Archivo de la etiqueta: postres

Bolitas de coco

Estándar
Bolitas de coco

Esta semana os traemos una receta que, si os gusta el coco, seguro que la hacéis. Se tratan de unas bolitas de coco tan simples de hacer que os sorprenderá.

Para realizarlas solo necesitaréis dos ingredientes:

  • 400g de leche condensada
  • 250g de coco rallado

La preparación es muy muy sencilla. Primero se mezcla muy bien la leche condensada y el coco rallado en un bol . Después, con la mano o con dos cucharas se le da la forma de bolita y mientras, se precalienta el horno a 180º. Finalmente, se colocan las bolitas en una bandeja y se meten en el horno a 180º durante unos 10-15 minutos.

Recordad  que si hacéis ésta u otra receta de las que hemos compartido, podéis mandarnos las imágenes vía Instagram o Facebook.

Anuncios

Dulce de limón y galletas

Estándar
Dulce de limón y galletas

Hoy vamos a compartir con vosotros una receta de un postre que, si os gusta la mezcla de dulce y ácido, os va a encantar.

Los ingredientes necesarios son:

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • Zumo de 6 limones
  • 1 paquete de galletas maría

La preparación es muy sencilla. En un bol mezclamos los dos tipos de leche y el zumo de limón hasta que se consiga un poco de espesor. A continuación, en un molde ponemos una primera capa de esta mezcla y, encima, una capa de galletas maría. Se vuelve a poner otra capa de la mezcla de limón y después otra de galletas, y de esta manera se vuelve a repetir el proceso dependiendo del número de capas deseadas.

Finalmente, se deja enfriar un día o más en la nevera hasta conseguir la consistencia deseada.

Recordad  que si hacéis ésta u otra receta de las que hemos compartido, podéis mandarnos las imágenes vía Instagram o Facebook.

Empanadas dulces de manzana y canela.

Estándar

Como recordaréis hace unas semanas compartimos con vosotros la receta de la masa de empanada para que la pudierais preparar en casa, ya que en los eventos en la que la servimos siempre triunfa. También os hemos dado la receta de dos rellenos, uno más común y otro vegano. Pero no nos hemos podido resistir a esta receta para hacer una empanada dulce que es perfecta para quien le guste el dulce pero no quiera nada muy pesado; una masa ligerita y un relleno de fruta.
Strudel

Ingredientes:

  • ½ kilo de manzanas.
  • Media taza de azúcar moreno.
  • Zumo de un limón.
  • Canela y nuez moscada al gusto.

Preparación:
Hacemos la masa siguiendo la receta que ya os dimos o compramos la masa de hojaldre en el super y la extendemos en la bandeja del horno ligeramente engrasada con aceite de oliva.
Para preparar el relleno cortamos la manzana en dados que no tienen que estar perfectos pero con cuidado de no que no queden demasiado grandes. La ponemos en un bol junto con el zumo de limón, la nuez moscada y la canela, lo mezclamos bien y lo dejamos todo reposar un momento para que la manzana se impregne bien.

Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos el relleno sobre la base de hojaldre con cuidado de no acercarnos demasiado a los bordes. Tapamos con la otra parte de la masa y cerramos bien los bordes enrrollándolos un poco. Pincha suavemente con un tenedor la superficie de la empanada y pinta la masa con la yema de un huevo batida o con un poco de aceite de oliva si quieres que sea apta para veganos y espolvorea con el azúcar moreno. Hornea durante 20 minutos o hasta que veas que se va poniendo doradita.

Es una receta muy parecida al Apfelstrudel, pero un poco más sencilla. Nosotros la acompañaríamos espolvoreándola con azúcar glass y con un té de frutas para una merienda ligera y deliciosa. Pero también puede ser el bocado perfecto para desayunar o para postre.

Y si te gustan nuestras recetas y quieres saber más sobre nuestra cafetería del centro de Madrid visita nuestra web o danos un me gusta en nuestra página de Facebook.

Nuestras mejores recetas de 2014

Estándar

Esta semana despedimos un año que, para nosotros, ha sido estupendo. Comenzamos hablando de arte y del bombazo que supuso la aparición del cronut en el mundo de la pastelería. ¡Las colas para comprarlo empezaban a las 6 de la mañana! En febrero nos pusimos románticos y celebramos San Valentín por todo lo alto con un menú muy especial. Conforme se iba acercando la primavera y el calendario se iba llenando de fiestas, nuestro blog se iba llenando de más y más recetas típicas; como, por ejemplo, la de las rosquillas tontas y listas, tan típicas de Madrid en San Isidro o la coca de San Juan. En los meses de verano nos fuimos animando con recetas más propias de la época y los helados fueron nuestra mejor propuesta. En septiembre compartimos un par de recetas sanísimas con avena, además de unas tartas deliciosas. Y, para finalizar el año, ¿que mejor que las recetas de unos cafés calentitos de nuestra carta? Pero lo mejor de todo esto ha sido irnos haciendo un hueco poco a poco en la comunidad de blogger y ver como nuestro pequeño espacio crecía en amigos. ¡Muchas gracias a todos!

cronut2Ahora, para despedir 2014 como se merece, queremos hacer una selección de lo que para nosotros ha sido lo mejor del año en nuestro blog. ¡Esperamos que lo disfrutéis!

 

  • Las exposiciones y eventos de arte.

Conexi+¦n centro interior detalleHan sido varios los artistas que han pasado por nuestras paredes y todos nos han dejado un estupendo sabor de boca. La verdad es que entre presentaciones, exposiciones, conciertos y demás eventos no hemos tenido un momento para aburrirnos. Empezamos el año disfrutando del arte naïf de Mansura. En abril, Nuria Castro nos sorprendía con su Arte de Alta Vibración y poco despues nos deleitaba con la presentación del disco de Nunuka, Paisajes Bioluminiscentes. Con la llegada del verano, nos rendíamos ante la maestría de Juan Cantelar y sus óleos. Y para cerrar el año tenemos el honor de acoger la primera exposición en Madrid de las acuarelas de la artista de origen filipino, Jen Yusi. Además de todo esto contamos con las tertulias amorosas de la coach de relaciones Lucía Jiménez, que cada martes convierten nuestro café en un lugar donde compartir emociones en la mejor compañía.

 

822b168e132945925adc722696e6e14aUna de las recetas más sencillas de hacer de todas las que hemos publicado en el blog y a la vez de las más ricas. Si visitáis el café podéis probar nuestra propia versión de esta receta.

 

pan-de-calabazaCon la llegada del otoño nos animamos con una receta muy original y hecha con productos de la temporada.

Banana cream layered dessertUn postre que además de ser muy dulce, también es sano. Lleva fruta y frutos secos y, con la presentación que os proponíamos, nos parece el postre ideal para la cena de Nochevieja.

Cerramos este post con una tarta, no podía ser de otra manera ya que nosotros mismos servimos una gran variedad de ellas para acompañar nuestros cafés y ¡nos encantan!.

 

Este es el resumen de nuestro año. Esperamos que para todos los que nos leéis estos doce meses hayan sido también estupendos. ¡Feliz 2015!

Si os ha gustado esta entrada, podéis seguirnos en Facebook.

Receta doble para Todos los Santos: panellets y buñuelos de viento

Estándar

Esta semana tenemos una entrada muy especial. Y es que para celebrar que este sábado se celebra el Día de Todos los Santos queremos compartir con vosotros no una sino dos recetas de dulces típicos de la fecha. Aunque a nosotros también nos gustan algunas de las costumbres que se van implantando por estas fechas; queremos que las tradiciones se mantengan y más si están tan ricas como estas. Hoy hacemos buñuelos de viento y panellets.

panelletsimagen

Ingredientes para 12-14 panellets:

  • 150 g de boniato.
  • 150 g de piñones.
  • 170 g de almendra molida.
  • 1 yema de huevo.
  • 130 g de azúcar.
  • Ralladura de cáscara de limón.
  • Agua.

Elaboración:
Cocemos  el boniato en una cazuela con agua durante 20 minutos, cuando esté blando lo dejamos enfriar, lo pelamos y lo machacamos en un bol hasta hacer un puré. Le añadimos el azúcar y la ralladura de la cáscara de limón y mezclamos  hasta hacer una pasta que se pueda moldear con la mano. Agregamos entonces la yema de huevo y remueve. Incorpora la almendra molida y liga todos los ingredientes.

Haz bolitas con la masa de boniato (12-14), rebózalas con los piñones y colocalass en una placa de horno cubierta con papel de horno. Horneamos a 180º C, durante 15 minutos. Retira y sirve los panellets de piñones una vez se hayan enfriado.

buñuelosimagen

Ingredientes para los buñuelos de viento:

  • 200 g de harina.
  • 50 g de mantequilla.
  • 5 huevos.
  • ½ litro de leche.
  • 1 vaso pequeño de agua.
  • 10 g de levadura en polvo (tipo Royal).
  • 1 corteza de limón.
  • Azúcar.
  • Aceite.
  • Sal.

Elaboración:

Ponemos en un cazo el agua, la leche, la mantequilla, la corteza de limón y la sal a fuego bajo.

Cuando empiece a hervir, añadimos la harina con la levadura y removemos bien toda la mezcla hasta que se ligue sin grumos. Quita el cazo del fuego y deja que se enfríe un poco la mezcla.

Añadimos los huevos uno por uno y mezclamos todo para formar una masa fina, pero no líquida para que tengan una buena consistencia tus buñuelos de viento.

Una vez hecho esto con dos cucharas o con las manos, previamente enharinadas o untadas con un poco de aceite vamos cortando porciones de masa y dándoles forma redonda (forma de buñuelo, vamos). Freimos los buñuelos en una sartén con abundante aceite bien caliente hasta que queden dorados.Cuando saques los buñuelos de la sartén, colócalos en una fuente o plato con papel de cocina absorbente, para escurrir el exceso de aceite.Por último espolvorea con el azúcar por encima. Si te sientes con mucha inspiración, o eres especialmente goloso/a, puedes abrir cada buñuelo por el centro (con un cortecito es suficiente) y rellenarlos de nata, crema, trufa, nutella… ¡lo que más te apetezca!

 

Si te ha gustado esta entrada síguenos en Facebook.

Postre de plátano con crema

Estándar

En Prioritè sentimos pasión por la buena comida. Nuestra carta está repleta de platos que, además de buenos, son sanos. Combinan los mejores ingredientes para conseguir las mejores pastas, pizzas, sandwiches, wraps… ¡Una variedad impresionante!
Es de esperar que además de disfrutar comiendo queramos hacerlo lo más sano posible. La receta de esta semana lleva nata y caramelo pero también fruta y frutos secos que la hacen doblemente buena. Esperamos que la disfrutéis.

Imagen

imagen

 

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 plátanos medianos
  • 250 gr. de requesón o 2 yogures naturales
  • 100 gr. de nata líquida.
  • 1 sobre de vainilla
  • 1 limón
  • 4 cucharadas de licor de almendras (Amaretto)
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de avellanas molidas

 

Preparación:

En primer lugar exprimimos el limón. Pelamos los plátanos, cortamos ocho rodajas para decorar y el resto lo picamos en trozos pequeños. Ponemos todo el plátano en una fuente y lo rociamos con el zumo de limón. Este truco ayudará a que el plátano aguante más tiempo sin oscurecerse. Una vez hecho esto, apartamos las rodajas de decoración del resto del plátano.

Ponemos 4 cucharadas de azúcar en un cazo a fuego lento, esperamos a que se haga caramelo para incorporar las avellanas molidas y revolvemos bien. Cuando esté bien ligados, retiramos el cazo del fuego y ponemos el caramelo en una superficie fría. Cuando se quede duro lo desmenuzamos y lo reservamos.

Mezclamos el requesón o los yogures con la vainilla y el licor de almendras. Añadimos el azúcar restante a la nata líquida y la montamos con la ayuda de unas varillas. Cuando esté consistente la incorporamos a la mezcla de requesón o yogur junto con los plátanos.

Reparte esta crema en cuatro recipientes, espolvorea con el crocante de avellanas y adorna con las rodajas de plátano. Podemos acompañarlo también de unas galletas tipo “digestive” o de unos bizcochos de soletilla.

 

Gelatina de almendras

Estándar

Con la llegada del buen tiempo todo nos apetece más fresquito y ligero. Esta época del año es el paraíso para encontrar y preparar recetas sencillas  y muy resultonas con ingredientes naturales. Además es el momento en el que más fiestas, reuniones, quedadas y eventos sociales tenemos con amigos y familia, ¡cualquier excusa es buena para montar una comilona! Los postres de gelatina son una opción muy fácil y rápidos de preparar para quienes no tienen mucha experiencia todavía con la repostería o para quienes necesitan un detallito que llevar a una comida con amigo o una merienda improvisada.

Imagenimagen

 

Ingredientes (para 6 personas):

  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 560 ml de leche fría
  • 4 yemas de huevo
  • 90 g de almendras peladas
  • 1 cucharada de esencia de almendra
  • 155 g de azúcar

 

Preparación:

Comenzamos disolviendo la gelatina en 60 mililitros de leche fría y la dejamos reposar unos 5 minutos. Mientras tanto, trituramos las almendras hasta reducirlas a polvo y las batimos con el resto de la leche, el azúcar y las yemas de huevo. Ponemos esta mezcla a fuego lento hasta que espese. Retiramos del fuego, añadimos la esencia de almendra, mezclamos con cuidado y agregamos la gelatina. Batimos con la varilla hasta que se disuelva.
Engrasamos el interior de un molde para flan con la capacidad de 1 litro y rellenamos con la gelatina. Esperamos que se enfríe antes de pasarlo al frigorífico y lo dejamos enfriar en él durante al menos 3 horas. Lo desmoldamos justo cuando lo vayamos a servir.

Este postre se puede decorar con frutas cocidas o en almíbar para darle un toque de color. Además, las gelatinas suelen prepararse con agua o leche pero podemos sustituir una parte de estas por algún vino o licor (moscatel, amaretto, licor de café o de avellanas, agua de azahar, esencia de rosas…) para añadirle sabor y aromas.