Eclairs el postre ‘chic’

El éclair, conocido en España los conocemos como pepito o petisú, son esos pastelitos franceses (glamurosos y elegantes) de principios del siglo XIX cuentan que su nombre proviene de ‘relámpago’ por lo rápido que puede comerse.

Y como la pastelería también es moda, los éclairs no se escapan de las pastelerías españolas y atraviesan por su ‘momento dorado’ desplazándo la tendencia de los cupcakes o la de los macarons.

En Prioritè Art Coffee Shop los puedes comer de chocolate o de crema. Un clásico de la repostería francesa que te encantara.

¿Te apuntas a probarlos?

 

 

 

 

Trucos para hacer el bizcocho perfecto

El bizcocho es uno de los dulces que puede considerarse el favorito de todos. Y aunque es uno de los postres más sencillos del mundo de la repostería es uno de los más debatidos en cuanto a su preparación.

Como sabemos que te gustan los bizcochos esponjosos hoy te traemos algunos consejos para que puedas sacarle el máximo provecho a tu receta y cocines el mejor ‘cake’ de la historia 😛

1. Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente (no olvides ninguno). En el caso de los huevos sácalos de la nevera mínimo una hora antes de utilizarlos.
2. Separa las yemas de las claras; batiendo las yemas junto al azúcar y las claras aparte hasta lograr el punto de nieve (que luego agregarás al resto de la masa)
3. Utiliza harina especial de repostería y siempre debes tamizarla antes de utilizarla.
4. ¿No sabes cuándo agregar la harina? Siempre al final (no lo olvides). Luego de que todos los ingredientes estén bien mezclados.
5. Utiliza el molde ideal: si es muy pequeño se rebosará, o agrietará o si por el contrario es muy grande se desparramará.
6. Agrega siempre una pizca de sal a tu bizcocho (potenciará su sabor).
7. Precalienta el horno unos 15 minutos antes. Y hornea tu bizcocho entre 170º y 180º
8. Al terminar la cocción apaga el horno y abre la puerta (entreabierta) y déjalo ir perdiendo calor poco a poco (unos 10 minutos). Luego debes desmoldarlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla.

¿Y tu? ¿Qué trucos utilizas para hacer tus bizcochos?

 

 

 

 

 

 

Nueva exposición en Prioritè: Leticia Ayuso, «Miradas de Madrid»

Como sabéis Prioriè Art Coffee Shop es un restaurante, cafetería especializado en café, dulces y comida italiana, que además acoge exposiciones de arte y tiene su propia tienda de arte y cosas muy originales y propias.

Este fin de semana, el domingo 24 dará comienzo la nueva exposición de Leticia Ayuso con el título “Miradas de Madrid”.

Leticia Ayuso es una joven fotógrafa madrileña que se inició en la fotografía a la temprana edad de 7 años. Licenciada en Turismo por la Universidad Autónoma de Madrid, ha sabido ligar su profesión a la fascinación que le aporta el trabajo fotográfico en sus múltiples viajes, sabiendo retratar lugares, edificios emblemáticos o comunes y gentes de forma magistral.

El pasado año Leticia Ayuso resultó ganadora del 1er Concurso fotográfico “De Madrid al Cielo” organizado por Estudio Digital y Prioritè Art Coffee Shop, al que se presentaron más de 4.700 trabajos; el jurado estaba compuesto por fotógrafos profesionales y presididos por el prestigioso fotógrafo Pepe Botella.

Amante de la tradición, Leticia toma como base la fotografía en blanco y negro..… Pero en esta exposición Leticia nos quiere sorprender con una selección de sus mejores fotografías a las que les ha añadido unas increíbles notas de color.

Os invitamos a que os adelantéis y que conozcáis en su primera exposición, a una artista novel que estamos convencidos, dará mucho que hablar: ¡¡Leticia Ayuso!!

La expo estará disponible hasta el próximo mes de Mayo.