Últimamente vemos cómo la cultura del café va calando cada vez más hondo entre nosotros. A la carta de cafés “de toda la vida” hemos añadido miles de variedades y de formas de tomarlo. Así que nosotros, que somos unos apasionados del café, esta semana queremos compartir una receta muy de moda estos días, el latte de calabaza. Es una receta típicamente norteamericana que poco a poco se va extendiendo al resto del mundo, por eso uno de los ingredientes principales es una mezcla de especias llamada Pumpkin Pie (tarta de calabaza). Nos parece una forma muy original de tomar el café y esperamos que os guste a todos.
Ingredientes:
- 100 gr. de calabaza.
- Canela.
- Una cucharada de esencia de vainilla.
- Una cucharada de Pumpkin Pie Spice.
- Una taza de café.
- Leche al gusto.
Ingredientes para la Pumpkin Pie Spice:
- 2 cucharadas de canela.
- Media cucharada de jengibre.
- Media cucharada de nuez moscada.
- Un cuarto de cucharada de clavo.
Elaboración:
En primer lugar vamos a preparar la Pumpkin Pie Spice. Es muy sencillo, sólo tenemos que poner todos los ingredientes en un recipiente y mezclarlos muy bien. Se puede hacer una gran cantidad y guardarlo para otros usos.
Una vez hecho esto vamos con nuestro latte. Este tipo de café es un café con leche así que en primer lugar, prepara una taza de café como más te guste. Después pon en un cazo la calabaza, la leche que quieras añadir a tu café y la cucharada de especias y calienta hasta que comiencen a aparecer burbujas por los bordes. Ahora retira del fuego y añade la esencia de vainilla. Bátelo todo con la batidora. Lo ideal sería hacerlo con las varillas para crear una especie de crema con la leche, pero con la batidora también nos vale. Pon la leche en una taza y añádele el café. Puedes decorarlo con un poco de nata y espolvorear un poco más de las especias pumpkin pie.
No te olvides de disfrutar de esta receta mientras está caliente. Y si te ha gustado síguenos en Facebook.
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