¡Demasiado brownie para mi cuerpo!

¿Has probado nuestro exquisito brownie casero XL con auténtico helado italiano?

Nuestro brownie es un pastel hecho con el mejor chocolate tierno y jugoso cubierto con una bola del mejor helado italiano. Para acompañarlo puedes elegir entre tomar un café o un té de nuestra aplia y exclusiva gama. Su aroma y sabor te sorprenderán y te lo preparamos como más te guste: caliente, frío, con leche de soja, limón o canela. ¡Delicioso!

Tarta de mandarina al estilo de Prioritè

Hacía mucho que no incluíamos recetas en nuestro blog y esta semana hemos decidido a mostraros como hacer una deliciosa tarta de mandarinas. Es muy parecido al que tenemos aquí en Prioritè, aunque sabemos que no estamos en la época de las mandarinas, queremos iros haciendo la boca agua de cara al invierno. ¡Qué ya queda poquito!

 

Aquí va la receta de Tuereselchef:

Para las mandarinas confitadas y el jarabe de mandarina:

• 170 ml de agua
• 30 ml de licor de naranja
• 200 g de azúcar
• 5 mandarinas

Para el bizcocho de 20 cm (es aconsejable usar un molde de aluminio como éste)

• 225 g de mantequilla derretida
• 245 g de harina
• 125 g de almendra molida
• 6 huevos
• 1 cucharita de vainilla Bourbon en pasta
• 330 g de azúcar

En primer lugar tenemos que preparar las mandarinas confitadas ya que, al tratarse de un bizcocho invertido, es lo primero que colocaremos en nuestro molde.

Para ello, ponemos el agua, licor y azúcar a un cazo a fuego fuerte, cuando empiece a hervir, retiramos del fuego.

Mientras hierve, pelaremos las mandarinas y las cortamos en rodajas de medio centímetro aproximadamente, una vez apartado el jarabe del fuego, colocaremos las rodajas de mandarinas en el jarabe y lo volvemos a poner a fuego, esta vez suave, durante unos 20 minutos.

Una vez pasado este tiempo, sacaremos las mandarinas y reservaremos el jarabe. Mientrastanto aprovechamos para preparar la masa del pastel.

Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla con unas varillas hasta que doble su volumen. Una vez en este punto, añadimos la mantequilla derretida y seguimos batiendo.

Mezclamos la harina con la almendra molida y tamizamos, con ayuda de un tamiz como estos, este punto es fundamental para la uniformidad de la mezcla.

Añadimos la harina a la mezcla envolviendo con ayuda de una espátula y con mucho cuidado para evitar que se baje el volumen de la masa.

Preparamos el molde: Echamos spray antiadherente sobre el molde y en el fondo colocamos un círculo de papel de horno, así evitaremos que se nos estropeen las mandarinas al desmoldar. Colocamos las rodajas de mandarina y, sobre estas, vertemos la masa.

Horneamos a 190º durante una hora aproximadamente.

Una vez que esté listo, lo desmoldamos y vertemos sobre la superficie parte del jarabe. El resto lo reservamos para servirlo con las porciones de la tarta.

Descubre los cupcakes en Prioritè

En Prioritè Art Coffee Shop nos gusta estar a la última y seguir las últimas tendencias gastronómicas e innovar en nuestra cocina. Por ello intentamos no dejarnos ninguna receta sin probar. 

Esta semana le toca el turno a los Cupcakes, ¡si, en Prioritè también nos hemos unido a la moda de estos deliciosos pastelillos-magdalenas! ¿Quieres saber algo más sobre ellos?

De origen estadounidense y también conocido como fairy cake o patty cake, es una pequeña tarta para una persona, frecuentemente cocinada en un molde similar al empleado para hacer magdalenas o muffins. Lo más representativo de ellos es su cobertura y decoración

Antes de que surgieran los moldes para hacer muffins, solían hacerse en tazones, cazuelas de barro, siendo este el significado de su nombre en inglés  (cup y cake). También existe otro origen para su nombre, derivado de la forma de medir los ingredientes empleados para su elaboración.

La decoración habitual de los cupcakes es una crema de mantequilla o buttercream a la que se le puede añadir sabor y color para hacerlo aún más vistoso y apetecible.

En el siglo XXI, los cupcakes se pusieron de moda en Estados Unidos. En Nueva York, algunas tiendas de cupcakes como Magnolia Bakery han recibido publicidad por sus apariciones en programas populares de televisión de ese país como Sex and the City (Sexo en Nueva York) de la cadena HBO. 

 

De todos los sabores, colores y olores que te puedas imaginar, los Cupcakes no siguen normas de estilo y cuanto mejor pinta tengan, más gustarán. ¿Te apetece uno?

 

Semana Santa en Prioritè: Receta de las Torrijas con leche al caramelo

¡Ya estamos en Semana Santa! En Prioritè Art Coffee Shop también celebramos la Semana Santa, si no te vas a ningún sitio durante las vacaciones te esperamos en el centro de Madrid para que puedas disfrutar de nuestra gran selección de comidas, postres, desayunos, meriendas y cenas. Recuerda que tenemos deliciosa pasta al estilo italiano, pizzas, sandwiches especiales, tartas de todo tipo, muffins y… ¡¡torrijas!! el dulce ideal en estos días. Además, recuerda que tenemos la exposición de fotografías «Miradas de Madrid» de Leticia Ayuso y puedes disfrutarla de manera gratuita. La receta de las torrijas es muy conocida y fácil de hacer, por eso en los últimos años se ha ido variando e innovando para darles otro tipo de sabor, como por ejemplo las torrijas de chocolate, al té verde o con frutos rojos y helado, ¡hay de muchos tipos!. Desde Priorité os enseñamos como hacer las torrijas de «toda la vida» y os añadimos un toque especial.

Ingredientes 

1 barra de pan de torrijas

1  naranja 2 vaso de leche 4 cucharadas de azúcar 1 rama de canela 1/2 cucharadita de canela en polvo 2 huevos aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Pon a cocer la leche en una cazuelita. Añade la rama de canela, 2 cucharadas de azúcar y la piel de la naranja. Cuando empiece a hervir pásalo a una fuente amplia y baja,  retira la canela y la piel de naranja.

Con un cuchillo de sierra corta el pan en rebanadas (de 2 centímetros) e introdúcelas en el recipiente de la leche. Deja reposar hasta que se empapen bien. Coloca la harina en un plato y bate los huevos en un recipiente.

Pasa las rebanadas de pan por el huevo batido. Pon 2 dedos de aceite a calentar en una sartén. Introduce los trozos de pan y fríelos por los 2 lados.

Retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente de cocina.

Mezcla las otras 2 cucharadas de azúcar con la canela en polvo y espolvoréalas.

Ve guardando las torrijas en una olla y tápalas para que se haga el almíbar con el calor.

Ahora, en una otra olla haz caramelo a fuego lento con dos o tres cucharadas de azúcar cuando lo tengas hecho, añade dos vasos de leche y dejalo cocer suavemente.

Para la presentación coge una torrija, y echále un par de cucharadas de leche al caramelo y ¡a comer!

Otra de las opciones es combinar la torrija con una bola de helado de vainilla o de canela….. ¡delicioso!

¡Feliz Pascua a todos!  Os esperamos con los brazos abiertos en Prioritè Art Coffee Shop

Ven a desayunar a Prioritè

¿Buena pinta verdad? Pues desayunos tan ricos como los que te mostramos en esta fotografía podrás disfrutar todas las mañanas en nuestro establecimiento.

Zumos naturales, bollería recién hecha y nuestro café 80% arábica son los productos estrella de la comida más importante del día. 

Antes de entrar a trabajar, de empezar a visitar la ciudad o simplemente por empezar con energía y buen ánimo el día te esperamos en Prioritè Art Coffee Shop en la Calle Montera 42, metro Sol o Gran Vía.

Te hacemos el día muy dulce

Desde Prioritè Art Coffee Shop estamos empeñados en haceros los días más agradables, y para hacer esto realidad os ofrecemos los mejores desayunos con bollería recién hecha.

Pero además de esos productos, de los cuales podrás disfrutar hasta fin de existencia, para postres y meriendas os ofrecemos una rica y exquisita tarta de chocolate.

Pero si eres más de salado que de dulce, ven a tomarte unas ricas tostadas con tomate o unas cañas, ya que siempre las acompañamos con diferentes tipos de snaks.