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Patatas saludables al horno.

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Patatas saludables al horno.

Cada vez está más cerca el verano y, como todo el mundo, queremos lucir un cuerpo sano. Por eso para muchos empieza la “operación bikini”, aunque nosotros preferimos llamarlo “comer sano y hacer ejercicio”.

Comer equilibrado y sano no quiere decir que no esté rico y, para demostrarlo, hoy os traemos una receta que está tan o más buena que las patatas fritas que tanto nos gustan. Los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • Patatas o batatas
  • Cúrcuma
  • Curry
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo en polvo

Estas patatas son muy fáciles y rápidas de hacer. Primero lavamos y pelamos las patatas y las hacemos al vapor unos 10-15 minutos, hasta que queden blandas. A continuación, las cortamos en tiras y las colocamos en una bandeja de horno sobre papel encerado. Después, precalentamos el horno a 180º y, mientras éste se calienta, vamos agregando todas las especias: sal, pimienta, cúrcuma, etc. Por supuesto, podéis poner las que más os gusten. Finalmente, metemos la bandeja al horno y lo dejamos hasta que se doren, unos 10-15 minutos.

Recordad  que si hacéis ésta u otra receta de las que hemos compartido, podéis mandarnos las imágenes vía Instagram o Facebook.

Celebramos San Isidro con un vaso de limonada.

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El mes de mayo llega a Madrid cargado de fiestas. Si hace unas semanas celebrábamos el día de la comunidad comiéndonos un suculento bocadillo de calamares, hoy hacemos lo propio con la gastronomía típica de San Isidro. El año pasado compartíamos en el blog un par de recetas típicas de este día. Primero una ensalada muy madrileña y después, unas rosquillas tontas y listas.

Este año queremos completar el menú compartiendo la receta de la limonada casera. Muy típica de estas fechas en Madrid y muy refrescante.

Lemonade_with_straws

Ingredientes:

  • Cuatro limones grandes.
  • Medio litro de vino blanco
  • Medio litro de agua
  • Un melocotón o una manzana golden
  • Seis cucharadas de azúcar
  • Una rama de canela
  • Hielo

Preparación:

Sacamos unas tiras de la cáscara de un limón y los exprimimos.Cortamos la manzana (con piel) o el melocotón (ya pelado)  en trozos pequeños. En estas fechas no encontraréis melocotones (que es la fruta más típica para esta receta) todavía, así que toca tirar de manzanas que también está muy ricas. Una vez hecho esto ponemos todos los ingredientes en una jarra grande y revolvemos un poco para disolver el azúcar. Lo ideal es que la hagáis el día anterior para que repose antes de tomarla. Si hacéis esto no hace falta añadir hielo, bastará con guardarla en la nevera. Pero si la hacéis al momento también queda muy rica.
Ahora a disfrutar del fin de semana con la familia y los amigos y con una comida típicamente madrileña.

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Una receta francesa, la quiche de verduras

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Si alguna vez le habéis echado un vistazo a nuestra carta, sabréis que en Prioritè servimos comidas muy variadas. Pizzas, pasta, sandwiches, wraps… toda una (pequeña) vuelta al mundo gastronómica en nuestro café del centro de Madrid. Sin embargo, entre todos nuestros platos salados, nosotros sentimos debilidad por la cocina francesa. Así que esta semana os proponemos un plato muy nuestro, la quiche de verduras. Como queremos que la receta de hoy sea algo muy sencillo y preparar la masa quebrada de la base requiere un poco de técnica, os recomendamos que compréis la masa ya hecha aprovechando que la tienen en muchos supermercados. Para preparar un relleno riquísimo sólo tenéis que seguir nuestra receta.


quiche vegetal retoque

Ingredientes:

  • 1 cebolla mediana.
  • 1 calabacín mediano.
  • 4 o 5 champiñones frescos.
  • 1 zanahoria mediana.
  • Medio pimiento rojo.
  • 3 huevos.
  • Un par de cucharadas de nata o crema de leche.
  • Rulo de cabra (opcional).
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Nuez moscada.

Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es colocar la masa en el molde previamente engrasado. La ponemos en una superficie ligeramente enharinada y la estiramos con un rodillo dándole la forma de nuestro molde (más o menos). Una vez estirada la colocamos encima y vamos ajustándola al molde. Pinchamos la base con un tenedor, ponemos papel de horno encima y cubrimos el fondo con legumbres secas (por ejemplo garbanzos) para que hagan peso al hornear. Metemos la base en el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Mientras preparamos las verduras. Las cortamos todas en dados que serán más o menos pequeños según vuestro gusto excepto los champiñones, que van en láminas. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva rehogamos las verduras hasta que estén pochaditas. En un bol mezclamos los huevos, la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Sacamos la masa del horno y la rellenamos con las verduras pochadas. Sobre ellas, vertemos la mezcla de nata y huevos y alisamos un poco la superficie. Si queremos darle un toque de sabor y adornar un poquito podemos poner unas rodajas de queso rulo de cabra por encima. Volvemos a meterlo todo al horno a 180ºC durante 30 minutos o hasta que veamos que el huevo se va cuajando y la superficie está doradita y ¡listo para comer!

Esperamos que disfrutéis muchísimo de esta receta. Si os gustan nuestras recetas y queréis saber más sobre nuestra cafetería del centro de Madrid visitad nuestra web o dadnos un me gusta en nuestra página de Facebook.

Empanadas dulces de manzana y canela.

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Como recordaréis hace unas semanas compartimos con vosotros la receta de la masa de empanada para que la pudierais preparar en casa, ya que en los eventos en la que la servimos siempre triunfa. También os hemos dado la receta de dos rellenos, uno más común y otro vegano. Pero no nos hemos podido resistir a esta receta para hacer una empanada dulce que es perfecta para quien le guste el dulce pero no quiera nada muy pesado; una masa ligerita y un relleno de fruta.
Strudel

Ingredientes:

  • ½ kilo de manzanas.
  • Media taza de azúcar moreno.
  • Zumo de un limón.
  • Canela y nuez moscada al gusto.

Preparación:
Hacemos la masa siguiendo la receta que ya os dimos o compramos la masa de hojaldre en el super y la extendemos en la bandeja del horno ligeramente engrasada con aceite de oliva.
Para preparar el relleno cortamos la manzana en dados que no tienen que estar perfectos pero con cuidado de no que no queden demasiado grandes. La ponemos en un bol junto con el zumo de limón, la nuez moscada y la canela, lo mezclamos bien y lo dejamos todo reposar un momento para que la manzana se impregne bien.

Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos el relleno sobre la base de hojaldre con cuidado de no acercarnos demasiado a los bordes. Tapamos con la otra parte de la masa y cerramos bien los bordes enrrollándolos un poco. Pincha suavemente con un tenedor la superficie de la empanada y pinta la masa con la yema de un huevo batida o con un poco de aceite de oliva si quieres que sea apta para veganos y espolvorea con el azúcar moreno. Hornea durante 20 minutos o hasta que veas que se va poniendo doradita.

Es una receta muy parecida al Apfelstrudel, pero un poco más sencilla. Nosotros la acompañaríamos espolvoreándola con azúcar glass y con un té de frutas para una merienda ligera y deliciosa. Pero también puede ser el bocado perfecto para desayunar o para postre.

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Planes para celebrar San Valentín.

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Estamos casi a la mitad del mes de enero y, para muchos, el próximo catorce viene marcado en el calendario con un corazón rosa brillante entre muchos días grises de invierno. Para otros no tanto. Y es que San Valentín es una fiesta que levanta pasiones (nunca mejor dicho): que si lo inventó el Corte Inglés, que si hay que demostrarlo todo el año, que si otra vez lo paso solo/a. A nosotros la verdad es que nos gusta San Valentín, todo lo que sea una oportunidad de celebrar con alguien a quien quieres nos parece maravilloso; incluso si este alguien eres tú mismo. Por eso esta semana, en vez de proponer sólo una receta, os traemos tres planes para hacer el día de San Valentín en pareja, con amigos o sólo.

imagen

Desayunar en Prioritè y hacer una visita guiada por el centro de Madrid.

Un delicioso café 80% arábica recién hecho, croissants calentitos, crêpes, zumo recién exprimido… Son muchas las opciones que ofrecemos para empezar la mañana de San Valentín de la mejor manera posible. Y después de desayunar, un romántico paseo por la ciudad. ¿Qué os parece la ruta “Madrid y el sexo”?

Un almuerzo casero rematado por ¡un postre muy dulce!

Esta semana hemos compartido en nuestro blog la receta de un relleno de empanadas casero. La anterior, la receta de la masa de empanada. Si miras un poco en nuestros archivos seguro que encuentras la receta adecuada para preparar un almuerzo casero. De postre te recomendamos una rica tarta o un postre de mandarina, ¡deliciosos!

Cena con menú especial y cine.

Para acabar el día de manera romántica os proponemos cenar con nosotros y probar algunas de nuestras especialidades italianas: carbonara, fetuccini, finas hierbas y una selección de exquisitas y crujientes pizzas. Después no se nos ocurre nada más romántico que recuperar la tradición de “hacerse un cine” con la pareja. ¿Qué os parece por ejemplo ir a ver el estreno más esperado de la temporada? Cincuenta sombras de Grey estará desde el viernes en los cines de toda la ciudad.

Y si todos estos planes aún te saben a poco, te invitamos a que reserves plaza en una de las tertulias amorosas que se celebran los martes en Prioritè de la mano de la coach sentimental Lucía Jiménez. Además de tomarte un café en muy buena compañía, podrás dar tu punto de vista sobre el amor y las relaciones y convertirte en tertuliano por una tarde.

Si te ha gustado esta entrada  y quieres saber más de nosotros no dudes en visitar la web de Prioritè Art Coffee Shop o en darnos un “me gusta” en nuestra página de Facebook.

Receta de la masa de empanada casera, ¡deliciosa!

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Estamos en la recta final del mes y, no sé a vosotros, pero a nosotros se nos ha pasado ¡volando! Será que nos encantan estas tardes de invierno saboreando un chocolate, un café o un té bien calentito mientras disfrutamos de la vida del centro de Madrid. Y es que la comida puede ser muy reconfortante en estos días tan fríos, y más si es casera. Por eso esta semana se nos ha ocurrido compartir con vosotros la receta de un plato que solemos servir en nuestros eventos y que gusta mucho, la empanada.

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En este primer post vamos a compartir la receta de la masa, tanto de la tradicional como de la versión vegana. La semana que viene compartiremos la receta del relleno. Así que ¡manos a la obra!

Masa para empanada común.

Ingredientes:

  • ½ kilo de harina.
  • 1 cucharadita de levadura química tipo Royal.
  • 200 ml de leche tibia.
  • 180 ml de aceite de oliva.
  • Una pizca de sal.

Preparación:

Ponemos en un cuenco la harina tamizándola antes, la sal y la levadura y mezclamos muy bien con una cuchara. En otro recipiente mezclamos la leche y el aceite. Volcamos esta mezcla en el cuenco con la mezcla de harina y lo mezclamos bien con un tenedor hasta que se haga una masa suave que no se pegue a las paredes del cuenco, hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en el frigorífico una media hora.

Masa para empanada vegana:

Ingredientes:

  • ½ kilo de harina.
  • 2 cucharadas de levadura de cerveza.
  • Sal.
  • 200 ml de agua tibia.

Preparación:

Ponemos en un cuenco la harina, la sal y la levadura y las mezclamos bien. Luego vamos añadiendo el agua poco a poco hasta obtener una masa firme y que no se pegue. La hacemos una bola, la envolvemos en film y la dejamos reposar en el frigorífico una media hora.

Para estirarlas preparamos la superficie poniendo una hoja de papel de horno. Sacamos la masa del frigorífico y la dividimos en dos. Cogemos una mitad y la ponemos sobre el papel. La cubrimos con el film con el que la hemos envuelto y estiramos con el rodillo (del centro a los bordes) dándole forma cuadrada. Repetimos con la otra mitad y ya tenemos nuestra base de empanada lista para rellenar.

La semana que viene os contaremos cómo rellenamos nosotros la empanada, tanto la común como la vegetariana, así que muy atentos al blog. Y si te gustan nuestras recetas y quieres saber más sobre nuestra cafetería del centro de Madrid visita nuestra web o danos un me gusta en nuestra página de Facebook.

Volcanes de chocolate para la cuesta de enero.

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Se han acabado las fiestas y toca volver a la rutina de cada día. Lo mismo que cada septiembre tiene su síndrome post-vacacional, en enero nos toca subir la temida “cuesta”. Menos mal que todavía nos quedan un par de truquillos en la manga para que se nos haga un poco menos empinada… Lo primero de todo es prepararnos para las rebajas. Cada año me reservo algún capricho que comprar una vez pasadas las fiestas aprovechando la bajada de los precios y me ayuda a mantener la ilusión de los últimos días unas semanas más. El segundo truco viene en forma de receta. Mucho chocolate y muy fácil de hacer, que así el mes de enero se empieza de otra manera.

volcan

Ingredientes:

  • 170 grs. De chocolate Valor sin azúcar
  • 170 grs. de mantequilla sin sal
  • 4 huevos enteros
  • 60 grs. de azúcar
  • 50 grs. harina repostería

Preparación:

Lo primero de todo es precalentar el horno a 260ºC. Mientras tanto derretimos el chocolate al baño maría y vamos mezclándolo poco a poco con la mantequilla. Cuando ya estén bien ligados, agregamos los huevos batidos y mezclamos muy bien. A continuación añadimos el azúcar y mezclamos. Por último, ponemos la harina y volvemos a mezclar hasta que quede homogéneo.
Engrasamos unos moldes pequeños con mantequilla y vertemos la masa. Horneamos durante 16 minutos y ya tenemos un postre o merienda especial.

Los volcanes de chocolate nos encantan porque están esponjosos por fuera y más líquidos por dentro, es una sorpresa comerlos. Esperamos que estos os endulcen la cuesta de enero.

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