Trucos para hacer el bizcocho perfecto

El bizcocho es uno de los dulces que puede considerarse el favorito de todos. Y aunque es uno de los postres más sencillos del mundo de la repostería es uno de los más debatidos en cuanto a su preparación.

Como sabemos que te gustan los bizcochos esponjosos hoy te traemos algunos consejos para que puedas sacarle el máximo provecho a tu receta y cocines el mejor ‘cake’ de la historia 😛

1. Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente (no olvides ninguno). En el caso de los huevos sácalos de la nevera mínimo una hora antes de utilizarlos.
2. Separa las yemas de las claras; batiendo las yemas junto al azúcar y las claras aparte hasta lograr el punto de nieve (que luego agregarás al resto de la masa)
3. Utiliza harina especial de repostería y siempre debes tamizarla antes de utilizarla.
4. ¿No sabes cuándo agregar la harina? Siempre al final (no lo olvides). Luego de que todos los ingredientes estén bien mezclados.
5. Utiliza el molde ideal: si es muy pequeño se rebosará, o agrietará o si por el contrario es muy grande se desparramará.
6. Agrega siempre una pizca de sal a tu bizcocho (potenciará su sabor).
7. Precalienta el horno unos 15 minutos antes. Y hornea tu bizcocho entre 170º y 180º
8. Al terminar la cocción apaga el horno y abre la puerta (entreabierta) y déjalo ir perdiendo calor poco a poco (unos 10 minutos). Luego debes desmoldarlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla.

¿Y tu? ¿Qué trucos utilizas para hacer tus bizcochos?

 

 

 

 

 

 

Prueba los sándwiches de Prioritè

En Prioritè Art Coffe Shop tenemos una amplia carta para que puedas realizar las cuatro comidas del día con nosotros.  Una de nuestros platos preferidos son los sándwichs, ya que puedes comerlos para desayunar, comer, merendar o cenar. ¡Cuando tu quieras!

¿Conoces la historia de el sándwich? El sándwich posee una historia que establece sus orígenes en el siglo XVIII, a partir del aristócrata inglés John Montagu, IV conde de Sandwich (1718-1792), aunque no fue él su inventor. Se dice de este conde que le gustaba comer de esta forma porque así podía jugar a las cartas mientras comía, sin ensuciarse los dedos.

El segundo de nuestros sandwichs también tiene una profunda historia británica: El Roast Beef. Este es un plato muy tradicional, servido preferentemente los domingos y acompañado con verduras y patatas, y en el norte de Inglaterra se acompaña tradicionalmente de Yorkshire pudding. Lo que no se come en ese día se emplea comúnmente en Inglaterra para hacer sándwich. En Inglaterra el sándwich de rosbif (generalmente frío) es el más consumido después del sándwich de corned beef.El Sandwich de Salmón es muy típico, pero no lo tienen en todos los sitios. Con una fina capa de queso de untar, lechuga, tomates fresco y unas deliciosas lonchas de salmón ahumado, este sándwich es perfecto para comer de una manera sana y equilibrada. ¡Está de vicio!

Por último nuestro sándwich más especial y polifacético ya que eres tú el que le das el toque especial: El Sándwich de Pollo. Se compone de riquísima pechuga de pollo a la plancha, tomate, hojas de lechuga, canónigos y ¡la salsa que tu quieras!. ¿Prefieres darle un toque César, Curry o Mango?

Fiesta de presentación de «M A K T U B» en Priorité Art Coffee Shop

Priorité Art Coffee Shop no es solo una cafetería y café arábica, si no que, como nos gusta señalar, es un oasis de arte en pleno corazón de Madrid. 

Además de una tienda de artículos de arte handmade y de cosecha propia, Prioritè suele ser además una galería de arte y en esta ocasión, entre cafés, cócteles y diversos menús tenemos una gran exposición de fotografía en nuestro pequeño rincón de Madrid. Se trata de la obra de Eva Serrano, más conocida como Nuke, titulada «M A K T U B, no podría ser de otra manera”. 

Así, el próximo 13 de Julio, se realizará una fiesta de inauguración en Prioritè (Montera 42) donde se contará con las voces de Soni Lopez, Yolanda Almodovar, Inés León y José Mora, acompañados de Pepe Carmona a la guitarra y de AlbaKa PerKusión.  Además, Rubén Tejerina López, recitará poemas de su libro «Sed de sal», en el que la autora se ha basado para realizar la exposición. 

Nuke, artista consolidada, ofrece a la fotografía su particular visión de un mundo del que ella desea escapar, una fotografía llena de magia, poesía y amor. Nuke realizado diversas exposiciones desde Octubre del 2012 en diversas ciudades de Castilla la Mancha (Octubre 2010 “El camino”, Marzo 2012 y Agosto 2012 “Una vida a pie”, etc..).

Conoce más sobre ella en su web

 

Nos encontrarás en la Calle Montera nº 42, Madrid.

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No seas un empanado y ven a Prioritè

Esta semana, hacemos un guiño a los gallegos del norte y os traemos dos nuevos platos donde podrás saborear toda la esencia de Prioritè Art Coffe Shop: nuestras empanadas y empanadillas. 

En Prioritè nos encanta mezclar sabores y cuidar nuestros platos hasta el último detalle, sin embargo si te gustan las cosas clásicas, te aconsejamos que te decidas por nuestra empanada de carne o por la empanada de atún. Con ingredientes de la mejor calidad, tienen un sabor que no te dejará indiferente, deliciosas. 

Sin embargo, si te gustan los sabores fuertes y la mezcla de contrastes, te aconsejamos que te dejes llevar y te decidas definitivamente por nuestra increíble empanada de queso de cabra con cebolla caramelizada…. ¡buenísima!

Recuerda que tienes la posibilidad de pedir un menú de empanada + bebida + café.

Y si prefieres una versión más pequeña, pero a la vez que sabrosa, te aconsejamos que pruebes nuestras empanadillas de pisto de verduras con carne, queso ricotta y almendras. 

Recuerda que ya tenemos la terraza abierta, en pleno centro de Madrid, en la calle Montera, muy cercanos a Gran Vía. 

Nos encontrarás en la Calle Montera nº 42, Madrid.

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Sanísimas ensaladas de Prioritè Art Coffee Shop

Con el verano y el calor agobiante que tenemos en Madrid las comidas ligeras y fresquitas son la mejor opción para una comida. Además, muchos estaréis en plena «operación bikini» por lo que es recomendable evitar los excesos y las comidas copiosas. 

En Priorité tenemos un amplio menú gastronómico y entre nuestros platos no puede faltar la comida estrella de la estación estival: las ensaladas. 

Sin embargo, las ensaladas de Priorité no son simplemente ensaladas, van mucho más allá. Por ejemplo, ¿te apetece comer pasta pero quieres seguir comiendo más sano? La Ensalada de pasta de Priorité es perfecta para tí. Una selección de lechuga y diferentes hortalizas acompañadas por unas deliciosa pasta italiana. ¿Qué prefieres algo más… español? Prueba nuestra Ensalada de jamón serrano y queso ¡No te arrepentirás! 

Si todavía no estás convencido, seguro que te decides por la Ensalada de nueces y queso. Una deliciosa selección de lechugas, con tomate, maíz y diferentes verduras acompañada de pequeños daditos de queso y nueces troceadas que le dan un sabor especial. 

Finalmente, la ensalada de las ensaladas: Ensalada de Pollo gourmet con diferentes hojas de lechuga, canónigos, pimiento rojo, tomatitos cherry y pollo a la plancha en tiras.¡Deliciosa!

Recuerda nuestros menús especiales de ensalada o sandwich + refresco o agua + café. 

Nos encontrarás en la Calle Montera nº 42, Madrid.

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La esencia de Francia en las Quiche de Prioritè

Como ya hemos comentado en entradas pasadas, Prioritè Art Coffee Shop ofrece la oportunidad de viajar gastronómicamente a otros países. Enamorados de la cultura y el arte fracés, en Prioritè tenemos otra especialidad del país de las baguettes entre nuestro menú: La Quiche. 

Conocido como Quiche Lorraine, la famosa «tarta salada» vuelve locos a paladares muy diversos. La receta simple no tiene una gran variedad de ingredientes y no es difícil de cocinar, aunque tampoco fácil. 

La receta del quiche lorraine proviene de la región de Lorena, en Francia y consiste en una tarta salada abierta elaborada con masa brisa a la que se vierte una salsa batida de lácteos diversos (leche o crème fraîche) y huevo denominada migaine.  La migaine suele aromatizarse con pimienta negra y nuez moscada molidas. Esta receta original es conocida de la que proceden todas las demás variantes de quiche. La palabra aparece por primera vez en Nancy, capital de Lorena, en 1605. En un principio, el relleno se componía sólo de huevos y crema de leche o nata fresca (en algunas ocasiones rallado de queso Gruyère). En el siglo XIX, se le añadieron las pequeñas tiras o tacos de panceta magra, fresca o ahumada, que caracterizan la quiche lorraine de hoy en día.

 

 

Prioritè, creando una Quiche más elaborada, ofrece los comensales dos deliciosos tipos de la Quiche Lorraine: Quiche de espinacas con pasas y piñones, que mezcla la textura de las espinacas con el queso y la nata dando un sabor inigualable al juntarle con los piñones y las pasas, y la Quiche de bacon y champiñones al ajillo, que consigue la querida mezcla de queso, bacon y champiñones pero dandole un toque propio con el ajo. 

Si te has quedado con hambre y no puedes evitar hacer la prueba en casa, te dejamos una pequeña receta de Karlos Arguiñano del Quiche de Puerros y Gambas.

 

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Esto es Prioritè

Prioritè es sabor, es olor, es arte. Arte en la cocina y en nuestra primera planta. Te presentamos Prioritè como el lugar perfecto donde desconectar del trabajo y reunirte con amigos, compañeros y familiares en plena Gran Vía madrileña.