que le dan un sabor especial. 

Finalmente, la ensalada de las ensaladas: Ensalada de Pollo gourmet con diferentes hojas de lechuga, canónigos, pimiento rojo, tomatitos cherry y pollo a la plancha en tiras.¡Deliciosa!

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Recuerda nuestros menús especiales de ensalada o sandwich + refresco o agua + café. 

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La esencia de Francia en las Quiche de Prioritè

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Como ya hemos comentado en entradas pasadas, Prioritè Art Coffee Shop ofrece la oportunidad de viajar gastronómicamente a otros países. Enamorados de la cultura y el arte fracés, en Prioritè tenemos otra especialidad del país de las baguettes entre nuestro menú: La Quiche

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Conocido como Quiche Lorraine, la famosa “tarta salada” vuelve locos a paladares muy diversos. La receta simple no tiene una gran variedad de ingredientes y no es difícil de cocinar, aunque tampoco fácil. 

La receta del quiche lorraine proviene de la región de Lorena, en Francia y consiste en una tarta salada abierta elaborada con masa brisa a la que se vierte una salsa batida de lácteos diversos (leche o crème fraîche) y huevo denominada migaine.  La migaine suele aromatizarse con pimienta negra y nuez moscada molidas. Esta receta original es conocida de la que proceden todas las demás variantes de quiche. La palabra aparece por primera vez en Nancy, capital de Lorena, en 1605. En un principio, el relleno se componía sólo de huevos y crema de leche o nata fresca (en algunas ocasiones rallado de queso Gruyère). En el siglo XIX, se le añadieron las pequeñas tiras o tacos de panceta magra, fresca o ahumada, que caracterizan la quiche lorraine de hoy en día.

 

 

Prioritè, creando una Quiche más elaborada, ofrece los comensales dos deliciosos tipos de la Quiche Lorraine: Quiche de espinacas con pasas y piñones, que mezcla la textura de las espinacas con el queso y la nata dando un sabor inigualable al juntarle con los piñones y las pasas, y la Quiche de bacon y champiñones al ajillo, que consigue la querida mezcla de queso, bacon y champiñones pero dandole un toque propio con el ajo. 

Si te has quedado con hambre y no puedes evitar hacer la prueba en casa, te dejamos una pequeña receta de Karlos Arguiñano del Quiche de Puerros y Gambas.

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Nos encontrarás en la Calle Montera nº 42, Madrid.

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Estilos de café en Madrid: Prioritè Art Coffee Shop

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Esta semana continuamos con el café, ya que en Priorité Art Coffee Shop es uno de las bebidas más importantes y que más nos gusta. Un delicioso café 80% arábica es la base de nuestro éxito: cappuccinos, mockafé, frozzen café, irish coffee, ruso café… tenemos de diferentes estilos y gustos para demostrar lo realmente deliciosa que puede llegar a ser esta bebida.

cappuccinoPor ello, queremos contaros los diferentes estilos que tiene el café  ¿Cual es tu preferido? 

Lo más importante es la base, el secreto es está en el expreso, el café concentrado, nosotros tenemos café 80% arábica por lo que siempre va a tener un buen sabor en su punto justo. Hay a gente que le gusta el café más o menos fuerte, dependerá de la calidad del grano, la cafetera y si está bien molido.

Uno de los cafés “fuera de lo normal”, en España estamos muy acostumbrados al café solo o con leche, es el cappuccino, bebida esencial en Italia. Café espresso, leche y espuma de leche con cacao o canela en polvo. En Italia es la forma esencial del desayuno, es muy extraño que lo tomen durante el resto del día, pero, ¿quién puede decir que no a esta dulce bebida?.  El truco está en como batir la leche caliente para darle una suave textura y salga la ‘espumita’.

El café moca combina un espresso, chocolate y leche, es una variante del caffe latte, un poco más dulce. El chocolate se suele añadir en polvo o sirope que puede ser negro o con leche o incluso chocolate blanco. A veces se suele añadir la leche espumada y recuerdan así al cappuccino. Su nombre viene de la ciudad costera de Mar Rojo Mocha, Yemen, que en el siglo XV fue a gran exportadora de café que tenía un sabor a chocolate notable.

DibujoMacchiato significa marcado en italiano. Un café macchiato es una taza pequeña de café expreso con deliciosa crema de leche por encima. No es un latte o un cappuccino. El latte macchiato suele recordar al café con leche. También se suele acompañar con caramelo, el caramel macchiato, lo que le da otro punto dulce y goloso.

Irish coffee, este café es un más bien un cocktail que mezcla el whisky irlandés, con bastante azúcar, una gran parte de espresso y se recubre con dos centímetros de nata. Su origen viene de la década de los cuarenta del pasado siglo, durante un invierno muy duro en Irlanda donde Joe Sheridan tuvo la idea de añadir whisky de su país al café para contrarrestar el frío de los pasajeros en el aeropuerto. De este viene la galeria3crema de Gilbeys of Ireland, el Baileys.

Estos son solo algunos de los tipos de café, continuaremos pronto. ¡Ven a Prioritè Art Coffee Shop para poder disfrutar de uno de los mejores cafés de Madrid! ¡Te esperamos!

Historia y propiedades del café en Prioritè Art Coffee Shop

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En Priorité Art Coffee Shop uno de los elementos más importantes y que más nos gusta es el café. Un delicioso café 80% arábica es la base de nuestro éxito: cappuccinos, mockafé, frozzen café, irish coffee, ruso café… tenemos de diferentes estilos y gustos para demostrar lo realmente deliciosa que puede llegar a ser esta bebida.

Por este motivo,  esta semana en nuestro blog hemos hecho una recopilación de algunas de las curiosidades del café y un poco de  su historia.

cafe4El café tiene su origen en Etiopía, en el Nororiente de África. Las tribus africanas, molían los granos para elaborar una pasta con la que alimentaban a sus animales y que también tomaban los guerreros para aumentar su resistencia. Mas adelante, se extendió a Arabia donde se hizo rápidamente popular debido a la prohibición del alcohol por el Islam. La bebida levantó tanta pasión que incluso una ley turca dictaba que una mujer podía divorciarse si su esposo no le proporcionaba una dosis diaria de café. En el año 1511, en La Meca, el emir Khair Bey empezó a estudiar sus características, ayudado por científicos y juristas, para decidir si el café se ajustaba a las normas del Corán. A raíz de esto, se prohibió su consumo pero su popularidad era tan grande que las autoridades terminaron cancelando el decreto de prohibición.

El café llegó a Europa en el año 1600, introducido por mercaderes venecianos y se comenzó a popu119larizar entre la población para tomarlo por la mañna. Aquí, el café, también sufrió durante un tiempo ya que algunos sacerdotes intentaron que se prohibiera ya que era una bebida de Satanás. Pero sirvió de poco, ya que pronto comenzaron a crearse cafeterías y se convirtió en un boom. ¿Que hacía la gente antes sin cafeterías ni café?

Mucho se ha hablado y se ha investigado sobre el café y su cafeina, que es el elemento que nos hace tener energía y eliminar el sueño, algunos estudios dicen que el café es buenísimoayuda a mejorar el rendimiento cognitivo, el físico y el nivel de alerta. Otros en cambio dicen que es malísimo para la salud y el sistema nervioso, pero sobre todo si se toma en grandes cantidades.

Hace un par de años se realizó un estudio con una gran muestra de personas, en el que se concluyo que “existen pruebas de que el café puede elevar el colesterol malo, así como la presión arterial en el corto plazo, y estos a su vez pueden incrementar el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas. Incluso en el nuevo estudio, al principio parecía que los bebedores de café morían a una mayor tasa, pero también tienden a fumar, a beber más alcohol, a comer más carne roja y a ejercitarse menos que los que no toman café”.