Archivo de la etiqueta: prioritè art coffe shop

Inauguración de la exposición Dos Mundos

Estándar

Cómo ya os contábamos en nuestra entrada anterior, esta semana coincidiendo con la celebración de la feria de arte ARCO en Madrid, tenemos nueva exposición. En colaboración con la Galería Latin American Art ofrecemos una exclusiva exposición colectiva e internacional de artistas españoles y americanos.

La inauguración fue todo un éxito, pero si os la perdísteis os dejamos con algunas imágenes de las obras y del evento. Eso si, no dejéis de visitarla esta semana; estará en Priorite sólo hasta el día 27.

Cosas de la Naturaleza...! DSCF8949 Pequeño Olivar 1 peq Vuelo de pájaros peq

FullSizeRender1 FullSizeRender3 image1 image2 image3 IMG_1967 FullSizeRender IMG_1969

Exposición Dos Mundos. Del 23 al 27 de Febrero.

Estándar

“DOS MUNDOS”

La Galería LATIN AMERICANARTE de Boca Ratón-Miami (EE.UU) y Prioritè, tienen el orgullo de presentar “DOS MUNDOS”, una selección de las mejores obras de los artistas americanos y españoles: Andrés Calderón, Gilma Carreño, Nelson Babilonia, Clemencia Hernández, Ivonne Torres y Carmen Navas coincidiendo con la Feria de Arte Contemporáneo ARCO. “DOS MUNDOS” se expondrá del 23 al 27 Febrero.

DosMundosInvitacion

DosMundosLona

Receta de la masa de empanada casera, ¡deliciosa!

Estándar

Estamos en la recta final del mes y, no sé a vosotros, pero a nosotros se nos ha pasado ¡volando! Será que nos encantan estas tardes de invierno saboreando un chocolate, un café o un té bien calentito mientras disfrutamos de la vida del centro de Madrid. Y es que la comida puede ser muy reconfortante en estos días tan fríos, y más si es casera. Por eso esta semana se nos ha ocurrido compartir con vosotros la receta de un plato que solemos servir en nuestros eventos y que gusta mucho, la empanada.

Mar_de_Empanadas_(Madrid)

En este primer post vamos a compartir la receta de la masa, tanto de la tradicional como de la versión vegana. La semana que viene compartiremos la receta del relleno. Así que ¡manos a la obra!

Masa para empanada común.

Ingredientes:

  • ½ kilo de harina.
  • 1 cucharadita de levadura química tipo Royal.
  • 200 ml de leche tibia.
  • 180 ml de aceite de oliva.
  • Una pizca de sal.

Preparación:

Ponemos en un cuenco la harina tamizándola antes, la sal y la levadura y mezclamos muy bien con una cuchara. En otro recipiente mezclamos la leche y el aceite. Volcamos esta mezcla en el cuenco con la mezcla de harina y lo mezclamos bien con un tenedor hasta que se haga una masa suave que no se pegue a las paredes del cuenco, hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en el frigorífico una media hora.

Masa para empanada vegana:

Ingredientes:

  • ½ kilo de harina.
  • 2 cucharadas de levadura de cerveza.
  • Sal.
  • 200 ml de agua tibia.

Preparación:

Ponemos en un cuenco la harina, la sal y la levadura y las mezclamos bien. Luego vamos añadiendo el agua poco a poco hasta obtener una masa firme y que no se pegue. La hacemos una bola, la envolvemos en film y la dejamos reposar en el frigorífico una media hora.

Para estirarlas preparamos la superficie poniendo una hoja de papel de horno. Sacamos la masa del frigorífico y la dividimos en dos. Cogemos una mitad y la ponemos sobre el papel. La cubrimos con el film con el que la hemos envuelto y estiramos con el rodillo (del centro a los bordes) dándole forma cuadrada. Repetimos con la otra mitad y ya tenemos nuestra base de empanada lista para rellenar.

La semana que viene os contaremos cómo rellenamos nosotros la empanada, tanto la común como la vegetariana, así que muy atentos al blog. Y si te gustan nuestras recetas y quieres saber más sobre nuestra cafetería del centro de Madrid visita nuestra web o danos un me gusta en nuestra página de Facebook.

Frutas de temporada, tarta de limón.

Estándar

El invierno es temporada de cítricos. Naranjas, limones, pomelos… todos ellos se encuentran en su mejor momento. Los dos primeros suelen ser alimentos muy populares y todos conocemos muchas recetas para ellos (zumos, postres, ¡de todo!). Pero los limones los solemos usar para aderezar platos y poco más. Así que si el invierno nos da limones, ¡nosotros hacemos tarta!

Key_limepie

Ingredientes para la base:

  • 300 g de harina de repostería.
  • 150 g de mantequilla fría en trozos.
  • 70 g de azúcar glasé.
  • 2 yemas de huevo.
  • 25 g de leche fría.
  • 1 pellizco de levadura tipo Royal.
  • 1 huevo para pintar la masa.

Ingredientes para la crema de limón y el merengue:

  • 100 g de azúcar.
  • La piel de un limón rayada.
  • 350 gr. de agua.
  • 150 gr. de zumo de limón.
  • 4 yemas de huevo.
  • 50 g de maicena

Merengue:

  • 4 claras de huevo.
  • 200 gr. de azúcar.
  • Unas gotas de zumo de limón.
  • Una pizca de sal.

Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos. Cuando tengamos la masa la envolvemos en film y la dejamos reposar en el frigorífico unos 15 minutos. Transcurrido este tiempo la sacamos y la estiramos con un rodillo entre dos papeles para horno hasta que quede fina. Con esta masa forramos un molde para horno de unos 30 centímetros de diámetro. Pinchamos la superficie con un tenedor, la pintamos con huevo batido y horneamos durante 20 minutos a 180ºC.
Vamos ahora con la crema de limón. Ponemos todos los ingredientes en una cazuela a fuego medio y lo dejamos hacerse hasta que esté espeso. Tenemos cuidado de remover para que no se pegue ni salgan grumos. Una vez que ha espesado, lo reservamos hasta que esté templado.
Para hacer el merengue mezclamos todos los ingredientes en un bol y lo ponemos al baño maría. Mientras esté al fuego vamos montando los ingredientes y no lo retiramos hasta que haya cogido una buena consistencia. Una vez hecho esto ponemos el merengue en una manga pastelera y reservamos.
Cuando la base de la tarta esté fría la rellenamos con la crema de limón. Para decorar vamos haciendo puntos de merengue por encima. Y ya está lista para comer, pero si sois muy cocinillas y queréis darle el último toque a vuestra tarta podéis gratinar ligeramente el merengue con un soplete.

Si te ha gustado esta entrada síguenos en Facebook.

Volcanes de chocolate para la cuesta de enero.

Estándar

Se han acabado las fiestas y toca volver a la rutina de cada día. Lo mismo que cada septiembre tiene su síndrome post-vacacional, en enero nos toca subir la temida “cuesta”. Menos mal que todavía nos quedan un par de truquillos en la manga para que se nos haga un poco menos empinada… Lo primero de todo es prepararnos para las rebajas. Cada año me reservo algún capricho que comprar una vez pasadas las fiestas aprovechando la bajada de los precios y me ayuda a mantener la ilusión de los últimos días unas semanas más. El segundo truco viene en forma de receta. Mucho chocolate y muy fácil de hacer, que así el mes de enero se empieza de otra manera.

volcan

Ingredientes:

  • 170 grs. De chocolate Valor sin azúcar
  • 170 grs. de mantequilla sin sal
  • 4 huevos enteros
  • 60 grs. de azúcar
  • 50 grs. harina repostería

Preparación:

Lo primero de todo es precalentar el horno a 260ºC. Mientras tanto derretimos el chocolate al baño maría y vamos mezclándolo poco a poco con la mantequilla. Cuando ya estén bien ligados, agregamos los huevos batidos y mezclamos muy bien. A continuación añadimos el azúcar y mezclamos. Por último, ponemos la harina y volvemos a mezclar hasta que quede homogéneo.
Engrasamos unos moldes pequeños con mantequilla y vertemos la masa. Horneamos durante 16 minutos y ya tenemos un postre o merienda especial.

Los volcanes de chocolate nos encantan porque están esponjosos por fuera y más líquidos por dentro, es una sorpresa comerlos. Esperamos que estos os endulcen la cuesta de enero.

Si os gustan nuestras recetas no os perdáis nuestra página de Facebook.

Hamburguesa vegana de batata y alubias.

Estándar

Después de haber hecho un repaso a nuestra carta de cafés (un repaso pequeño, ya iremos poniendo más de nuestras recetas) hoy toca una receta de lo más sano. Porque en Prioritè creemos que la comida rápida no tiene porqué ser necesariamente poco saludable esta semana queremos compartir una receta de hamburguesa que simplemente nos encanta. Se trata de una hamburguesa vegana. ¿Tienes curiosidad por saber lo que lleva? Pues sigue leyendo.

imagen

Ingredientes:

  • 1 batata mediana, asada y pelada.
  • 500 gr de alubias blancas cocidas.
  • ¼  de cebolla picada.
  • 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo).
  • Vinagre de manzana.
  • 1 diente de ajo picado.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Perejil.

Elaboración.

Lo primero es preparar los ingredientes. Asamos la batata en el horno  a 400 grados durante 40 minutos o hasta que la pinchemos y esté blanda. La sacamos y la pelamos; la reservamos. Podemos usar alubias de bote o cocerlas nosotros mismos durante una hora más o menos (o hasta que estén blandas, pero para trabajar con ellas lo mejor será que las enjuaguemos con agua caliente antes de empezar ya que templadas serán más fáciles de machacar (y si son de bote eliminamos la sal extra que puedan tener). Ponemos la batata y las alubias en un bol y empezamos a machacarlas con un tenedor. Después añadimos la cebolla picada, el tahini, el diente de ajo y perejil, sal y pimienta al gusto y seguimos machacando con el tenedor hasta que consigamos una masa consistente. Dejamos reposar media hora en la nevera.

Precalentamos el horno a 400 grados Mientras vamos dando forma a la hamburguesas cortando bolas de masa y aplastándolas. Deben quedar de un centímetro de grosor aproximadamente. Calentamos una sartén con un chorrito de aceite (lo justo para engrasar el fondo) y doramos las hamburguesas. Con un par de minutos por lado basta porque las vamos a terminar de cocinar en el horno. Preparamos una bandeja con papel para hornear y metemos las hamburguesas durante unos 10-15 minutos.
Y ya sólo queda ponerlas en el pan y acompañarlas con lo que más nos guste: tomate, aguacate, lechuga, espinacas frescas…Y, por supuesto, salsa.
Lo bueno de esta receta es que si has hecho hamburguesas de sobra se pueden conservar un día en la nevera y unas semanas congeladas. Así puedes dejarlas preparadas y usarlas un día que no tengas tiempo para cocinar algo más elaborado.

Si te gustan nuestras recetas síguenos en Facebook.

Pumpkin Spice Latte, una forma especial de tomar el café.

Estándar

Últimamente vemos cómo la cultura del café va calando cada vez más hondo entre nosotros. A la carta de cafés “de toda la vida” hemos añadido miles de variedades y de formas de tomarlo. Así que nosotros, que somos unos apasionados del café, esta semana queremos compartir una receta muy de moda estos días, el latte de calabaza. Es una receta típicamente norteamericana que poco a poco se va extendiendo al resto del mundo, por eso uno de los ingredientes principales es una mezcla de especias llamada Pumpkin Pie (tarta de calabaza). Nos parece una forma muy original de tomar el café y esperamos que os guste a todos.

pumpkinlatteimagen

Ingredientes:

  • 100 gr. de calabaza.
  • Canela.
  • Una cucharada de esencia de vainilla.
  • Una cucharada de Pumpkin Pie Spice.
  • Una taza de café.
  • Leche al gusto.

Ingredientes para la Pumpkin Pie Spice:

  • 2 cucharadas de canela.
  • Media cucharada de jengibre.
  • Media cucharada de nuez moscada.
  • Un cuarto de cucharada de clavo.

Elaboración:

En primer lugar vamos a preparar la Pumpkin Pie Spice. Es muy sencillo, sólo tenemos que poner todos los ingredientes en un recipiente y mezclarlos muy bien. Se puede hacer una gran cantidad y guardarlo para otros usos.

Una vez hecho esto vamos con nuestro latte. Este tipo de café es un café con leche así que en primer lugar, prepara una taza de café como más te guste. Después pon en un cazo la calabaza, la leche que quieras añadir a tu café y la cucharada de especias y calienta hasta que comiencen a aparecer burbujas por los bordes. Ahora retira del fuego y añade la esencia de vainilla. Bátelo todo con la batidora. Lo ideal sería hacerlo con las varillas para crear una especie de crema con la leche, pero con la batidora también nos vale. Pon la leche en una taza y añádele el café. Puedes decorarlo con un poco de nata y espolvorear un poco más de las especias pumpkin pie.

No te olvides de disfrutar de esta receta mientras está caliente. Y si te ha gustado síguenos en Facebook.

Receta doble para Todos los Santos: panellets y buñuelos de viento

Estándar

Esta semana tenemos una entrada muy especial. Y es que para celebrar que este sábado se celebra el Día de Todos los Santos queremos compartir con vosotros no una sino dos recetas de dulces típicos de la fecha. Aunque a nosotros también nos gustan algunas de las costumbres que se van implantando por estas fechas; queremos que las tradiciones se mantengan y más si están tan ricas como estas. Hoy hacemos buñuelos de viento y panellets.

panelletsimagen

Ingredientes para 12-14 panellets:

  • 150 g de boniato.
  • 150 g de piñones.
  • 170 g de almendra molida.
  • 1 yema de huevo.
  • 130 g de azúcar.
  • Ralladura de cáscara de limón.
  • Agua.

Elaboración:
Cocemos  el boniato en una cazuela con agua durante 20 minutos, cuando esté blando lo dejamos enfriar, lo pelamos y lo machacamos en un bol hasta hacer un puré. Le añadimos el azúcar y la ralladura de la cáscara de limón y mezclamos  hasta hacer una pasta que se pueda moldear con la mano. Agregamos entonces la yema de huevo y remueve. Incorpora la almendra molida y liga todos los ingredientes.

Haz bolitas con la masa de boniato (12-14), rebózalas con los piñones y colocalass en una placa de horno cubierta con papel de horno. Horneamos a 180º C, durante 15 minutos. Retira y sirve los panellets de piñones una vez se hayan enfriado.

buñuelosimagen

Ingredientes para los buñuelos de viento:

  • 200 g de harina.
  • 50 g de mantequilla.
  • 5 huevos.
  • ½ litro de leche.
  • 1 vaso pequeño de agua.
  • 10 g de levadura en polvo (tipo Royal).
  • 1 corteza de limón.
  • Azúcar.
  • Aceite.
  • Sal.

Elaboración:

Ponemos en un cazo el agua, la leche, la mantequilla, la corteza de limón y la sal a fuego bajo.

Cuando empiece a hervir, añadimos la harina con la levadura y removemos bien toda la mezcla hasta que se ligue sin grumos. Quita el cazo del fuego y deja que se enfríe un poco la mezcla.

Añadimos los huevos uno por uno y mezclamos todo para formar una masa fina, pero no líquida para que tengan una buena consistencia tus buñuelos de viento.

Una vez hecho esto con dos cucharas o con las manos, previamente enharinadas o untadas con un poco de aceite vamos cortando porciones de masa y dándoles forma redonda (forma de buñuelo, vamos). Freimos los buñuelos en una sartén con abundante aceite bien caliente hasta que queden dorados.Cuando saques los buñuelos de la sartén, colócalos en una fuente o plato con papel de cocina absorbente, para escurrir el exceso de aceite.Por último espolvorea con el azúcar por encima. Si te sientes con mucha inspiración, o eres especialmente goloso/a, puedes abrir cada buñuelo por el centro (con un cortecito es suficiente) y rellenarlos de nata, crema, trufa, nutella… ¡lo que más te apetezca!

 

Si te ha gustado esta entrada síguenos en Facebook.

Pan de calabaza, recetas de otoño.

Estándar

Se acerca la fiesta de Todos los Santos y poco a poco se nos va llenando todo de calabazas. Y es normal porque ¡están de temporada! Por eso esta semana nos animamos con una receta que lleva calabaza y nueces (los frutos secos más típicos del invierno). Esperamos que disfrutéis de este pan dulce de calabaza.

pan-de-calabaza

Ingredientes:

  • 400 gr. de calabaza sin corteza ni pepitas.
  • 400 gr. de harina de fuerza.
  • 40 gr. de aceite de oliva suave.
  • 20 gr. de azúcar.
  • Una cucharadita de sal.
  • Un sobre de levadura seca de panadero.
  • Pimienta molida.
  • Nuez moscada.
  • Un puñado de pasas.
  • Un puñado de nueces trituradas.

Elaboración:

Troceamos y cocemos la calabaza hasta que esté blanda. Cuando esté hecha, la trituramos con la batidora y la reservamos hasta que se haya enfriado. Mientras unimos en un bol la harina, el aceite, la sal, el azúcar y la levadura. Cuando la calabaza esté fría la agregamos al resto de los ingredientes y la trabajamos hasta obtener una masa pegajosa. Si vemos que se va quedando seca podemos añadir poco a poco cucharadas de agua tibia.
Ponemos la masa en una superficie enharinada, espolvoreamos con más harina para que no se nos pegue en las manos y seguimos amasando. Agregamos las pasas y las nueces y seguimos amasando hasta que se hayan mezclado bien.

Hacemos una bola con la masa, la ponemos en un cuenco aceitado y la cubrimos con un paño húmedo. La dejamos reposar media hora o hasta que la masa doble su volúmen.
Después de este tiempo la volvemos a poner sobre la superficie enharinada, la aplastamos un poco y la doblamos en las cuatro direcciones. Le damos la forma que deseemos, la tapamos y la dejamos reposar durante otra hora.
Mientras tanto precalentamos el horno a 250º. Cuando haya pasado la hora pulverizamos un poco de agua sobre la torta, le hacemos un corte en forma de cruz en la superficie, bajamos el horno a 200º y horneamos durante 50 minutos.

Esta semana la receta es un poco más laboriosa que las anteriores, pero con los rico que os va a quedar este pan de calabaza os aseguro que habrá merecido la pena el esfuerzo. ¡Hasta la semana que viene!

Si os gusta nuestro blog, no dudéis en seguir nuestra página de Facebook.

Tarta mousse de chocolate sin horno.

Estándar

¡Hola a todos! A pesar de que en muchas partes España hoy es un día festivo nosotros seguimos otra semana al pie del cañón. Y es que es tal nuestra pasión por la cocina que no podemos dejar pasar la oportunidad de compartir con vosotros una receta. La de esta semana es especial por varios motivos. Primero porque esta receta se puede realizar tanto con chocolate normal como con chocolate blanco. El chocolate blanco nos encanta y, de hecho, forma parte de nuestra carta. Y en segundo lugar porque esta tarta ¡se puede congelar!, así que puedes prepararla un día que tengas tiempo y sacarla del congelador cuando quieras comerla. ¿No es genial?

mousse

Ingredientes:

  • 250 gr. de chocolate.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 4 huevos.
  • 100 gr. de azúcar.
  • Un vaso de leche.
  • Galletas (tipo María o las que más o gusten).

Elaboración:

En primer lugar separamos las claras de las yemas, batimos estas últimas y reservamos. Fundimos el chocolate al baño maría y cuando se haya enfriado le mezclamos las yemas con cuidado. Unimos las claras y el azúcar y lo montamos a punto de nieve. Mezclamos el chocolate con las claras muy delicadamente para que no se baje.
Ahora forramos un molde de los que se desmontan con film o aluminio. Llenamos hasta la mitad con la mousse. Ponemos una capa de galletas que habremos remojado un poco con leche. Otra capa de mousse, otra capa de galletas y, para finalizar, otra capa de mousse.

Y ahora un truquito, si le queréis dar más sabor podéis añadir a la leche para remojar las galletas un chorrito de anís o de Licor 43. ¡Pero solo un chorrito!. Como véis muy sencillo, ni siquiera hace falta horno.

Si os ha gustado la entrada no os olvidéis de decirnoslo y de seguirnos en Facebook.